Earthling, blogger, fashionista, traveler, positive thinker, vegan, foodie, coffee sipper, earth lover
SPARKLES IN THE SUNSHINE! <3
Når det er strålende solskinn og solstrålene strømmer inn igjennom stuevinduet og treffer paljettputen på sofaen og med ett glitrer hele leiligheten vakkert!
Det er hva jeg kaller hverdagsmagi!♥
Magisk! De små tingene som får en til å smile litt ekstra!
I love a little sparkle in my life!♥
WEEKEND BRUNCH! <3
Helgen startet med en amazing brunch på Kumi! Kumi er en fantastisk café med masse deilig vegansk og vegetarisk mat, som serverer frokost brunch og lunch hele dagen! Her får du avokaotoast, havregrynsgrøt, smoothie bowls, pannekaker, frokosttaco, juicer, ingefærshots, matcha latte, golden milk kaffe, te, vin, drinker og masse annet godt! Maten er økologisk og helt fri for kunstige tilsetningsstoffer og hvitt sukker – bare godsaker, med andre ord! Lokalet og interiører er superfint – urbant, minimalistisk, lyst og veldig inspirerende!
Jeg kjenner at dette fort blir et av mine favorittsteder i Oslo!♥
Min kjære Kevin og jeg hadde «Vegansk brunchtallerken m/mimosa» – Tofu scramble og avokadoskiver på toastet surdeigsbrød, smoothiebowl med frisk topping, raw ball, ingefærshot, svart kaffe og et glass frisk mimosa + «Avokadotoast m/syltet rødløk» – Guacamole på toastet surdeigsbrød med spirer og syltet rødløk og en cortado med mandelmelk. Heeelt sinnssykt yummy!
Avokado toast – a never ending love affair!
Creamy cortado med mandelmelk hører med!
Kevin, my love!<3
Du finner Kumi i Gamlebyen, Schweigaards gate 56A, 0656 Oslo.
Ta turen innom Kumi på Instagram for masse inspirasjon!
My new favorite café – eat like you care!♥
On my mind #8 ♥
Black outfits
White crisp cotton shirts
Ice cream
Big chunky scarfs
Cosy fuzzy knits
Laidback relaxed and comfy clothes
Coffee coffee coffee
Black skinny jeans and white tank tops
VEGANSK OREOKAKE! <3
Hellooo fantastisk god vegansk oreokake! I helgen synes jeg du skal kose deg litt ekstra og lage denne supergode, veganske oreokaken – det fortjener du!
Oreokake er kjempelett å lage, den krever ingen steking og er lekende lett å gjøre vegansk! Oreokjeks er vegansk (ja det er helt sant!), og det er kjempeenkelt å lage resten av den berømte oreokaken helt 100% vegansk! Smør, kremost, fløte og sjokolade finnes alle i veganske varianter og jeg har skrevet akkurat hvilke produkter jeg har brukt i kaken, så det skal være enkelt for deg å gjøre akkurat det samme!
Let’s get baking!
Ingredienser:
Bunn:
300g Oreokjeks
100g smør, mykt (Berit Nordstrand Smøremyk Rapskokos-smør)
Ostekrem:
200g kremost naturell (Oatly PåMackan Naturell-kremost)
2 1/2dl melis
3dl fløte (Gryr Til Matlaging kokos og raps-havrefløte)
50g Oreokjeks, grovhakket
Sjokolademousse:
80g sjokolade (Berit Nordstrand 50% Kakao Kokos-sjokolade)
3dl fløte (Gryr Til Matlaging kokos og raps-havrefløte)
50g Oreokjeks, grovhakket
Dekor:
50g Oreokjeks
Fremgangsmåte:
Bunn:
– Ha kjeks og smør i foodprosessor og kjør til en jevn masse.
– Trykk massen godt ned i en kakering (24cm diameter).
– Sett i kjøleskapet mens du fortsetter på resten av kaken.
Ostekrem:
– Miks sammen kremost og melis med en håndmikser helt til osteblandingen blir kremete.
– Pisk fløten til krem i en annen bakebolle.
– Vend forsiktig osteblandingen inn i den piskede kremen.
– Ha cirka 2/3 av ostekremen over bunnen. Sett resten av ostekremen i kjøleskapet.
– Trykk grovhakkede Oreokjeks ned i ostekremen.
– Sett kaken i kjøleskapet i cirka 30 minutter.
Sjokolademousse:
– Smelt sjokolade over vannbad.
– Pisk fløten til krem med en håndmikser.
– Pisk sammen sjokoladen og kremen.
– Ha sjokolademoussen over ostekremen.
– Trykk grovhakkede Oreokjeks ned i sjokolademoussen.
– Sett i kjøleskapet i cirka 30 minutter.
– Fordel resten av ostekremen over sjokolademoussen.
– Strø over biter med grovhakket Oreokjeks til pynt.
– Sett i kjøleskap i minst en time.
– Voila – fantastisk god oreokake klar til å nytes!
