kosthold

Høstkos og kakao-oppskrift

28/11/2014 by Silje Alice Skriv en kommentar

Om høsten blir det kaldere, dagene har mindre lyse timer og været går over til regn, snø og vind. Hvor jeg befinner meg, står solen opp klokken 09:00 og går ned igjen litt før klokken 16:00 for tiden, så her er det syv korte timer med dagslys. For mange er dette en tung tid hvor det er vanskelig å holde motet opp og alt en gjør er å vente på varmere dager…

Så hva med å gjøre denne årstiden litt koseligere? Etter min mening er høsten en tid for kos og avslapping. Høsten er min favorittårstid! Dette er tiden jeg tenner massevis av stearinlys når mørket har lagt seg, labber rundt i ullsokker, drikker kakao, tenner i peisen, leser bøker, ser filmer og TV-serier og sitter inne med god samvittighet! Det er så koselig å ha det varmt og lunt inne, mens en ser ut på det mørke og kalde været og hører regnet tromme på vinduene.

Jeg legger ved en oppskrift på en knallgod og varmende kakao, og så er det bare for deg å finne frem ullsokkene, tenne telysene og sette deg godt til rette og nyte kakaoens oppløftende effekter.

Ingredienser(2 kopper):
1/2 liter soyamelk
3ss kakaomasse
2ss yaconsirup/kokosblomstsirup/agavesirup
4ss kokosblomstsukker
Krem

– Ha melken og kakaomassen i en kjele og varm opp under visping.
– Ta kjelen av platen rett før det begynner å koke.
– Ha i de andre ingrediense og visp godt.
– Serveres med en god dæsj krem – nyt!

Hvordan ser dine høstkvelder ut?

I scream, you scream, we all scream for ice cream!

27/11/2014 by Silje Alice 8 kommentarer

ZenZen sin iskrem med lønnesirup, pekannøtter og banan, laget av kokosnøttmelk, er a-m-a-z-i-n-g!!

Jeg har tidligere aldri klart å spore opp en iskrem som både er vegansk og sukkerfri. Enten er de uten sukker, men da laget med melk og fløte, eller så er de veganske, men fulle av sukker. Redningen er her OG den er god! Laget med helt naturlige ingredienser og fantastisk på smak! Jeg nærmest skrek av glede når jeg så den i butikken, røsket med meg en boks og smilte bredt til kassadamen mens jeg betalte. Boksen ble spist opp samme dag, for å si det sånn…

Lykken over å finne en vegansk og sukkerfri iskrem i butikkhyllene kan nesten ikke beskrives med ord, men kanskje noen bilder kan: I scream, you scream, we all scream for ice cream! 2
Hurra for iskrem!

Har du smakt ZenZen sin iskrem før?

Iherb-pakker # 2

12/11/2014 by Silje Alice 4 kommentarer

Da har det kommet pakker fra Iherb i posten igjen og denne gangen var det krydder, dusjartikkler og andre småting som ventet på meg!

Jeg prøver å være nøye med å kjøpe, spesielt krydder, økologisk siden dette er produkter som konvensjonelt blir sprøytet og bestrålt mye. På Iherb finner du alle krydder du kan tenke deg, helt økologisk. Hurra!

Jeg har linket direkte til produktene på Iherb under!

Hva pakkene inneholdt denne gangen:
– Giovanni, balsam for farget, brunt hår
– Giovanni, shampo for farget, brunt hår
– Shikai, fuktighetsgivende dusjsåpe med agurk og melon
– Garden of Life, B-vitamin kompleks
– MyChelle Dermaceuticals, ansiktrens og sminkefjerner for normal hud
– Now Foods, carobpulver
Når jeg skal lage litt mildre sjokolade bruker jeg carob i kombinasjon med kakaopulver eller alene for å få en litt mer «melkesjokoladesmak».
– Big Tree Farms, økologisk palmesukker
Dette er så utorlig mye bedre enn vanlig brunsukker! Det er i tilegg sunt og gir ikke store blodsukkersvingninger som vanlig brunsukker ville gjort.
– Simply Organic, økologisk basilikum
– Simply Organic, økologisk kanel
– Simply Organic, økologisk spisskummin
– Simply Organic, økologisk oregano
– Simply Organic, økologisk kardemomme
– Simply Organic, økologisk timian

Har du prøvd noen av produktene?

