middag

RISBOLLE

28/12/2020 by Silje Alice 1 kommentar

RISBOLLE ♥

Dette er en av mine topp tre favorittretter! Jeg spiser denne retten minst en gang i uken, helt sjukt godt, helt seriøst! Kombinasjonen av hvit jasminris, firm tofu, brokkoli, avokado og tamari soyasaus – it’s sooo creamy and yummy! Jeg vil si at nøkkelen til å gjøre denne retten tullete god er perfekt kokt ris (13 minutter, sharp) og god soyasaus (dette er min favoritt, ingen over og ingen ved siden av).

Middagen høres kanskje i overkant enkel ut, men jeg lover deg, prøv det og takk meg senere!♥

Ingredienser (2 personer):
4dl hvit jasminris
250g firm tofu
1 brokkoli
1 avokado
Tamari soyasaus

Fremgangsmåte:
– Skyll risen godt i rennende vann.
– Kok opp vann, ha i risen og kok i 13 minutter, hell deretter av i et dørslag.
– Kutt brokkoli i passe store biter og kok i 10 minutter.
– Press tofu godt i et kjøkkenhåndklede.
– Kutt tofu i terninger og stek i stekepanne til de blir gyllenbrune på alle sider.
– Skjær avokado i terninger.
– Legg ingrediensene lagvis i en bolle (Ris, tofu, brokkoli, avokado, etc) og topp med tamari soyasaus.
– Nyyyt et himmelsk yummy måltid!

Dette er så GODT, jeg klarer ikke!♥

PASTA AL LIMONE

21/09/2020 by Silje Alice 2 kommentarer

<span style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" data-mce-type="bookmark" class="mce_SELRES_start"></span>
PASTA AL LIMONE ♥

Jeg elsker pasta og denne herlig retten er det neste jeg skal lage! Frisk og kremet pasta med smak av sitron, mmm! Pastaretten er superlett å lage, er ferdig på 1-2-3 og smaker av solskinn – ja takk, det tar jeg gjerne!

Bon Appétit!♥

VANNMELONSALAT – EN SPENNENDE KOMBINASJON

21/07/2020 by Silje Alice 2 kommentarer

VANNMELONSALAT – EN SPENNENDE KOMBINASJON ♥

Jeg må bare tipse dere om denne fantastiske og overraskende kombinasjonen! Vannmelon + rødløk + fetaost = Sant! Jeg vet, det høres litt rart ut, men jeg lover dere, dette var skikkelig godt! Sjukt god som lunch i seg selv eller som en del av flere andre gode retter!

Helt perfekt nå om sommeren!♥

Ingredienser (2 personer):
1 vannmelon
1 syltet rødløk (Kjøp ferdig syltet eller kutt rødløk i tynne halvringer og legg i eddik i noen timer)
1 pk vegansk fetaost (Jeg bruker Violife – Greek White Block)

Fremgangsmåte:
– Skjær vannmelon i biter.
– Topp med syltet rødløk og revet fetaost.
– Voila, helt nydelig!

En sånn rett som bare blir bedre og bedre desto mer en spiser av den – skikkelig yummy!♥

HELT RAW PASTASALAT

23/06/2020 by Silje Alice 2 kommentarer

HELT RAW PASTASALAT ♥

Vi snakker Y.U.M.M.Y! Jeg elsker en god pastasalat og varierer gjerne mellom vanlig pasta og squashgetthi, men denne retten når virkelig nye høyder – oooh my, så sjukt god! Supergod, kjempesunn og skikkelig mettende! Denne kommer jeg til å lage mye fremover, en ny middagsfavoritt!

It’s a party in my mouth!♥

Ingredienser (2 personer):
1 pakke spinat
2 grønne squash
2 glass grønn pesto
Tomater
Kalamata oliven (stenfrie)
1 avokado
Hempfrø
Pepper

Fremgangsmåte:
– Lag en seng av spinat på tallerkene.
– Lag squashgetti av squashen (bruk en spirulizer eller potetskreller).
– Bland squashgetti og pesto godt sammen og legg på spinaten.
– Skjær opp tomater og kalamata oliven og topp på squashgettien.
– Skjær avokado i skiver og legg på toppen.
– Topp med hempfrø og nykvernet pepper.
– Enjoy your amazing raw pasta salad!

Yum, yum, YUMMY!♥

WEEKEND MODE: ON

10/01/2020 by Silje Alice 8 kommentarer

WEEKEND MODE: ON ♥

Den første uken i hverdagen er gjennomført og det er tid for litt velfortjent w.e.e.k.e.n.d! I helgen skal Kevins bursdag feires og vi har invitert til Mexikansk vegansk kurvfest – fiesta y comida! Jeg gleder meg til å være sammen med herlige mennesker, spise masse digg mat og drikke god rødvin. Det blir så fint det!

Nå skal jeg hive meg rundt på ukens siste treningsøkt, etterfulgt av en varm dusj og deretter slenge bena høyt med et glass hjemmelaget espresso martini i hånden – oooh yes! Espresso martini er forresten my new obsession om dagen, fy søren, så godt det er! Min absolutt favorittdrink og passer meg helt perfekt som dessert etter en middag eller bare som litt kos i helgene.

Det skal nytes i laaange drag!♥

Jeg elsker beige comfyness og har totalt oppheng på gensere med høy hals om dagen!

