vegansk

HURRA! JEG HAR VÆRT VEGANER I 1 ÅR!

01/04/2016 by Silje Alice 8 kommentarer

I dag har jeg vært veganer i akkurat 1 år og det er en av de beste avgjørelsene jeg noen gang har tatt!

Jeg er utrolig glad for at jeg tok valget om å bli veganer og at jeg nå lever mer i tråd med verdiene mine. Det er deilig når det er samsvar mellom det en tenker, snakker og handler på. Det skal også sies at etter jeg ble veganer har jeg følt meg helt FANTASTISK både fysisk og psykisk! Jeg elsker det!

Dagen ble feiret med en utrolig deilig «Hot Stone Massage» her på Bali og akkkurat nå kjennes det ut som kroppen min er laget av smør… Haha, jeg føler meg nesten som et nytt menneske!

HURRA FOR VEGANISME, EN FANTASTISK LIVSSTIL, EN SUNN KROPP OG ET SUNT SINN – OG FOR MEG SOM HAR VÆRT VEGANER I 1 ÅR!

God helg, kjære lesere!<3

CURRENT OBSESSION: FRESH YOUNG GREEN COCONUT

31/03/2016 by Silje Alice 4 kommentarer

Ferske grønne kokosnøtter er definitivt det som gjelder nå!

Når gradestokken viser en varmeindeks på over 40 grader er iskald fersk grønn kokosnøtt det beste jeg kan få! Enda bedre blir det hvis du skviser litt lime og putter isbiter opp i kokosnøtten – HOLY MOLY! Da snakker vi skikkelig deilig forfriskelse!

Telles dette som en life hack? Jeg synes definitivt det bør regnes som en life hack, haha!

Nobody touches my coconut! Haha!

Har dere smakt kokosnøttvann og har dere prøvd varianten med lime og isbiter?
What do yah think?

CURRENT OBSESSION: MATCHA LATTE

23/03/2016 by Silje Alice 4 kommentarer

En av tingene jeg har skikkelig dilla på for tiden er matcha latte!

Jeg synes matcha-te er utrolig godt og har lenge hatt lyst til å prøve matcha latte. Ettersom jeg ikke har funnet matcha latte med plantemelk hjemme i Norge har dette latt vente på seg. I utlandet derimot, har de både matcha latte og soyamelk, havremelk eller rismelk på menyen! Jeg smakte den grønne drikken for første gang i Chiang Mai og har vært hektet siden!

Skikkelig digg, utrolig sunt og stor fare for å bli hekta!

Har du smakt matcha latte og hva synes du om den grønne drikken?

SO. MUCH. VEGAN. ICE. CREAM.

03/03/2016 by Silje Alice 4 kommentarer

I looove me some ice cream(Coconut + Black Sesam)!

Jeg elsker at det er så godt utvalg av vegansk iskrem her i Thailand! Mange caféer og resturanter har vegansk iskrem på menyen, ofte laget på kokosnøttmelk, og alltid sinnsykt god! De er ofte uten sukker og tilsetningstoffer i tillegg – skikkelig bra saker og skikkelig luksus!

Min desidert favoritt hittil er Black Sesame Ice Cream fra May Veggie Home i Bangkok! Høres kanskje litt sært ut med sesam-iskrem, men jeg lover deg, det er helt hinsides godt og smaker nesten som lakris-iskrem!! Hehe, jeg spiste denne maaange ganger mens vi var i Bangkok!
SO DELICIOUS!
(Coconut + Passionfruit + Chocolate + Black Sesame + Thai Tea + Vanilla)

(Passionfruit + Thai Tea)

That’s one happy camper!

Hvilken type vegansk iskrem liker dere best – iskrem på soyamelk, mandelmelk, cashewnøttmelk, kokosnøttmelk eller kanskje sorbet?

BURGER TIME

25/02/2016 by Silje Alice 2 kommentarer

Noen dager er det bare burger som gjelder…i dag var en slik dag!

