Bakst

MIN FØRSTE DOUGHNUT

17/07/2018 by Silje Alice 6 kommentarer

Min første doughnut!♥

Fun fact: Jeg hadde aldri smakt doughnuts før jeg smakte det for første gang nå i New York!

Hos Dun-Well Doughnuts i New York får du ferske, veganske doughnuts i et stort utvalg, her finner du både varianter med glasur og med fyll. Glazed, Chocolate, Maple, Strawberry, Lemon Poppyseed, Blueberry, Chocolate Sprinkles, Peanut Butter & Jelly og mange flere! Doughnutsene er 100% veganske og lages ferske hver dag med økologiske ingredienser!♥

Det skal sies at jeg i utgangspunktet ikke er veldig glad i melbakst, men et av mine missions i New York var å smake de sagnomsuste doughnutsene, selve nasjonalretten innenfor søtsaker i USA. Jeg dro dermed på leting, litt skeptisk, men med et åpent sinn!

Smakte Dun-Well Doughnuts sine doughtnuts som ordentlige doughnuts? Likte jeg doughnuts? Kevin, som tidligere har smakt amerikanske doughtnuts, kunne fortelle at disse smakte akkurat slik amerikanske doughnuts skal smake. Jeg ble selv overrasket – herreguuud, jeg elsker doughnuts! Haha, jeg trodde virkelig ikke jeg kom til å like det så godt, men nå skjønner jeg hvorfor alle snakker så varmt om det amerikanske bakverket, det er jo supergodt! Myke, luftige, søte og med herlig glasur – yum!

Chocolate doughnut og Glazed doughnut (min store favoritt!).

Chocolate Sprinkled doughnut.

Du finner Dun-Well Doughnuts på Brooklyn og Manhattan – jeg anbefaler caféen på Brooklyn, koselig lokale og hyggelige ansatte!

Ta turen innom Dun-Well Doughnuts’ Instagram!

Jeg er offisielt en doughnut lover!♥

BRUNCH BRUNCH BRUNCH

12/04/2018 by Silje Alice 6 kommentarer

Brunch brunch brunch!♥

Hele Stockholm-turen startet med at Kevin og jeg gikk av flyet, tok med oss koffertene og dro rett fra flyplassen til Radisson Blu Royal Park Hotel for å oppleve deres mye omtalte Vegan Sunday Brunch! Sveriges første 100% veganske hotellbrunch, åpent for alle, enormt populært og fullbooket hver eneste søndag! Vi fikk anbefalingen av en svensk venn som fortalte oss – “Om ni vil lyxa lite har Radisson Blu Royal Park Hotel beynt med en helvegansk brunch på söndagar.” Vi ville så klart lyxa lite.

Vegansk lukusbrunch med en fantastisk buffet fylt med de herligste retter! Puff pastry, kaker, hjemmelaget kokosyoghurt, krispy granola, acai bowls, chia puddinger, avokadotoasts, masse godt pålegg, ostefat med lagrede oster, pannekaker, tofu scramble, falafel vafler, søtpotetfries, pølser, mini-burgere, vegansk bacon, pastasalater og mye mye mer!

Hvis du er i Stockholm på en søndag – dra til Radisson Blu Royal Park Hotel på deres Vegan Sunday Brunch og stuff your gorgeous face!♥

Vegan brunch heaven!

Her SKAL jeg tilbake neste gang jeg er i Stockholm!♥

VEGAN CROISSANTS FOR BREAKFAST

29/09/2017 by Silje Alice 4 kommentarer

Croissants for breakfast!♥

Jeg kickstarter helgen med nystekte, lune, hjemmelagde croissanter og kaffe til frokost! Kevin elsker å lage mat og bake, noe jeg selvfølgelig nyter godt av og er veldig takknemlig for, og i dag har han laget hjemmelagde croissanter til frokost. Disse croissantene er de beste jeg noen gang har smakt, de smaker akkurat som tradisjonelle croissanter, bare rykende ferske rett fra ovnen!

