ON MY MIND #11 ♥
White, relaxed, simple clothes
The ocean
Quality home spa time
Breezy light dresses
Iced coffees and a yummy glazed doughnut
Walking around in undiscovered streets
Wrapping scarfs in my hair
brunch
VEGAN SUSHI TIME
VEGAN SUSHI TIME ♥
Sushi er en av mine favorittretter! Det består tradisjonelt av mye sjømat, men heldigvis er det superenkelt å lage veganske varianter! Du kan lage maki, uramaki, nigiri, wraps og mye annet spennende! Mine favoritter er maki og uramaki og jeg fyller de med mine favorittkombinasjoner!
Yum, yum, yum!♥
Mine sushi-favoritter:
• Agurk og avokado
• Tofu, agurk og avokado
• Temphe, agurk og avokado
• Tofu, avokado og kimchi
• Tofu og kremost
• Wakame
• Avokado
• Mango og avokado
• Sopp og avokado
Mye av det som “smaker” sushi er faktisk riseddik, nori og soyasaus.
Give me some of that delicious sushi!♥
LOADED PAPAYA
LOADED PAPAYA ♥
Dette er det B.E.S.T.E. jeg vet akkurat nå! Loaded papaya er min absolutt favoritt frokost/lunch for tiden, helt magisk godt! Dere vet jeg elsker smakfulle, freshe, fargerike, sunne måltider og dette er virkelig intet unntak. Nå har smoothie bowls lenge vært en favoritt, men dette er definitivt min nye obsession! Loaded papaya smaker helt latterlig godt, er supersunt og kjempelett å lage på 1-2-3!
My delicious favorite right now!♥
Ingredienser:
1 papaya
1 ss mandelsmør (Eller et annet godt nøttesmør)
1 ss kokoskrem (Ta den tykke kremen i en fullfett kokosmelk-boks som har stått i kjøleskapet i noen timer og bland sammen med 1 ts vaniljepulver og 1 ts agavesirup med en håndmikser)
1 ss nøtteblanding (Jeg blandet sammen en blanding av hakkede valnøtter, mandelflak, pinjekjerner og kokosrasp)
Blåbær (Eller noen andre gode bær)
Fremgangsmåte:
– Del papayaen i to og skrap ut frøene.
– Fyll papayaen med alle de deilige godsakene.
– Spis loaded papaya med skje og kos deg!
Fyttirakkern, så godt dette er!♥
ON MY MIND #10 – SUMMER AND SUNSHINE
ON MY MIND #10 – SUMMER AND SUNSHINE ♥
Coffee
Badass shades
Bare skin and light summer dresses
Creamy nudes
Beautiful details
More coffee + cakes
Countless swims in the ocean
Iced coffees
Bare skin and satin
NOFO
NOFO!♥
Nordic Foodprint, NOFO, er en koselig, varm, rustikk, liten café i kvadraturen Oslo som serverer 100% vegansk comfort food! Menyen består av kjempegod, sunn, næringsrik, økologisk, sesongbasert, enkel mat som varmer både kropp og sjel! Her velger du først en base, deretter grønnsaker og til slutt dressing for en herlig comforting soul bowl. Caféen har i tillegg flere forskjellige varme og kalde drikker + søte bakverk – yum yum yum!♥
NOFO er helt klart en ny favoritt i Oslo!
Bowl med grønn salat, ovnsbakte rødbeter, ovnsbakte cheesy poteter, ovnsbakte spicy gulrøtter, ristede gresskarkjerner og aioli + Bowl med byggryn, ovnsbakt rødkål, ovnsbakte cheesy poteter, ovnsbakte spicy gulrøtter, ristede gresskarkjerner og pesto – skikkelig comfort food!
Koselig og varm atmosfære med god stemning!
NOFO finner du i en hyggelig liten bakgård midt i Oslo sentrum – Prinsens Gate 10, 0152 Oslo.
Få godfølelsen på Nordic Foodprints Instagram!
NOFO anbefales på det varmeste!♥
DENNE HELGEN SKAL JEG…
DENNE HELGEN SKAL JEG… <3
• Starte helgen med å vaske, rydde og shine leiligheten til helgen.
• Drikke nydelig rødvin.
• Dra ut å spise på en av restaurantene jeg har vært nysgjerrig på å utforske.
• Filmkveld med rumpa godt plantet i sofaen og beina på bordet.
• Ta en skikkelig vårrengjøring i klesskapet.
• Spise iskrem i pysjen og bare kose meg.