Herregud, jeg har hatt lyst på burger i hele dag og etter dagens oppdagelsesferder dro Kevin og jeg rett til en av våre favorittresturantene her i Chiang Mai(Dada Café) og bestilte hver vår veggisburger. Oh holy moly, den var god! Jeg kan med hånda på hjerte si at dette var én av de topp tre beste burgerne jeg har hatt i hele mitt liv! Knallgod veggisburger med blant annet sylteagurk, avokado, hjemmelaget ketchup og kjempegodt toastet burgerbrød. YUM! Yeah, vegans only eat salads and are so misrable and deprived…

Hvilken type veggisburger liker du best – grønnsaksburger, bønneburger, linseburger, kikertburger, tofuburger, tempehburger eller kanskje en annen digg burger?
Please share!

FOOD PARADISE

19/02/2016 by Silje Alice 6 kommentarer

Jeg har kommet til food paradise!

Det er så sinnsykt masse god mat her i Chiang Mai og det er virkelig en lek å finne vegansk mat!! Her finner en veganske caféer og resturanter hvor enn en snur hodet, det er økologiske spisesteder på hvert et gatehjørne og det kryr av juice -og smoothiebarer!

Det er helt fantastisk! Jeg kjenner jeg er litt overveldet over det store utvalget og det faktumet at jeg kan velge mellom utallige veganske spiseplasser hvor enn jeg befinner meg!
For en luksus, I’m in heaven!

SO. MUCH. YUMMY. FOOD.

Har dere noen asiatiske favorittretter dere synes jeg bør prøve?

INDIAN BLACK SALT SMAKER SOM EGG?!

11/01/2016 by Silje Alice 17 kommentarer

Av alle smaksopplevelsene jeg har hatt det siste året, må dette være den RARESTE av de alle!

Jeg hadde lest om Indian Black Salt på flere vegansider rundt om på Facebook og alle kunne fortelle meg at dette var et vegansk vidunderprodukt og at nå kunne alle veganere få smaken av egg uten å faktisk spise egg! Lovprisningsord og hurrarop fortsatte å prege Facebook-feeden min, så dermed ble nyskjerrigheten min til slutt for stor og jeg spankulerte inn på nærmeste Life-butikk å kjøpte en pakke Indian Black Salt…

La meg bare få sagt at lovprisningsordene og hurraropene ikke var uten grunn, for dette smaker HELT KLIN LIKT EGG!! Jeg har aldri opplevd maken til krasj i hodet! Du forventer smaken av salt med kanskje et hint av noe som ligner eggsmak, men får i stedet slengt et kokt egg i munnen! Jeg viste det til noen av mine veganske venner og de klarte ikke smake mer enn én gang, for smaken var så skremmende lik ekte vare at de ble helt satt ut av det.

Jeg har aldri vært, selv før jeg ble veganer, spesielt glad i egg, så dette er ikke noe jeg kommer til å bruke kjempeofte. For dere som er veganere og elsker smaken av egg eller for dere som liker egg, men ikke er komfortabel med å støtte den grusomme industrien – dette er redningen! Selv kommer jeg til å bruke Black Salt når jeg får lyst på Scrambled Tofu(Vegansk eggerøre), kanskje på en sen søndagsfrokost som fyll i en bagel eller på nystekte rundstykker.

Prøv det og fortell meg reaksjonen din og hva du synes!

Har du smakt Black Salt? Hva synes du og hvordan var reaksjonen din til dette rare saltet?

PLANET EARTH

08/01/2016 by Silje Alice 2 kommentarer

Jeg får gåsehud og tårer i øynene!

Se denne korte, fantastiske filmsnuttet som virkelig gir rom til ettertanke…

MAKE THE CONNECTION.

DE 24 BØKENE JEG HAR LEST I 2015

30/12/2015 by Silje Alice 5 kommentarer

Jeg tenkte jeg skulle dele med dere de bøkene jeg har lest i år, siden jeg selv synes det er veldig kjekt å høre hva andre leser og kanskje gir det deg noen tips om hva du kan lese i det kommende året!

Noen av bøkene har jeg lest før og elsket de så mye at jeg simpelthen måtte lese de igjen, mens andre var helt nye for meg. Jeg elsker å lese og har alltid en bok med meg i vesken, hvor enn jeg går!