Tips: Matpakke på glass – Overnight Oats

09/11/2014 by Silje Alice Skriv en kommentar

Da er det igjen tid for smarte matpakketips på glass og denne gangen er det Overnight Oats som står for tur! Jeg har tidligere skrevet om smoothie på glass, det kan du lese om her. Matpakker på glass er genialt for de av oss som er lei av den tradisjonelle norske matpakka og som er på jakt etter noe litt mer spennende og sunnere.

Overnight Oats er farlig enkelt! Det er i all hovedsak havregrynsgrøt på glass, det er forbausende lett å lage(det lager seg egentlig selv), veldig sunt og smaker i tilegg kjempegodt! Jeg gir dere her min basisoppskrift som jeg ofte tyr til og elsker, men føl deg fri til å variere med de kydder, nøtter, frø og frukt du liker best. Bruk fantasien og lag din egen favoritt!

Ingredienser(1 glass):
Havregryn
Plantemelk(Havremelk, rismelk, soyamelk, etc)
Rosiner
1ts kanel
1/2ts vaniljepulver

– Fyll et syltetøyglass med havregryn(La det være igjen ca 1cm til toppen av glasset).
– Tilsett det du ønsker av krydder, nøtter, frø og frukt.
– Skru på lokket og rist godt så alle ingrediensene blandes godt.
– Fyll på med plantemelk til ca 1cm over havregrynene.
– La stå over natten/i et par timer.

Voila! Du har en kjempesunn, næringsrik og mettende matpakke som gir deg den energien
du trenger utover dagen. Et mye bedre alternativ enn bollene på kiosken, sandwichen med hvitt mel eller noe annet magefyll. Dette kan du mekke sammen i løpet av 2 minutter kvelden før og ta med deg i veska når du skal på jobb/skole neste dag.
Genialt! Tips: Matpakke på glass - Overnight Oats 3

Har du prøvd Overnight Oats og hva synes du?

Iherb-pakker # 1

19/07/2014 by Silje Alice Skriv en kommentar

Iherb-pakker # 1 1 Iherb-pakker # 1 2 Da har jeg vært å tatt en storbestilling på Iherb igjen og dette var det jeg fylte pakkene med denne gangen. Soo much good stuff!

Jeg elsker Iherb! Jeg prøver å leve så sunt og økologisk som mulig, men dette er ikke alltid like lett eller billig å gjøre i Norge. Jeg er innom norske økologiske butikker innimellom, men økonomien tillater desverre ikke at jeg handler alt der. Derfor er det veldig greit å ha et nettsted som Iherb! Her finner du ALT du måtte lete etter og det aller meste finner du også økologisk. Prisene ligger på ca 1/3 av norske priser, nettsiden er oversiktelig og god og det er lett å handle. Det eneste man må være obs på er frakt -og tollkostnader, men dette er noe man lærer seg fort og noe en kan følge med på mens man handler. Vips, så har du masse økologiske godsaker i hjemmet!

Jeg har linket direkte til produktene på Iherb under!

Her er det jeg kjøpte denne gangen. Noe er faste favoritter i hjemmet, mens andre ting er kjøpt for første gang:
– Kevala, Økologisk kokosnøttsmør
Kokossmør er digg å bruke i sjokoladelagingen, i frokostblandingen eller med frukt, men jeg har ikke prøvd akkurat dette merket før
– Simply Organic, Grind To A Salt økologisk krydder
Har fått dette krydderet anbefalt i hytt og pine, så nå var det på tide at det ble med meg hjem
– Garden of Life, B-vitamin kompleks
– Frontier Natural Products, Bac’Uns Vegeterian Bits økologisk krydder
Også et krydder jeg har fått anbefalt mye
– Garden of Live, Økologisk extra virgin kokosolje
Min favoritt blant økologiske extra virgin kokosoljer! Brukes til alt – steking, baking, sjokoladelaging, som fuktighetskrem osv
– Jungle Products, Økologisk extra virgin kokosolje
Tenkte jeg skulle prøve en ny kokosolje med det samme siden dette er forbruksvare i hjemmet vårt
– Ecover, Vaskemiddel
Mitt favoritt vaskemiddel til klær
– Coconut Secret, Økologisk raw kokosnektar
En av mine favoritter når det kommer til flytende søtning! Bruk det når du lager sjokolade, på pannekaker, iskrem, yoghurten etc
– Ecover, Flytende såpe
En veldig fin såpe å ha på kjøkkenet
– Now Foods, Økologisk lønnesirup
– Kevala, Økologisk lys tahini
Veldig god tahini, som blant annet er en nøkkelinngrediens i hummus
– Now Foods, Økologisk quinoa
– Ecover, Oppvakstabeletter
Mine favoritt oppvakstabeletter
– Avalon Organics, Fuktighetsgivende shampoo
– Navitas Naturales, Økologisk kokosblomstsukker
Dette er så utorlig mye bedre enn vanlig brunsukker! Det er i tilegg sunt og gir ikke store blodsukkersvingninger som vanlig brunsukker ville gjort
– Jarrow Formulas, Hemp proteinpulver
– Now Foods, Næringsgjær
Must have i skapet! Ostete smak uten ost!
– Wisdom Natural, Stevia med kokos
Elsker flytende stevia og bruker det når jeg lager sjokolade, i kaffien, når jeg baker osv, men har ikke prøvd denne med kokos før
– Lafe’s Natural Body Care, Økologisk deodorant med tea tree
Favoritt deodorant!
– EO Produkts, Fuktighetsgivende balsam

