Earthling, blogger, fashionista, traveler, positive thinker, vegan, foodie, coffee sipper, earth lover
AVOKADO, JORDBÆR OG BALSAMICO + GRØNNE OLIVEN ♥
It’s snack o’clock! Når en føler seg litt fysen og har lyst på noe godt, er det herlig å trylle frem noe smakfullt, sunt og enkelt på null, komma, niks! Skiver av avokado og jordbær med noen dråper balsamico er nydelig og med en skål grønne oliven med hvitløk i tillegg, så har du et herre(snack)måltid på 1-2-3!♥
Ingredienser:
Avokado
Jordbær
Balsamico
Grønne oliven m/hvitløk
Yummy snack attack!♥
VEGAN SUSHI TIME ♥
Sushi er en av mine favorittretter! Det består tradisjonelt av mye sjømat, men heldigvis er det superenkelt å lage veganske varianter! Du kan lage maki, uramaki, nigiri, wraps og mye annet spennende! Mine favoritter er maki og uramaki og jeg fyller de med mine favorittkombinasjoner!
Yum, yum, yum!♥
Mine sushi-favoritter:
• Agurk og avokado
• Tofu, agurk og avokado
• Temphe, agurk og avokado
• Tofu, avokado og kimchi
• Tofu og kremost
• Wakame
• Avokado
• Mango og avokado
• Sopp og avokado
Mye av det som “smaker” sushi er faktisk riseddik, nori og soyasaus.
Give me some of that delicious sushi!♥
LOADED PAPAYA ♥
Dette er det B.E.S.T.E. jeg vet akkurat nå! Loaded papaya er min absolutt favoritt frokost/lunch for tiden, helt magisk godt! Dere vet jeg elsker smakfulle, freshe, fargerike, sunne måltider og dette er virkelig intet unntak. Nå har smoothie bowls lenge vært en favoritt, men dette er definitivt min nye obsession! Loaded papaya smaker helt latterlig godt, er supersunt og kjempelett å lage på 1-2-3!
My delicious favorite right now!♥
Ingredienser:
1 papaya
1 ss mandelsmør (Eller et annet godt nøttesmør)
1 ss kokoskrem (Ta den tykke kremen i en fullfett kokosmelk-boks som har stått i kjøleskapet i noen timer og bland sammen med 1 ts vaniljepulver og 1 ts agavesirup med en håndmikser)
1 ss nøtteblanding (Jeg blandet sammen en blanding av hakkede valnøtter, mandelflak, pinjekjerner og kokosrasp)
Blåbær (Eller noen andre gode bær)
Fremgangsmåte:
– Del papayaen i to og skrap ut frøene.
– Fyll papayaen med alle de deilige godsakene.
– Spis loaded papaya med skje og kos deg!
Fyttirakkern, så godt dette er!♥
SPENNENDE PAKKE I POSTEN!♥
Gleden var stor når denne herlige pakken dumpet ned i postkassen min! Fine Ragnhild fra bloggen http://ragnhildnordrum.com/ og jeg bestemte oss for å gjøre noe gøy sammen – godis-brevvenner! Vi sendte hverandre en hemmelig pakke i posten med en rekke av våre spiselige favoritter! I LOVE IT!
I min pakke fra Ragnhild var det:
• Trøffelchips – Snackgold
• Mintsjokolade – Green & Black’s
• Sjokoladepinner til varm sjokolade – Suseå Choklad
• Nori-snack – Sea Snax (Barnas favoritt)
• Sjokoladedekte cashewnøtter – Taza Chocolate
• Raw sjokolade med hasselnøtter – My Raw Joy
• Tahini – Al Rabih
• Jeg fikk i tillegg et hyggelig brev + et fantastisk portrett av meg fra Ragnhilds skjønne datter Sofia – jeg elsker!
Gjett hvem som skal kose seg fremover!♥
Veldig gøy å vente pakke i posten og samtidig ikke vite hva den inneholder – jeg gikk rundt og gledet meg og ble kjempeglad når jeg åpnet skattekisten!
