Earthling, blogger, fashionista, traveler, positive thinker, vegan, foodie, coffee sipper, earth lover
On my mind #7 ♥
Christmas time
Winter wonderland & white snow
Hot chocolate
Hearty comforting soups
Coffee dates with boyfriend and friends
Twinkle lights
Gingerbread cookies
Snuggly outfits aka pajamas
Disse collagene er fine å bruke som skrivebordsbakgrunner – vær så god!♥
• Svart lacekjole • Gull glitterkjole • Svart/sølv glitterkjole
(annonselenker)
Det er helt fantastisk mange fine kjoler i butikkene nå og jeg kjenner jeg har lyst på alle! Det er ingen hemmelighet at jeg ELSKER glitter og i disse jul -og nyttårstider er det ekstra gøy å skinne litt ekstra! Dette er mine favoritter akkurat nå!♥
• Grønn glitterkjole • Gull glitterkjole • Grønn glitterkjole
(annonselenker)
• Svart kjole • Pudderfarget kjole • Svart fringekjole
(annonselenker)
• Leopard glitterkjole • Sølv glitterkjole • Svart lang kjole
(annonselenker)
Hello Christmas Holiday!♥
Hellooo Christmas Holiday and freedom! Jeg ble ferdig med siste eksamen i går og det betyr JULEFERIE! Fy søren, jeg tror aldri jeg har vært så glad for juleferie i hele mitt liv, det føles heeelt fantastisk! Eksamensperioden har vært tøff og utfordrende, men samtidig har det faktisk gått overraskende greit. Jeg har jobbet jevnt og trutt igjennom hele semesteret, så eksamensperioden ble ikke et forferdelig og uutholdelig hardkjør uten like. Dessuten er det ingen hemmelighet at jeg elsker å utfordre meg selv og se hva jeg faktisk klarer!
Ei klassevenninne og jeg leverte vår siste eksamen i går og gleden var stor i det vi trykte “lever besvarelse”. Det hele ble feiret med en flaske god rødvin og musikk, mens vi pyntet oss for å ta feiringen videre ute. Vi snakker god mat og drikke, masse skravling og en helt fantastisk letthetsfølelse!♥
• Genser: Monki • Bukse: Only (annonselenke) • Sko: Bianco • Smykke: Jane Kønig
Det er tid for jul og hygge!
Nå gleder jeg meg til å roe ned, slappe av, nyte julen med alt det fine og gode som hører med, gjøre masse gøy og ikke minst ta fatt på bloggingen igjen – jeg har så mye jeg gleder meg til å vise dere!♥
Om jeg liker carbs?♥
Hellooo, dette var middagen sin det – yuuummy! En stor tallerken med masse friske grønnsaker, hell of a lot of carbs og crispy tofu + sinnssykt god tamari-peanøtt-dressing! Jeg elsker slik middager – store tallerkener med masse digge ingredienser og rene smaker! Om jeg liker carbs? Carbs is LIIIFE! Jeg elsker det og spiser masse av det hver eneste dag, superdigg!
Lag denne til middag – jeg lover deg, du kommer til å elske det!♥
Det er ingen oppskrift på denne herligheten, jeg tok bare det jeg hadde liggende og lagde magi på slump, men her er ingrediensene og fremgangsmåten + dressingen!
Ingredienser:
Potet
Risnudler
Tofu
Squash
Romanosalat
Spinat
Brokkoli
Reddiken
Sesamfrø
Ingredienser dressing:
2 ss soyasaus
2 ss peanøttsmør
0,5 ts ristet sesamolje
0,5 ts riseddik
0,5 ts lønnesirup
3 ss kokt vann
Fremgangsmåte:
– Start med å blande alle ingrediensene til dressingen i et glass og shake, shake, shake.
– Skrell, skyll og kok potetene.
– Kok risnudlene.
– Skjær tofuen i terninger og stek i stekepannen til de blir gylne.
– Bruk en spirulizer/potetskreller til å lage squashgetti.
– Skyll romanosalat og spinat og kutt grovt opp.
– Skyll brokkolien og reddikene og kutt i biter og skiver.
– Bland alle ingrediensene sammen i en bolle og fordel deretter på tallerkener.
– Hell over dressingen.
– Strø over sesamfrø.
– Voila! Superdigg middag, servert!
Carbs, carbs, carbs!♥
• Svart chunky genser • Rustfarget genser • Grå genser
(annonselenker)
• Svarte jeans • Svarte “skinnbukser” • Svarte comfy bukser
(annonselenker)
• Svart “skinnskjørt” • Svart ribbestrikket kjole • Svart blyantskjørt
(annonselenker)
• Svarte støvletter • Hvite blondestiletter • Leopardpumps
(annonselenker)
Saturday’s!♥
Kaffebar og surfebutikk i et og samme lokale – Saturday’s er en herlig perle i New York! Her kan du nyte en god kopp kaffe mens du rusler rundt og titter i den lille butikken eller så tar du med deg kaffekoppen og setter deg ute i den flotte, grønne bakgårdshagen og nyter et rolig og stille øyeblikk bortgjemt fra New Yorks ellers travle virvelvind – helt fantastisk fint!♥
Du finner Saturday’s i Soho, 31 Crosby Street New York, New York 10013!
