On my mind #2 ♥
Sophisticated turtlenecks
Healthy colorful Buddha bowls
Beautiful bathrooms
Fresh flowers
Black over knee boots paired with short dresses
Fishnet stockings
middag
A DAY IN MY LIFE (YOUTUBE-VIDEO)
A Day In My Life | Meeting Bella The Poodle & What I Eat In A Day As A Vegan!♥
Jeg har jobbet og redigert hele uken og har nå firkantede øyne som føles ut sandpapir, men det har resultert i en superkul YouTube-video – A Day In My Life! Husker dere nydelige Bella The Poodle? Jeg fant masse videomateriale fra i fjor sommer jeg hadde helt glemt å vise dere og jeg lover, Bella kommer til å sjarmere dere i senk! Bedre sent enn aldri – her er i hvert fall videoen!
Enjoy!
Dere finner flere herlige videoer på YouTube-kanalen min!♥
VEGANSK FOOD HAUL
Vegan food!♥
Vi har fryseren stappfull av yummy veganmat! Kevins mamma har vært på handletur i Sverige og var kjempesnill å kjøpte med et lite stort lass veganske produkter hjem til oss – tusen takk! Nå har vi mat til langt ut i 2017, haha! Vi kjøper ikke veganske kjøtterstatninger så ofte selv, siden vi er godt vant med å lage mat fra bunnen av og liker å spise relativt sunt og rent, men det var utrolig gøy å få masse spennende mat vi ikke har prøvd før! Her var det både kjøttdeig, burgere, nuggets, kjøttboller, fileter og pølser. Gleder meg til å smake!
Det er utrolig givende, smakfullt og overraskende enkelt å være veganer, enten du elsker matlaging eller ikke ikke liker å lage mat i det hele tatt. De fleste av disse produktene finner du i vanlig dagligvarehandler her i Norge, pluss et hav av andre produkter! Jeg vet mange synes slik mat er gull verdt – i begynnelsen når en akkurat har blitt vegetarianer/veganer og utforsker en helt ny verden av mat og smaker, i en travel hverdag når en trenger kjappe og enkle løsninger, for de som ikke er særlig glad i matlaging, for de som liker smaken av animalske produkter, men som ikke har lyst til å støtte industrien, for de nysgjerrige, osv. Jeg synes i hvertfall det er veldig spennende å prøve!♥
Vegansk food haul:
– Hälsans Kök – Färs(Kjøttdeig)
– Anamma – Bullar(Kjøttboller)
– Anamma – Basilika Puckar(Kjøttboller med basilikum)
– Anamma – Färs(Kjøttdeig)
– Hälsans Kök – Soya Nuggets(Nuggets)
– Anamma – Fileer(Fileter)
– Anamma – Chorizo(Chorizopølser)
– Ekko Gourmet- Lemon Masala Burgare(Sitron og Masala burgere)
– Ekko Gourmet – Rødbetsbiffar(Rødbeterburgere)
– Hälsans Kök – Burgare(Burger)
– Hälsans Kök – Veggisar med quinoa, grønnkål og brokkoli(Burger)
Har dere prøvd noen av disse matvarene?
VEGANSK JULEFESTIVAL FOOD HAUL
Vegansk food haul!♥
Det ble selvfølgelig med litt godsaker hjem fra Vegansk Julefestival i helgen! Ekstra gøy er det når en finner nye og spennende ting en ikke ser i butikken til vanlig og nå som desember og juletider er rett rundt hjørnet, tenkte vi det var lurt å handle inn litt ekstra godsaker til høytiden!
Jeg har fått anbefalt Moo Free sjokolade, Clif Bars og Astrid och Aporna varmt av flere og gleden var derfor stor når jeg oppdaget det enorme utvalget på festivalen! Jeg har ikke smakt noen av dette tidligere, så nå gleder jeg meg veldig til å teste ut de nye godsakene!
Vegansk Julefestival food haul:
– Moo Free sjokoladebar – Crunchy Banana Bar
– Moo Free sjokoladebar – Caramelized Hazelnut Nibs
– Vantastic Foods sjokoladebar – Cappuccino/Hvit sjokolade med kaffe
– Mini Moos sjokoladebar – Bunnycomb Bar
– Mini Moos sjokoladebar – Original Organic Bar
– Clif Bar – Chocolate Chip
– Clif Bar – Blueberry Crisp
– Atlantic Kitchen – Dulse Seaweed(Dulse(heter søl på norsk) sjøgress)
– Laziza International – Raspberry Jelly Crystals x 2(Bringebærgelé)
– Astrid och Aporna – Hot Chorizo pølser
– Primal Strips, Meatless Vegan Jerky Seitan – Thai Peanut(Beef jerky)
– Alpro – Cuisine Soya x 2(Soyafløte)
– Koko – Coconut milk liten(Kokosnøttmelk, ikke tykk som hermetikkvarianten)
– Koko – Coconut milk stor(Kokosnøttmelk, ikke tykk som hermetikkvarianten)
– Astrid och Aporna – Hvitøk og Gressløk Cream Cheezly(Kremost)
– Astrid och Aporna – Cheezly Mozarella(Mozarellablokk)
Har dere smakt noe av dette?