Hihi, jeg elsker pakker i posten!
Dere burde absolutt ta turen innom bloggen til herlige Ragnhild, hun poster sååå masse herlige oppskrifter og mange andre fine ting – det er definitivt ukens tips!
Her kan du ta en titt på hva jeg gav Ragnhild i hennes pakke!♥
NÅ ER DET IKKE LENGE IGJEN!♥
Nå er det ikke lenge igjen til s.o.m.m.e.r.f.e.r.i.e! Vi snakker 20 små dager, så det er bare å bite tennene sammen, kjøre på, holde ut og stå på den siste tiden! Dette semester har vært tøft, det skal jeg ikke legge skjul på, og jeg gleder meg helt sinnssykt mye til det er ferdig! Eksamen jeg hadde nå sist holdt seriøst på å knekke meg, men jeg brukte helgen på å komme meg og nå er jeg back on track igjen, det føles godt! Dere vet jeg liker utfordringer, men det er ganske heftig innimellom, men det er derimot da en vokser! Jeg vet vi er flere der ute som er midt i en hektisk eksamensperiode – jeg heier på dere, alle sammen!
Det kløøør dessuten i fingrene etter å holde på med bloggen! Jeg har en hel masse å dele med dere – bilder, tekst, herlige innlegg og masse annet snacks! Jeg kan nesten ikke vente med å gripe fatt på det snart, det er bare å glede seg!
I tillegg har det skjedd helt utrolig mye den siste tiden! En drøm gått i oppfyllelse og jeg gleder helt fantastisk mye til tiden fremover! Jeg gleder meg til å dele det med dere, veldig snart, så stay tuned for det!♥
Nå er det straks 17. mai med frokost, kaffe, kaker, barnetog, flagg, musikk, iskrem, sol og det hele! Denne dama skal svinge seg rundt og forberede til morgendagens frokost, henge frem finstasen og stryke norgesflagget!
Vi snakkes og RIKTIG GOD 17. MAI, alle sammen!♥
101 REASONS TO GO VEGAN!♥
Vegan Vibes blogginnlegg-serie og i dag er det en ny anbefaling på programmet – jeg vil gjerne tipse dere om foredraget 101 Reasons To Go Vegan!
Et kjempebra, interessant og underholdene foredrag om de mange grunnene til å bli veganer! Foredragsholderen James Wildman er rolig, mild og presenterer innholdet på behagelig måte, uten å virke verken påtrengende eller masete. Lag deg en god kopp kaffe, te eller kakao, sett deg godt til rette i sofaen og press play – anbefales og virkelig verdt å se!
Vær et nysgjerrig, kunnskapssøkende og bevisst menneske og verden vil med sikkerhet bevege seg fremover!♥
DELICIOUS NOODLE SALAD!♥
Jeg ELSKER supergode salater, proppfull av næring, med masse god crunch og masse digg dressing! Det er bare tull at salater er kjedelig, i hvert fall når denne dama svinger seg rundt på kjøkkenet og tryller frem magiske smaker! Denne fantastiske nudelsalaten har ikke noen nøye og detaljert oppskrift, men jeg lover deg – denne tryller du enkelt frem på 1-2-3!
Ingredienser:
Romanosalat
Agurk
Tomater
Avokado
Vårløk
Gulrot
Bønnespirer
Nori
Temphe
Risnudler
Asiatisk-inspirert dressing
Fremgangsmåte:
– Kutt opp romanosalat, agurk, tomater, avokado og vårløk.
– Lag spagetti av gulrøttene – bruk en spirulizer eller en potetskreller.
– Skyll bønnspirene og bland sammen med grønnsakene.
– Ha nori sammen med grønnsakene – bruk ferdig oppkuttet nori eller kutt opp noen noriark.
– Skjær temphe i terninger, stek til gyllenbrune og ha i salaten.
– Kok risnudler, skyll deretter i kaldt vann og bland inn med resten.
– Miks sammen en asiatisk-inspirert dressing og miks den inn i salaten.