Handler du på Iherb? Har du prøvd noen av produktene?

Sjokoladetips: Pana Chocolate, Ombar, SoAlive

10/07/2014 by Silje Alice Skriv en kommentar

Tenkte jeg skulle tipse om noen skikkelig gode godsaker fra sjokoladeverdenen!
Jeg lager vanligvis sjokoladen min selv, men noen ganger sniker lettvinte løsninger seg på, og jeg sniker meg inn på nærmeste helsekost. Denne gangen plukket jeg med meg noen raw godsaker fra sjokoladehyllen: Pana Chocolate i Coconut + Goji og Sour Cherry + Vanilla, Ombar Kokos 60% og Raw Organic Chocolate Goldenberries.
Hva synes jeg?

Pana Chocolate Coconut + Goji:
Begge disse sjokoladene er skikkelig mørke, fyldige og myke. Nesten som en blanding av sjokolade og brownie. Jeg elsker det! Her blir alle sjokolade cravings tilfredsstilt! I denne får du i tilegg en søt og god smak fra kokos og goji, herlig. Denne kommer jeg til å kjøpe igjen.

Pana Chocolate Sour Cherry + Vanilla:
Dette var skikkelig digg! Mørk, fyldig og myk sjokolade, som den første, men med sur og god kirsebærsmak inni. Passer veldig godt og balanserer den mørke smaken. Denne kommer jeg også til å kjøpe igjen.

Ombar Kokos 60%:
En av mine favoritter når jeg ikke orker å lage min egen sjokolade! En lysere sjokolade med nydelig kremet konsistens. Ser for meg at denne er en vinner hos folk som ikke er så glad i de aller mørkeste sjokoladene.

Raw Organic Chocolate Goldenberries:
Disse var gode, men litt for søte for min smak. De første kulene smakte godt, men etter en liten stund ble det for søtt og for mye. Jeg kommer ikke til å kjøpe de igjen, men kanskje noe for søtmomser?

I love chocolate!<3

Har du smak noen av disse godbitene? Hva synes du?

Verdens beste havresmoothie!

21/06/2014 by Silje Alice 2 kommentarer

Det er ingen hemmelighet at jeg ELSKER smoothies! Jeg elsker smaken, enkeltheten og sunnheten en smoothie gir meg. Det er en flott måte å få i seg masse frukt, grønnsaker og næringsstoffer på, og dessuten superenkelt å lage og ha med seg som matpakke. Se mitt innlegg om matpakketips her.

En av mine favorittsmoothies er denne nydelige havresmoothien som jeg har valgt å kalle «Verdens beste havresmoohie». Å tilsette havregryn i smoothies er gull verd! Det bidrar til masse fiber som hjelper til å holde deg mett lengre og smoothien får en søt og god smak fra havregrynene. Nam!

Her kommer oppskriften – prøv den og bli amazed!:

Ingredienser(1 porsjon):
150g frossne bær
1dl havregryn
1/2dl rosiner
2dl soyamelk
2ss soyalecitin
1ss linfrøolje/valnøttolje/hempolje
1ts kanel
1/2ts kardemomme
1/2ts vaniljepulver
En dæsj sitronsaft

– Kjør alle inngrediensene i en blender/stavmikser til alt sammen er blendet godt sammen.
– Drikk og nyyyt!