Jeg har egentlig aldri vært spesielt fan av bakverk, men croissanter er unntaket og må være noe av det beste jeg vet fra bakeverdenen, det er bare helt fantastisk godt! Lune croissanter og svart kaffe – verdens beste kombo!♥
Nystekte veganske croissanter – det smaker akkurat like godt som det ser ut som!

Hvis det er noen som tenker at veganere ikke spiser god mat, bare lever på gress og må ofre mye for å være veganere – veganske croissanter (som tradisjonelt hovedsaklig er laget på hvetemel, smør og egg) er motbeviset! Dette er skikkelig godsaker!♥

Er dere glad i bakverk og hva er deres favoritt type bakverk?

HELGEKOS OG EPLEPAI

07/07/2017 by Silje Alice 11 kommentarer

Helgekos og eplepai!♥

Jeg går helgen i møte med fantastisk god vegansk eplepai – yum! Hjemmelaget, helt uten animalske produkter, men full av deilig god smak! Smaker akkurat som tradisjonell eplepai, om ikke bedre!

I helgen synes jeg du skal være ekstra snill mot deg selv – ta deg et langt varmt bad, legg en ansiktsmaske, bytt sengetøy på sengen, gå en tur i skogen, spis god mat og kos deg masse! Du er virkelig verdt det!♥

Saftig vegansk eplepai – yummy!♥

Hva skal dere gjøre for å være ekstra snille mot dere selv i helgen?

17. MAI I OSLO (YOUTUBE-VIDEO)

26/05/2017 by Silje Alice 2 kommentarer

17. mai 2017!♥

Jeg feiret årets nasjonaldag i Oslo, min første feiring i hovedstaden! En fantastisk morsom dag og nå har jeg laget en YouTube-video fra festlighetene!

Ta gjerne turen innom YouTube-kanalen min for flere videoer og abonner gjerne!♥

Hva gjorde dere på årets 17. mai?

VEGANSKE SCONES TIL FROKOST

16/02/2017 by Silje Alice 8 kommentarer

Vegan scones & tea for breakfast!♥

Scones med krem og jordbærsyltetøy eller med godt smør + nybrygget svart kaffe! Det er luksusfrokosten sin det! Jeg er så glad for at jeg har en kjæreste som elsker og er flink til å bake – shout-out til Kevin! Ettersom jeg har bodd i England tidligere, har jeg naturlig nok en viss forkjærlighet for engelske scones og te – mmm, det er så godt!

Disse sconesene er helt veganske, sukkerfri, sunne og gode og smaker helt likt ekte engelske scones! De er laget med vegansk smør og kokosblomstsukker, i stedet for melkesmør og hvitt sukker. Kremen er laget av kokoskrem, vaniljestangfrø og litt stevia, mens jordbærsyltetøyet er laget av frosne jordbær og psyllium husk. Det er fantastisk godt med krem og jordbærsyltetøy på, men min favoritt er nok allikevel scones med smør. Det enkleste er ofte det beste og med en kopp deilig svart kaffe kan det virkelig ikke bli bedre!♥ Det er enkelt, smakfullt og deilig å spise vegansk! Jeg elsker at jeg ikke må ofre noe for å være veganer, det finnes virkelig en erstatning for alt og utvalget blir bare bedre og bedre! ♥V.E.G.A.N!♥

Har dere smakt scones og hva liker dere å ha som pålegg på?

MORGENSTUND MED KAFFE OG PEPPERKAKER

08/12/2016 by Silje Alice 8 kommentarer

MORGENSTUND MED KAFFE OG PEPPERKAKER 1 Pepperkaker!♥

I dag startet jeg dagen med rykende varm kaffe og hjemmelagde pepperkaker – verden beste kombo i julen! Pepperkaker er definitivt min favoritt julebakst! Veldig deilig med en god og rolig morgenstund før dagen begynner for fullt, det må nytes til det fulle.