Saturday’s er en herlig og unik skatt i en av New Yorks mange gater!♥
Hektet på sprayer!♥
Det har blitt noen sprayer etter hvert, nå har jeg vell én spray til hver anledning! Haha, sånn er det når en får skikkelig oppheng på noe – vipps, så har du ikke bare én, men hele fem forskjellige varianter!
• Lush – Breath of Fresh Air (Ansiktsvann / Toner Spray)
• Smashbox – Photo Finish Primer Water (Priming Spray)
• Urban Decay – Quick Fix (Priming Spray) (Annonselenke)
• ThisWorks – Deep Sleep Pillow Spray (God-natt-spray)
• Urban Decay – All Nighter (Setting Spray) (Annonselenke)
De er supergode og jeg er totalt hektet!♥
Jeg bruker sprayene om hverandre hele tiden, men akkurat nå har jeg skikkelig oppheng på Urban Decay – All Nighter og ThisWorks – Deep Sleep Pillow Spray!♥
Strålende blodprøver!♥
Vegan Vibes blogginnlegg-serie – i dag vil jeg snakke om viktigheten av å sjekke kroppen!
Jeg tok nylig turen innom legen for å sjekke allmenntilstanden, slik jeg regelmessig gjør en gang i året – den personlige EU-kontrollen! Dette har jeg gjort i flere år og jeg synes det er viktig å sjekke kroppen med jevne mellomrom, akkurat slik en gjør når en går til tannlegen en gang i året. Dette gjorde jeg også før jeg ble veganer og har fortsatt med det siden. Ikke overraskende, alt stod bra til med denne frøkna – yay!
Det er enkelte som tror at veganere og vegetarianere har vanskeligheter for å få i seg nok næring og næringsstoffer og at de lider av både den ene og den andre mangelsykdommen. Jeg har nå vært vegeterianer i fire år og deretter veganer i tre år (jeg har altså ikke spist kjøtt og sjømat på syv år), og jeg har aldri, ikke en eneste gang, hatt noen som helst mangler – blodprøvene har alltid vært helt tipp topp!
Jeg tenker at så lenge en spiser sunt og variert (det gjelder både kjøttspisere, vegetarianere, veganere og andre), så trenger en ikke være redd for å ikke få i seg nok næring og næringsstoffer. Kostholdet må være godt og næringsrikt, uansett hvilket kosthold en velger!♥
Dagens fun fact: Visste dere at det er enormt vanskelig å få proteinmangel! Vi mennesker behøver faktisk svært lite protein og siden det finnes protein i nesten alle matvarer, er det både sjelden og vanskelig å få proteinmangel. Om en skal klare å pådra seg proteinmangel, må en spise svært lite kalorier (langt under dagsbehovet) i en lengre tidsperiode (en kan for eksempel ved noen tilfeller se dette på folk som har spiseforstyrrelsen anoreksia).
Jeg vil anbefale alle og en hver å ta turen innom fastlegen en gang i året for å ta blodprøver og sjekke at alt står bra til med kroppen – det er viktig!♥
Grønn frokost!♥
Hvis du er i New York og får lyst på en skikkelig grønn og sunn frokost, foreslår jeg du tar turen innom Chalait å bestiller en avokado toast og en matcha cappuccino! Grønn, sunn og digg frokost som gir deg masse energi for dagen + maten og fargene ser helt nydelige ut! Jeg elsker fargerike frokoster og en avokado toast + en matcha-drikk er en kick ass måte å starte dagen på!
Chalait spesialiserer seg på matcha og her kan du få både matcha te, matcha latte, matcha cortado, matcha cappuccino, matcha espresso, etc + kaffe, te, toasts, sandwicher, quinoa bowls, smoothie bowls, müsli, bakverk og masse annet godt!♥
Jeg elsker det enkle, rene, minimalistiske og rolige interiøret!
Du finner Chalait på Instagram her!
Grønt, skjønt, sunt og digg!♥
Hjemmelaget ginger shots!♥
Jeg elsker ginger shots! Ingenting er bedre å starte dagen med + det er perfekt nå i vinterhalvåret for å holde snufsete neser og såre halser på god avstand! Hvis du kjenner du brygger på noe eller bare trenger en liten pick-me-up, kjør på og ta to i løpet av dagen! Ginger shots er herlig sterkt og friskt og det skal kjennes og røske litt når en shotter, hehe!
Denne er fast inventar i kjøleskapet mitt og en shot med dette er perfekt å starte dagen med!♥
Ingredienser:
250g ingefær, skrelt
3 sitroner
8 dl vann
Fremgangsmåte:
– Skrell ingefær og skjær i grover biter.
– Press saften av sitronene.
– Kjør ingefærbitene, sitronsaften og halvparten av vannet i en blender i rundt 2 minutter.
– Hell blandingen over i en fin sikt/nøttemelkpose og klem ut vesken av ingefæren.
– Bland inn resten av vannet.
– Voila – hjemmelaget ginger shots!
Smaker supergodt og holder deg frisk og rask!
My kind of shots!♥