Har du prøvd havregryn i smoothies? Hva synes du?

Iskald daddelshake!

15/06/2014 by Silje Alice 2 kommentarer

N-A-M!

Nå har sommeren endelig kommet for å bli og da er det ekstra deilig med en kald nytelse i sola! En iskald daddelshake med søt smak av daddel og vanilje er ingen dum idé på slike dager. Oppskriften er superenkel og ferdig på null komma niks, så her er det all grunn til å smile!

Dette er ikke et nytt fenomen, det florerer med oppskrifter rundt om på nettet, men dette er i værtfall min variant. Det blir en stor posjon, så drikk et stort glass med en gang og hell resten over i en mugge, så har du til senere også! ;)

Ingredienser(ca 3 store glass):
10 dadler
1/2 ts vaniljepulver
En god dæsj soyamelk
Masse vann

– Bland alle ingrediensene godt sammen med en stavmikser/blender
– Fyll et glass med isbiter og deretter med daddelshaken
– NYT!

Har dere smakt noen varianter av daddelshake før?

Raw food-kveld med gode venner

01/06/2014 by Silje Alice Skriv en kommentar

Her om dagen var jeg på Raw food-kveld med noen gode venninner, og jeg skal si deg det bugnet av god mat! Vi er fire damer som møtes et par ganger i året til kurvfest med fokus på raw food. Der spiser vi nydelig, smakfull og spennende mat, samtidig som skravlingen og latteren sitter løst. Herlig selskap og herlig mat!

Dette var en lys og fin dag med både sol og varmegrader, så derfor benyttet vi muligheten til å spise ut i hagen. Bordet var dekket med en vårlig duk, friske blomster og de herligste retter. Friskt, fint og sommerlig! Ved ankomst fikk vi servert en nyyydelig gulrot -og mandarinjuice som virkelig satte stemningen for kvelden. NAM!

Jeg må bare si at det er utorlig morsomt, sosialt og ikke mist innspirerende å møtes på slike kurvfester! Det anbefales på det sterkeste enten du er vegeterianer, veganer, raw foodentusiast, kjøttspiser, lavkarbo, «normalspiser»-you name it! Det å møtes over mat og interesser som dere alle deler, bidrar til både kos, kreativitet og innspirasjon.

Her får dere et lite bildedryss fra kvelden(håper dere både blir innspirerte og sultne!):
SAMSUNG CSC Det sommerlige bordet dekket med de nydeligste retter
Raw food-kveld med gode venner 1 x Nydelige sommerruller med avokado, spirer, agurk, spinat, mango og koriander
Squashgetti og gulrotgetti(made by me;))
Fylte paprika på en seng av ruccola(made by me;))
Gulrot -og mandarinjuice + raw lasagne
SAMSUNG CSC En glad og fornøyd Silje Alice som får serverte ferskpresset juice
Smaketid…
Godkjent så det holder!
Når kvelden kom, beveget vi oss inn og der ble det te, kaker, terter og grønnkålchips til dessert
Søt og god rawkake med bringebær
Vises ikke så godt, men dette er da altså grønnkålchips med næringsgjær-smaker som ostepopp(ikke tull en gang)!
Søte og syrlige jordbærterter

For en kveld! Jeg storkoste meg masse, god og mett ble jeg også! Gleder meg allerede til neste gang!

Bruker du og dine venner og samles til spesielle kvelder?

Tips: Matpakke på glass – Smoothie

20/05/2014 by Silje Alice 2 kommentarer

Jeg er en av de menneskene som synes den tradisjonelle norske matpakken er ganske så kjip. Av alle dagens måltider, synes jeg lunch er det vanskeligste. Tørr brødskive med svett ost er ikke akkurat fristende og hvis det står på menyen, så blir det ofte til at jeg skipper lunchen. Helt frem til nå! Matpakke på glass folkens, det er saker det!

Jeg elsker virkelig smoothies og lager meg flere om dagen. Det er enkelt å lage, smaker digg, er sunt, mettende og utrolig lettvindt å ha med seg som matpakke. Den holder seg like god fire timer etter laging, som nylaget. Mekk det sammen, hell på glass, putt i veksa og vips, så har du en nydelig lunch!

Har du noen gode matpakketips?