I dag er det bloggjobbing og kontorarbeid hele dagen, så satser på en effektiv dag hvor jeg får gjort mye! Jeg skal også poste julegavene i dag, så jeg er sikker på at de kommer frem i tide til julaften. Obs obs – huske å sende juleposten før 16. desember! Jeg tenker kvelden skal tilbringes i sofaen, med en enkel middag, beina på bordet og litt YouTube. Hehe, litt velfortjent kvalitetstid etter en lang dag er deilig!♥
MORGENSTUND MED KAFFE OG PEPPERKAKER 3
OK, just one more!

Hva er deres favoritt julebakst?

VEGANSK JULEFESTIVAL 2016

29/11/2016 by Silje Alice 4 kommentarer

VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 10
Vegansk Julefestival!♥

Det var utrolig koselig på Vegansk Julefestival i helgen og årets første julestemning traff meg med full kraft! Den årlige festivalen ble arrangert på Chateau Neuf i Oslo på lørdag og søndag og lokalet var fylt med julepynt, julemusikk, mye god mat, spennende utstillere, interessante foredrag og kurs og masse mennesker i godt humør! Jeg gikk rundt å smakte på masse deilig julemat, julebakst, julesnop, juledrikker og mye annet godt! Det var enormt mye å se, smake og oppleve og jeg hadde en virkelig fin dag – jeg storkoste meg!♥

Jeg fikk tatt en del bilder på festivalen, men må bare beklage den litt dårlige kvaliteten! Lokalet var mørkt og det var vanskelig å få fine bilder, men jeg tok med kameraet og knipset noen allikevel! Jeg tenker det er bedre å vise inspirerende bilder med litt dårlig kvalitet, enn ingen bilder i det hele tatt, ikke sant? Enjoy!

Her er bilder fra Vegansk Julefestival 2016:
VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 1 Masse mennesker som gleder seg til å komme inn på festivalen! Alle hjertelig velkomne – enten en er veganer, vegeterianer, kjøttspiser eller bare nysgjerrig!
VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 3 VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 2
Vi ankom festivalen på tom mage, vel vitende om all den gode maten! Frokosten ble softis med hakket sjokolade og… VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 7 …belgisk vaffel med krem, bær og lønnesirup! Helt utrolig godt og sendte blodsukkeret rett til himmels, haha! VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 6 VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 5 VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 4
Eplegløgg, kaker og godsaker fra Funky Fresh Foods! VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 9 Vi måtte en tur innom boden til Veganermat, hvor de hadde masse spennende matvarer og klær!
VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 12
VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 11 VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 8 VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 13
Vi handlet selvsagt med oss litt godsaker! Winning!

VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 14 VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 15
Himmelske kaker og konfekter fra Fristelse Café & Bistro! VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 17
Hva med 5kg melkesjokolade til jul? VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 21 VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 25
Vi endte opp med to porsjonskaker(Jordbærmousse med Earl Gray-gelé og Pepperkakemousse med solbærgelé) for å ta med hjem å kose oss med senere på kvelden.
VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 18 VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 19
Det er mulig jeg er litt rar, men jeg har alltid drømt om å drikke en kakao/kaffe med krem og med en pepperkakemann sittende i kremen! Jeg fant det! Pepperkakelatte toppet med krem og pepperkakemann! VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 20
Haha, noe som var helt ekstremt søtt(som kan sees på ansiktsuttrykket mitt her)!! Det endte med at jeg drakk ca 1cm av kaffen og kun spiste pepperkakemannen og kremen i stedet. Morsomt å ha smakt i hvertfall! VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 16 VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 24 VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 22 VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 23
Årets første julemiddag! Kjempegod juletallerken med nøttestek, medisterkaker, pølse, poteter, rotmos, rødkål, brun saus, sennep og tyttebærsyltetøy + riskrem med rød saus til dessert. Yummy! VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 26
Goodiebags til de 250 første besøkende, både lørdag og søndag! VEGANSK JULEFESTIVAL 2016 27
Goodiebagen inneholdt: Magasiner, brosjyrer, oppskriftshefter, postkort, jordbærmelk laget på kokosmelk, yaconsirup, Trichomania hårsjampo fra Lush, kjærlighet på pinne, Noah-button og mango chutney.