– Voila – suuupergod salat, klar til å nytes!
Yum yum yuuum – get in my belly!
Fantastisk god salat med masse herlig smaker, crunch, risnudler, temphe og digg dressing!♥
NERDING, WORKOUT AND SUNSHINE!♥
Jeg håper dere alle har hatt en skikkelig flott påske! Jeg har jobbet med skole hele påsken, men den siste helgen tok jeg meg en velfortjent frihelg. Jeg koste meg skikkelig, fikk koblet av og ladet opp til eksamenstiden som startet på ordentlig denne uken! Jeg sov godt og lenge, tilbragte hele dagen ute i sol og varme, hadde superkoselig vennine-date, spiste masse god mat, plasserte rompa godt i sofaen og beina på bordet og koste meg med en god film, skravlet og lo masse. Det gjorde virkelig underverker for sjelen!
Nå er det hverdag og eksamenstid med en herlig kombinasjon av nerding, etterfulgt av trening og nyting av solskinn og varme! Hard jobbing og hard avslapping – nøkkelen er balanse!♥
Jeg ønsker dere er en helt fantastisk uke – dere er gull!♥
• Hvit topp • Svart kjole • Hvit klassisk skjorte
(annonselenker)
En masse herlig inspirasjon til vår og sommer! Det gledes til å kunne gå med nakne armer og ben og ta på bikini og hoppe i havet! Summer – I’m ready!♥
• Hvit top • Leopard-bikini, overdel og underdel • Hvit singlet med spagettistropper
(annonselenker)
• Basic T-skjorte, hvit og svart • Svart bikini, overdel og underdel • Hvitt ribbesett
(annonselenker)
• Sandfarget topp • Hvit kjole • Tank top, sandfarget og svart
(annonselenker)
HJEMMELAGET MANDELSMØR!♥
Oookeyyy! Vi snakker mandelsmør – hjemmelaget mandelsmør! Jeg tipper det er flere av dere som elsker mandelsmør like mye som meg og får vann i munnen bare ved tanken. Mandelsmør er supergodt, kjempesunt, lekende lett å lage selv og i tillegg både billigere og bedre enn det du kjøper på butikken! Mmm, jeg elsker creamy mandelsmør og spiser det hver eneste dag!
Lag en stor porsjon, så har du igjennom hele måneden – jeg laget likeså godt 1kg med én gang når jeg først var i gang! Det er kjempeenkelt å lage hjemmelaget mandelsmør, men det tar litt tid, så det er bare å smøre seg med tålmodighet. Jeg laget en stor porsjon og det tok rundt en time, siden jeg måtte fordele det i to omganger. Det skal i imidlertid sies at det er sjukt tilfredsstillende når du endelig ser at det slipper og blir til mandelsmør – lykke!
Mandelsmør kan du bruke som pålegg på brødskiven, i smoothies, som topping på smoothie bowls, som fyll i hjemmelaget sjokolade, putte i sauser og mye mer! Helt latterlig godt!♥
Mandelsmør i butikk er mildt sagt en dyr affære, men hjemmelaget er både billigere og mye bedre! Jeg regnet på prisen og gikk nesten rett i bakken – fra nå av kommer jeg kun til å lage hjemmelaget mandelsmør! Et lite glass mandelsmør, ca 250g, på butikken koster som regel rundt 130kr, noe som gir en kilopris på 520kr(!). Hjemmelaget mandelsmør…hold dere fast…har derimot en kilopris på 120kr!! Hvor vilt er ikke det?!
Ingredienser:
Mandler
Salt
Fremgangsmåte:
– Skyll mandlene godt i vann.
– Kjør mandlene i en foodprosessor helt til de blir til herlig creamy mandelsmør.
Husk å skrape ned kantene etter hvert som mandlene samler seg opp langs veggene i foodprosessoren.
– Når det har blitt til mandelsmør, smak til med litt salt.
– Voila – creamy hjemmelaget mandelsmør!
Hjemmelaget mandelsmør er helt tullete godt!♥