Hellooo yummy Oreo cake!♥
CLOUD PAINT FOR YOUR CHEEKS! <3
Hvis du tilfeldigvis er i utlandet og kommer over Glossier, så anbefaler jeg at du sjekker ut deres fine Cloud Paints! Cloud Paints er kremblusher som kommer i flere ulike farger og som er kjempelett å legge og blender seg enkelt og naturlig med hudtonen. Selv landet jeg på fargen Puff – en superfin bubblegum pink som gjør at du ser ut som du kommer rett fra en frisk gåtur!♥
En skikkelig herlig blush!♥
SHADES OF GRAY! <3
Jeg kler meg i en av favorittfargene mine om dagen – gray, gray, gray! I garderoben min finner du ikke masse farger, men nyanser av svart, hvit, grå, beige, sandfarger, nude og lignende. En fargepalett jeg liker og som dessuten er veldig praktisk ettersom alle fargene er fine å kombinere sammen. Superfint, enkelt og veldig praktisk – det liker jeg!♥
Vi har forresten ikke ombestemt oss og tatt ned det fine, runde speilet altså, det henger like fint på veggen, bildene ble tatt før vi hengte det opp!
Jeg ønsker dere alle sammen en superbra uke og runder av innlegget med noen kloke ord…
«Self-belief and hard work will always earn you success.»
– Virat Kohli
♥
NYTT SPEIL TIL LEILIGHETEN! <3
I helgen ble leiligheten vasket og ryddet og vi hang opp det nye runde speilet vårt – jeg ELSKER det! Det gjorde helt fantastisk mye for hele følelsen i leiligheten – et skikkelig blikkfang, rommet ble lysere og luftigere og hele leiligheten virker med en gang mye større! Det er et stort speil, hele 80cm, og jeg kunne ikke vært mer fornøyd!
Det var helt magisk å få vasket og ryddet leiligheten, det var virkelig på tide, for hybelkaninene hadde begynte å glefse etter tærne mine når jeg gikk rundt i leiligheten. Ikke bra! Nå er det derimot skinnende rent og ryddig og det er nesten så jeg føler meg friskere, lysere og lettere selv! <3
Speilet har jeg kjøpt på Room21 og du finner det her! (annonselenke)
Det er kjempegøy å bygge og innrede leiligheten steg for steg og se at den sakte men sikkert blir finere og finere! Jeg føler virkelig leiligheten kommer mer og mer i stand for hver dag som går!
Det er så G.Ø.Y! <3
MIN PERSONLIG ALMANAKK 2019! <3
Min Personlig Almanakk 2019 – jeg elsker den! Det er her jeg seriøst har hele livet mitt, hver eneste lille og store rubbel og bit! Jeg er supergod på å holde orden, strukturere tiden min, organisere og holde avtaler og dette er hemmeligheten – uten denne hadde jeg vært helt kaos!
Min Personlig Almanakk 2019, her ser du hvordan jeg har valgt å bygge opp min almanakk – en forside med masse inspirasjon, en oversiktlig og systematisk hoveddel og en enkel bakside. Nå gleder jeg meg til å fylle den med planer og avtaler for 2019! <3
Jeg har brukt Personlig Almanakk i mange år og det er virkelig min favoritt når det kommer til almanakker og notatbøker. Du kan lage din helt egen personlige almanakk, akkurat slik du selv ønsker den skal være! Selv har jeg aldri vært 100% fornøyd med de ferdige variantene jeg har kjøpt i butikker, så derfor er det helt perfekt å kunne skreddersy sin egen!
Det som dessuten er fint er at du selv kan velge når almanakken skal starte, så du kan derfor fint skaffe deg en nå selv om vi allerede er godt inne i året!
Mine tidligere almanakker finner her:
• Personlig Almanakk 2018
• Personlig Almanakk 2017
• Personlig Almanakk 2016
Let’s make plans for the future! <3
BØKER JEG HAR LYST Å LESE! <3
• Sapiens A Brief History of Humankind – Yuval Noah Harari
• Det store bildet – Gunhild A. Stordalen
• Min historie – Jens Stoltenberg
• Omgitt av idioter – Thomas Erikson
• Hjernen er stjernen – Kaja Nordengen
• Gleden med skjeden – Nina Brochmann, Ellen Støkken Dahl
I l.o.v.e a good read! <3
TAKE CARE OF YOUR SKIN! <3
Husk å bruke solkrem, året rundt! Jeg bruker solkrem med solfaktor 50 hver eneste dag, vår, sommer, høst og vinter, året rundt! Det er kjempeviktig å beskytte huden, også på de dagene en ikke ser solstrålene, solstrålene er der likevel. En god solkrem beskytter mot UV-stråler, både UVA og UVB, og forebygger hudkreft og tidlig hudaldring.
Protect your beautiful skin! <3
Mine to favoritter akkurat nå er Rudolph Care – Organic Sun Face Cream SPF 50 og Eve Lom – Daily Protection SPF 50. Rudolph Care passer perfekt om du har tørr hud ettersom den er litt tykkere og gir ekstra masse fuktighet. Eve Lom er lettere i konsistensen, men gir fortsatt fuktighet, og passer perfekt om du har mer normal hudtype. Jeg liker de begge og veksler mellom de etter behov!
To kjempegode solkremer!
Husk å ta vare på huden – bruk solkrem! <3