• Nyte, slappe av og puste med magen.
God helg, alle dere fine!♥
WEEKEND BRUNCH
WEEKEND BRUNCH! <3
Helgen startet med en amazing brunch på Kumi! Kumi er en fantastisk café med masse deilig vegansk og vegetarisk mat, som serverer frokost brunch og lunch hele dagen! Her får du avokaotoast, havregrynsgrøt, smoothie bowls, pannekaker, frokosttaco, juicer, ingefærshots, matcha latte, golden milk kaffe, te, vin, drinker og masse annet godt! Maten er økologisk og helt fri for kunstige tilsetningsstoffer og hvitt sukker – bare godsaker, med andre ord! Lokalet og interiører er superfint – urbant, minimalistisk, lyst og veldig inspirerende!
Jeg kjenner at dette fort blir et av mine favorittsteder i Oslo!♥
Min kjære Kevin og jeg hadde «Vegansk brunchtallerken m/mimosa» – Tofu scramble og avokadoskiver på toastet surdeigsbrød, smoothiebowl med frisk topping, raw ball, ingefærshot, svart kaffe og et glass frisk mimosa + «Avokadotoast m/syltet rødløk» – Guacamole på toastet surdeigsbrød med spirer og syltet rødløk og en cortado med mandelmelk. Heeelt sinnssykt yummy!
Avokado toast – a never ending love affair!
Creamy cortado med mandelmelk hører med!
Kevin, my love!<3
Du finner Kumi i Gamlebyen, Schweigaards gate 56A, 0656 Oslo.
Ta turen innom Kumi på Instagram for masse inspirasjon!
My new favorite café – eat like you care!♥
BRUNCH BRUNCH BRUNCH
Brunch brunch brunch!♥
Hele Stockholm-turen startet med at Kevin og jeg gikk av flyet, tok med oss koffertene og dro rett fra flyplassen til Radisson Blu Royal Park Hotel for å oppleve deres mye omtalte Vegan Sunday Brunch! Sveriges første 100% veganske hotellbrunch, åpent for alle, enormt populært og fullbooket hver eneste søndag! Vi fikk anbefalingen av en svensk venn som fortalte oss – “Om ni vil lyxa lite har Radisson Blu Royal Park Hotel beynt med en helvegansk brunch på söndagar.” Vi ville så klart lyxa lite.
Vegansk lukusbrunch med en fantastisk buffet fylt med de herligste retter! Puff pastry, kaker, hjemmelaget kokosyoghurt, krispy granola, acai bowls, chia puddinger, avokadotoasts, masse godt pålegg, ostefat med lagrede oster, pannekaker, tofu scramble, falafel vafler, søtpotetfries, pølser, mini-burgere, vegansk bacon, pastasalater og mye mye mer!
Hvis du er i Stockholm på en søndag – dra til Radisson Blu Royal Park Hotel på deres Vegan Sunday Brunch og stuff your gorgeous face!♥
Vegan brunch heaven!
Her SKAL jeg tilbake neste gang jeg er i Stockholm!♥
VEGANSK ENGLISH BREAKFAST
Vegansk English breakfast!♥
Jeg har flere anbefalinger, tips og godbiter fra Stockholm på lur, så her er det bare å følge med, alle sammen! For litt siden tipset jeg også om et fantastisk koselig frokoststed i Stockholm – innlegget finner du her!
Caféen Greasy Spoon er definitivt stedet å dra hvis du har lyst på ordentlig comfort food til frokost, brunch eller lunch! English breakfast, pannekaker, french toast, havregrynsgrøt, chia pudding, fruktsalat og masse annet godt er noe av det du finner på den fristende menyen. De har masse vegansk, vegetarisk og glutenfritt på menyen og maten er helt sjuuukt god!
Greasy Spoon er innredet i tradisjonell American diner-stil og lokalet er stort, luftig og lyst. Her kan du nyte en lang brunch med masse god mat og drikke, slappe av og kjenne dagslyset strømme inn igjennom vinduene!♥
Full Vegan – Vegansk English breakfast bestående av pølser, bønner i tomatsaus, stekte tomater og sopp, avokado, salat, toast og smør + rosti og svart kaffe i tillegg. OH MY, heeelt sinnssykt godt!
Greasy Spoon har to lokaler – Tjärhovsgatan 19, Södermalm og Hagagatan 4, Odenplan.
Ta turen innom Greasy Spoons Instagram!
Frokost, brunch og lunch yumminess!♥