Happy weekend, sweethearts!♥

MIN FAVORITT RESTAURANT I OSLO

16/12/2019 by Silje Alice 8 kommentarer

MIN FAVORITT RESTAURANT I OSLO ♥

Dette blogginnlegget har jeg gledet meg til å skrive lenge – min favoritt restaurant i Oslo! Monsun Noodlebar på Grünerløkka er min absolutt favoritt restaurant i Oslo! Jeg har vært der utallige ganger og maten er like fantastisk hver eneste gang, lokalet er fint og stemningen er alltid amazing. Stedet er populært, det er alltid fullt lokale og praten flyter lett i hver en krik og krok. De har en stooor vegansk meny med de herligste retter og både munn og mage blir lykkelig!

I L.O.V.E this place!♥

Jeg elsker asiatisk mat og dette er den beste i byen! Nydelige smaker og du spiser med både øyne, nese og munn. Jeg får vann i munnen bare ved å tenke på det!

Yum, yum, YUM!

Stor vegansk meny! Noen av mine favoritter er Vegan Bun, Vegan Spring Rolls, Vegan Ramen, Vegan Spicy Ramen, Vegan Pho Chay og Monkey Monk Bowl.

Dere må besøke denne fantastiske perlen i Oslo – min varmeste anbefaling fra meg til deg!♥

HELG OG THANKSGIVING

01/11/2019 by Silje Alice 10 kommentarer

HELG OG THANKSGIVING ♥

Tjoheiii, Silje Alice i farta! Det er snart helg og i kveld får vi masse venner på besøk for å feire Thanksgiving! Høytiden faller egentlig litt tett på eksamenstiden, så vi svingte oss derfor rundt og inviterte til Thanksgiving noen uker før. Helt perfekt! Vi blir en god del folk som alle tar med litt vegansk mat og drikke, så samles vi rundt bordet, deler på maten, spiser og koser oss. Det gledes!

Nå skal jeg pakke sammen tingene mine, suse hjemover og hive meg rundt å ordne til Thanksgiving!♥

Thanksgiving i dag, skolearbeid i morgen og så, er det helg!♥

VEGAN SUSHI TIME

10/07/2019 by Silje Alice 2 kommentarer

VEGAN SUSHI TIME ♥

Sushi er en av mine favorittretter! Det består tradisjonelt av mye sjømat, men heldigvis er det superenkelt å lage veganske varianter! Du kan lage maki, uramaki, nigiri, wraps og mye annet spennende! Mine favoritter er maki og uramaki og jeg fyller de med mine favorittkombinasjoner!

Yum, yum, yum!♥

Mine sushi-favoritter:
• Agurk og avokado
• Tofu, agurk og avokado
• Temphe, agurk og avokado
• Tofu, avokado og kimchi
• Tofu og kremost
• Wakame
• Avokado
• Mango og avokado
• Sopp og avokado

Mye av det som “smaker” sushi er faktisk riseddik, nori og soyasaus.

Give me some of that delicious sushi!♥

DELICIOUS NOODLE SALAD

25/04/2019 by Silje Alice 10 kommentarer

DELICIOUS NOODLE SALAD!♥

Jeg ELSKER supergode salater, proppfull av næring, med masse god crunch og masse digg dressing! Det er bare tull at salater er kjedelig, i hvert fall når denne dama svinger seg rundt på kjøkkenet og tryller frem magiske smaker! Denne fantastiske nudelsalaten har ikke noen nøye og detaljert oppskrift, men jeg lover deg – denne tryller du enkelt frem på 1-2-3!

Ingredienser:
Romanosalat
Agurk
Tomater
Avokado
Vårløk
Gulrot
Bønnespirer
Nori
Temphe
Risnudler
Asiatisk-inspirert dressing

Fremgangsmåte:
– Kutt opp romanosalat, agurk, tomater, avokado og vårløk.
– Lag spagetti av gulrøttene – bruk en spirulizer eller en potetskreller.
– Skyll bønnspirene og bland sammen med grønnsakene.
– Ha nori sammen med grønnsakene – bruk ferdig oppkuttet nori eller kutt opp noen noriark.
– Skjær temphe i terninger, stek til gyllenbrune og ha i salaten.
– Kok risnudler, skyll deretter i kaldt vann og bland inn med resten.
– Miks sammen en asiatisk-inspirert dressing og miks den inn i salaten.
– Voila – suuupergod salat, klar til å nytes!

Yum yum yuuum – get in my belly!

Fantastisk god salat med masse herlig smaker, crunch, risnudler, temphe og digg dressing!♥

NOFO

01/04/2019 by Silje Alice 12 kommentarer

NOFO!♥

Nordic Foodprint, NOFO, er en koselig, varm, rustikk, liten café i kvadraturen Oslo som serverer 100% vegansk comfort food! Menyen består av kjempegod, sunn, næringsrik, økologisk, sesongbasert, enkel mat som varmer både kropp og sjel! Her velger du først en base, deretter grønnsaker og til slutt dressing for en herlig comforting soul bowl. Caféen har i tillegg flere forskjellige varme og kalde drikker + søte bakverk – yum yum yum!♥

NOFO er helt klart en ny favoritt i Oslo!

Bowl med grønn salat, ovnsbakte rødbeter, ovnsbakte cheesy poteter, ovnsbakte spicy gulrøtter, ristede gresskarkjerner og aioli + Bowl med byggryn, ovnsbakt rødkål, ovnsbakte cheesy poteter, ovnsbakte spicy gulrøtter, ristede gresskarkjerner og pesto – skikkelig comfort food!