De 24 bøkene jeg har lest i 2015:
M is for Magic – Neil Gaiman
Fear and Loating in Las Vegas – Hunter S. Thompson
Selvfølelse nå – Mia Törnblom
The Secret – Rhonda Byrne
Post Office – Charles Bukowski
Menn som hater kvinner – Stieg Larsson
Elsk det som er – Byron Katie
Jenta som lekte med ilden – Stieg Larsson
Luftslotten som sprengtes – Stieg Larsson
Uten en tråd – Jens Bjørneboe
How to be Vegan – Elizabeth Castoria
The Particular Sadness of Lemon Cake – Aimee Bender
Eat Pray Love – Elizabeth Gilbert
Blog Life – Elsie Larson and Emma Chapman
Djevelen og frøken Prym – Paulo Coelho
Pilgrimsreisen – Paulo Coelho
Mannen som elsket Yngve – Tore Renberg
Alkymisten – Paulo Coelho
Veronica vil dø – Paulo Coelho
11 minutter – Paulo Coelho
Den onde hyrde – Jens Bjørneboe
Heksen fra Portobello – Paulo Coelho
Jonas – Jens Bjørneboe
Brida – Paulo Coelho

Hvilke bøker har du lest i år og har du lest noen av de nevnt over?
Del, del, del!

MEXICAN PIZZA

30/11/2015 by Silje Alice 2 kommentarer

Mexican + Pizza = Winner!

Jeg elsker meksikansk mat og jeg elsker pizza, så hvorfor ikke lage en meksikansk pizza!
Denne pizzaen er superenkel og tar kort tid å lage! Det eneste som tar litt tid er pizzadeigen som skal heve i 30 minutter, men da bare lager du klart alt annet mens du venter! Enkelt og greit!

Foresten: Avokado på pizza er revolusjonerende!! Prøv det og bli amazed!

Ingredienser(2 pizzaer):
Ingredienser pizzabunn:
225g sammalt speltmel
225g siktet speltmel
1pk tørrgjær
4dl vann(Lunkent)

Ingredienser tomatsaus:
1 boks hakket tomat
1ss tomatpuré
Balsamico
Extra Virgin Olivenolje
Oregano
Salt
Pepper

Ingredienser toppings:
Kidneybønner(+ chilipulver, spisskummin og koriander)
Mais
Avokado
Tomat
Grønn paprika
Jalapeno(Jeg bruker de i skiver på glass)

Framgangsmåte:
– Lag pizzadeigen(Se under).
– Lag tomatsausen(Se under).
– Stek maisen på høy varme i en stekepanne til de får en lett brunfarge.
– Ta maisen ut av pannen og stek bønnene i litt olje med chili, spisskummin og koriander. Smak til med krydderne til du får den smaken du selv ønsker.
– Skjær avokado, tomat og paprika i skiver.
– Etter pizzadeigen er ferdighevet og du har forsteket pizzabunnene, fordeler du tomatsausen utover begge pizzabunnene og topper med bønner og grønnsaker.
– Sett pizzaene tilbake i ovnen og stek til de er ferdige(Jeg tar aldri tiden, men sånn ca 10 minutter).
– Da er det klart for amazing mexican pizza!

Framgangsmåte pizzadeig:
– Bland mel, gjær og vann godt sammen i en bolle.
– Ta en plastikkpose rundt bollen, knyt igjen og sett pizzadeigen til heving i vannbad i 30 minutter.
– Skru ovnen på 200 grader.
– Mens deigen hever lager du tomatsausen og forbreder toppingene.
– Når pizzadeigen er ferdighevet baker du den ut på to stekebrett kledd med bakepapir.
– Forstek pizzabunnene noen minutter i stekeovnen(ca 2 minutter).

Fremgangsmåte tomatsaus:
– Bland alle ingrediensene sammen i en bolle og smak til med balsamico, olivenolje, oregano, salt og pepper.
Nå er det bare å spise kjempegod, spicy, meksikansk pizza!

Hvilke pizzavarianter liker du best og har du noen gang prøvd en meksikansk variant?