VEGANSK JULEFESTIVAL 2016
Vegansk Julefestival!♥
Det var utrolig koselig på Vegansk Julefestival i helgen og årets første julestemning traff meg med full kraft! Den årlige festivalen ble arrangert på Chateau Neuf i Oslo på lørdag og søndag og lokalet var fylt med julepynt, julemusikk, mye god mat, spennende utstillere, interessante foredrag og kurs og masse mennesker i godt humør! Jeg gikk rundt å smakte på masse deilig julemat, julebakst, julesnop, juledrikker og mye annet godt! Det var enormt mye å se, smake og oppleve og jeg hadde en virkelig fin dag – jeg storkoste meg!♥
Jeg fikk tatt en del bilder på festivalen, men må bare beklage den litt dårlige kvaliteten! Lokalet var mørkt og det var vanskelig å få fine bilder, men jeg tok med kameraet og knipset noen allikevel! Jeg tenker det er bedre å vise inspirerende bilder med litt dårlig kvalitet, enn ingen bilder i det hele tatt, ikke sant? Enjoy!
Her er bilder fra Vegansk Julefestival 2016:
Masse mennesker som gleder seg til å komme inn på festivalen! Alle hjertelig velkomne – enten en er veganer, vegeterianer, kjøttspiser eller bare nysgjerrig!
Vi ankom festivalen på tom mage, vel vitende om all den gode maten! Frokosten ble softis med hakket sjokolade og…
…belgisk vaffel med krem, bær og lønnesirup! Helt utrolig godt og sendte blodsukkeret rett til himmels, haha!
Eplegløgg, kaker og godsaker fra Funky Fresh Foods!
Vi måtte en tur innom boden til Veganermat, hvor de hadde masse spennende matvarer og klær!
Vi handlet selvsagt med oss litt godsaker! Winning!
Himmelske kaker og konfekter fra Fristelse Café & Bistro!
Hva med 5kg melkesjokolade til jul? 
Vi endte opp med to porsjonskaker(Jordbærmousse med Earl Gray-gelé og Pepperkakemousse med solbærgelé) for å ta med hjem å kose oss med senere på kvelden.
Det er mulig jeg er litt rar, men jeg har alltid drømt om å drikke en kakao/kaffe med krem og med en pepperkakemann sittende i kremen! Jeg fant det! Pepperkakelatte toppet med krem og pepperkakemann!
Haha, noe som var helt ekstremt søtt(som kan sees på ansiktsuttrykket mitt her)!! Det endte med at jeg drakk ca 1cm av kaffen og kun spiste pepperkakemannen og kremen i stedet. Morsomt å ha smakt i hvertfall!
Årets første julemiddag! Kjempegod juletallerken med nøttestek, medisterkaker, pølse, poteter, rotmos, rødkål, brun saus, sennep og tyttebærsyltetøy + riskrem med rød saus til dessert. Yummy!
Goodiebags til de 250 første besøkende, både lørdag og søndag!
Goodiebagen inneholdt: Magasiner, brosjyrer, oppskriftshefter, postkort, jordbærmelk laget på kokosmelk, yaconsirup, Trichomania hårsjampo fra Lush, kjærlighet på pinne, Noah-button og mango chutney.
Vegansk Julefestival 2016 var en kjempesuksess og jeg gleder meg allerede til neste års julefestival!♥
Er det noen av dere som var på årets Vegansk Julefestival eller som har vært tidligere?
FARGERIK OG SUNN MIDDAG
Fargerik middag med masse god smak!♥
Dette er ofte slik jeg lager mat – litt på slumpa, med ingredienser jeg har liggende i skapet, hvor jeg tenker og smaker meg frem til noe sunt og godt! Her er det en deilig creamy hodekålsalat, ovnsbakte røtgrønnsaker, stekt gul squash og reddiken, toppet med herlig sennepsdressing! Det kan ved første øyekast se ut som mange retter å lage og mye tid å bruke, men du lager alt mens rotgrønnsakene står i ovnen i 30 minutter. Hvis du ikke har prøvd kombinasjonen rotgrønnsaker og sennep før, så har du en vill smaksopplevelse i vente! Enjoy!♥
PS: Jeg har ikke skrevet noen antall eller mål, for her er det bare å lage opp så mye du har behov for! Enkelt og greit!