Vegansk Julefestival 2016 var en kjempesuksess og jeg gleder meg allerede til neste års julefestival!♥

Er det noen av dere som var på årets Vegansk Julefestival eller som har vært tidligere?

KANELBOLLE OG KAFFE / GLUTENFRI MÅNED SLUTT

10/11/2016 by Silje Alice 4 kommentarer

KANELBOLLE OG KAFFE AKA GLUTENFRI MÅNED SLUTT 1 Kanelbolle og kaffe!♥

Kevin og jeg elsker å eksperimentere med mat og kosthold og vårt siste eksperiment var Glutenfri Oktober! Vi har ingen planer om å bli permanent glutenfri, men det er morsomt å teste ut ulike måter å spise på, utfordre kreativiteten og ikke minst se hvordan en reagerer på ulike typer kosthold. Spennende! Brødmat er lettvint mat som fort kan gjøre kostholdet ensformig og litt lite næringsrikt hvis en kun spiser det til frokost, lunch og kvelds. Derfor kan det være fint å variere med for eksempel smoothies, fruktsalater, salater, havregrynsgrøt, overnight oats, riskaker med godt pålegg, godiskuler, etc. Sjekk ut oppskriftene mine for inspirasjon!

Når vår glutenfrie måned var over 1. november, dro vi til Godt Brød å koste oss med lune kanelboller og rykende varm kaffe! Oh my, det var helt himmelsk! Jeg vet ikke hva det er, men kanelbolle og svart kaffe fra Godt Brød er tidenes kombo, det er helt insaaane godt! Ja, og hvis du lurer, så er alle brødene og rundstykkene(utenom osterundstykkene) + kanelbollene, skillingsbollene, hvetebollene og rosinbollene fra Godt Brød 100% veganske! Hurra & Yummy!

Her er noen bilder fra kanelbolle og kaffe – daten vår! God stemning, gode kanelboller og god kaffe – det er bare å la seg friste! Enjoy!♥
KANELBOLLE OG KAFFE AKA GLUTENFRI MÅNED SLUTT 3

I love cinnamon buns and black coffee!♥

Har dere hatt noen eksperimenter med mat og kosthold? Del gjerne erfaringer i kommentarfeltet!

FRISTELSE CAFÈ & BISTRO

18/10/2016 by Silje Alice 6 kommentarer

FRISTELSE CAFÈ & BISTRO 10
En av mine favorittresturanter i Oslo!♥

Fristelse Cafè & Bistro er en vegansk gourmetresturant i Oslo(Kirkegata 30). Her kan du spise lunch, middag, 3-retters eller bare stikke innom for noen deilige kaker eller et par drinker. Alt på menyen er 100% vegansk og her får du virkelig oppleve flott veganmat på sitt beste!

Resturanten forandrer menyen hver måned, slik at du kan komme tilbake å oppleve nye og spennede retter + rettene endrer seg med årstiden og etter hvilke råvarer som er i sesong. Du finner både tradisjonelle klassikere og nye, kreative retter på menyen. Smakfull og kreativ mat er vakkert og delikat dandert på svarte skiftertallerkner, her spiser du med både øyne og munn!

Jeg var på Fristelse Cafè & Bistro i forrige måned å spiste 3-retters med Kevin og en venninne. Vi storkoste oss! Når vi skulle dra, tok vi like så godt å kjøpte med oss et par kakestykker hjem for å ha senere på kvelden. Åh, dessertene og kakene er virkelig fra en annen verden! I promise you!
FRISTELSE CAFÈ & BISTRO 1
Drink-meny.