Ingredienser:
Rødbeter
Gulrøtter
Pastinakk
Hodekål
Avokado
Salt
Pepper
Sitronsaft
Gul squash
Reddiken
Extra virgin olivenolje
Dijonsennep
Sitronsaft
Salt
Pepper
Fremgangsmåte:
– Sett stekeovnen på 250 grader.
– Vask rødbetene, gulrøttene og pastinakkene, kutt i skiver/båter, fordel utover et bakepapirkledd stekebrett og stek i ovnen i 30 minutter.
– Kutt hodekålen i strimler og ha deretter over i en bolle.
– Mos avokado, sitronsaft, salt og pepper sammen til du får en creamy guacamole(bruk blender eller en bolle og gaffel).
– Bland guacamolen godt inn i hodekålsalaten(bruk hendene og dekk alt godt).
– Kutt squashen i skiver og stek et par minutter på hver side i en stekepanne.
– Kutt reddiken i skiver.
– Lag dressingen ved å ha olivenolje, sennep, sitronsaft, salt og pepper i et glass med lokk(smak deg frem til hva du synes smaker godt) og rist godt til alt er blandet til en jevn dressing.
– Når rotgrønnsakene er ferdig fordeler du hodekålsalaten, de ovnsbakte rotgrønnsakene, squashen og reddiken på et fat og topper med sennepsdressing.
– Kos deg med en deilig, fargerik og sunn middag!
Jeg elsker yummy veganmat!♥
Hva skal dere ha/har hatt til middag i dag?
CREAMY KORIANDERSALAT OG SPICY POTETBÅTER
Rask og enkel middag for travle dager!♥
Denne uken er ganske hektisk for min del, med mye jobbing, bloggjobbing, desember-forberedelser, sosialt og annet smått og stort! I slike hektiske perioder kan det være lett å ty til usunn mat, ferdigmat, alt for mange måltider med havregryn og brødskiver eller i verste fall, for lite mat og næring. Det er viktig å spise god, sunn og næringsrik mat, selv i en travel hverdag!
Denne middagen er kjemperask, veldig enkel, smaker superdigg og er i tillegg deilig sunn! Salaten inneholder masse fersk koriander + avokado som gjør den deilig creamy og som også fungerer som dressing. Jeg har gjort det enkelt og toppet potetbåtene med Sriracha Mayo for litt ekstra piff – sterkt, creamy og veldig godt! Jeg er helt hekta for tiden og bruker det på alt! Jepp, Sriracha Mayo er forresten helt vegansk(say whaaat?!) og i tillegg glutenfritt! Enjoy!♥
Ingredienser(2 personer):
Poteter
1pk blandet salat
1/2 bunt fersk koriander
1/2 agurk
4 tomater
1 avokado
Sriracha Mayo
Fremgangsmåte:
– Sett stekeovnen på 250 grader.
– Vask potetene, kutt i passe store båter, fordel utover et bakepapirkledd stekebrett og stek i ovnen i 30 minutter.
– Skyll og tørk salaten og ha deretter i en stor bolle.
– Finhakk koriander og putt i bollen.
– Kutt agurk, tomat og avokado i terninger, ha i bollen og bland deretter salaten godt sammen.
– Når poteten er ferdig fordeler du salat og potet på tallerkener og topper potetbåtene med Sriracha Mayo.
– Kos deg med et skikkelig yummy måltid som både er raskt, enkelt, sunt og godt!
Har dere smakt Sriracha Mayo og hva synes dere?
VEGAN VIKING BURGER PÅ DØGNVILL
Vegansk burger på Døgnvill!♥
I går tok Kevin og jeg turen innom Døgnvill Tjuvholmen for å teste ut den veganske burgeren de har lansert i forbindelse med Vegan Viking Veganfestival. Jeg synes det er kjempeflott at flere og flere restauranter får veganske og vegetariske retter på menyen. Perfekt for veganere, vegetarianere, de som har lyst på noe kjøttfritt eller bare de nysgjerrige!
The Vegan Viking Burger:
Burger laget av røkt aubergine, paprika, bønner, portobellosopp og hvitløk.
Toppet med: Tomat, salat, deep fried grønn chilier, persillerot-crisp, spinat-peanøttsmør-chipotle saus, vegansk ost og vegansk brød.
Jeg synes burgeren var kjempegod! Perfekt røkt smak, uten at det ble for overveldende og med litt sterk spiss, uten at den ble kjempespicy. Jeg elsker at de har kjørt på å toppet burgeren med masse digg tilbehør + vegansk ost! En deilig juicy burger med masse god smak og god konsistens. Søtpotetfries og løkringer var perfekt tilbehør!
Vi måtte selvfølgelig teste ut den veganske desserten også – sjokolademousse laget på avokado, toppet med jordbærcoulis! Jeg har smakt dette tidligere og synes Døgnvill sin dessert var veldig god, med overraskende smooth og god konsistens!
Døgnvill har til vanlig to vegetarburgere på menyen, Veggie og Markens Grøde, som også kan gjøres vegansk! De har vegansk dessert i form av sjokolademousse og det ryktes at de jobber med å trylle frem en vegansk milkshake i tillegg! The Vegan Viking Burger kommer til å være fast på menyen fra og med neste menylansering om et par uker!
Tusen takk til Døgnvill for påspandert mat!
Jeg elsker digg veganmat!♥
Har dere smakt The Vegan Viking Burger eller noen av vegetarburgerne på Døgnvill?
GOD OG SUNN DAGSMENY
Forslag til god og sunn dagsmeny!♥
Det kan ofte være utfordrende å spise godt, sunt og nok i løpet av en dag! Mange av oss har travle hverdager med mange gjøremål og det være vanskelig å finne gode løsninger på matfronten. Noen sliter også med inspirasjon eller variasjon og trenger idéer til nye retter. Uansett hva tilfellet måtte være, her er et forslag til en smakfull, sunn og god dagsmeny!
Frokost: Verdens beste havresmoothie
Start dagen med en fantastisk deilig og sunn smoothie som vil holde deg mett helt frem til lunch! Smoothies er lett å lage og en enkel måte å få i seg masse frukt, bær og grønnsaker på. Min favorittfrokost!
Lunch: Overnight Oats
Overnight Oats er genialt å ha med til lunch! Du mekker det sammen på fem minutter kvelden før og tar det med i vesken når du skal på jobb/skole. Det er sunt, metter godt og lenge og holder blodsukkeret stabilt frem til middag!
Middag: Sushi bowl
Når en kommer hjem fra jobb/skole er en ofte ganske sulten og middagen bør helst være både enkel og kjapp. Sushi bowl er kjempegodt, lekende lett å lage, sunt og en fin måte å få i seg masse deilige grønnsaker på! Denne kan fort bli et fast innslag i løpet av uken!
Kveldsmat: Hjemmelaget, sunn og sukkerfri sjokoladeiskrem
Kveldskos er viktig! Fantastisk god iskrem som er superlett å lage og i tillegg kjempesunn! Denne kan du spise hver dag om du vil, helt uten dårlig samvittighet. Yummy!
Jeg håper dette kan være til inspirasjon!♥
Hvis dere trenger flere tips og idéer til måltider igjennom dagen, ta en titt på OPPSKRIFTER, øverst i menyen. Der finner dere massevis av oppskrifter på deilig, vegansk, sukkerfri og sunn mat for alle og en hver! Enjoy!
Hva er eksempler på måltider dere spiser i løpet av en dag?
HERLIG HELG
Det har vært en fantastisk helg!
Det har vært en fantastisk hyggelig helg med besøk av June, min bestevenninne fra Trondheim. Vi har skravlet masse om både små og store ting, ledd, drukket kaffe og spist mye god mat! Kevin og jeg har begge vært på jobb, mens June har sprunget Oslo Maraton(skikkelig spreking!), så det har egentlig gått litt i ett hele helgen. Vi har dessuten vært på Fristelse Café & Bistro, en fantastisk vegansk gourmet restaurant her i Oslo som serverer de nydeligste retter! Jeg skal lage et eget innlegg om det senere, for det var helt AMAZING!
Besøksrushet fortsetter denne uken og om et par timer kommer mamma med toget fra Trondheim til Oslo. Hun skal være på besøk hele uken og det blir godt å tilbringe tid med henne og vise hun rundt i Oslo. Jeg gleder meg!
Nå skal jeg jobbe litt mer før jeg drar å møter mami på jernbanestasjonen, men jeg legger med et par snapshots fra helgen! Maten dere ser er vegan goodness fra når vi var hos Fristelse Café & Bistro. Hvis dere lurer – ja, det smakte like nydelig som det ser ut som! Vegansk mat er fantastisk!♥
Vi snakkes i morgen!♥
Hvordan har deres helg vært?