On my mind #1 ♥
Warm chunky knits
Coffee in endless amounts
Lace bras and chain chokers
Delicate white marble tables
Yummy acai bowls
Beautiful crystals and stones filled with good energy
Hva tenker dere på og inspireres av for tiden?
smoothie
GOD OG SUNN DAGSMENY
Forslag til god og sunn dagsmeny!♥
Det kan ofte være utfordrende å spise godt, sunt og nok i løpet av en dag! Mange av oss har travle hverdager med mange gjøremål og det være vanskelig å finne gode løsninger på matfronten. Noen sliter også med inspirasjon eller variasjon og trenger idéer til nye retter. Uansett hva tilfellet måtte være, her er et forslag til en smakfull, sunn og god dagsmeny!
Frokost: Verdens beste havresmoothie
Start dagen med en fantastisk deilig og sunn smoothie som vil holde deg mett helt frem til lunch! Smoothies er lett å lage og en enkel måte å få i seg masse frukt, bær og grønnsaker på. Min favorittfrokost!
Lunch: Overnight Oats
Overnight Oats er genialt å ha med til lunch! Du mekker det sammen på fem minutter kvelden før og tar det med i vesken når du skal på jobb/skole. Det er sunt, metter godt og lenge og holder blodsukkeret stabilt frem til middag!
Middag: Sushi bowl
Når en kommer hjem fra jobb/skole er en ofte ganske sulten og middagen bør helst være både enkel og kjapp. Sushi bowl er kjempegodt, lekende lett å lage, sunt og en fin måte å få i seg masse deilige grønnsaker på! Denne kan fort bli et fast innslag i løpet av uken!
Kveldsmat: Hjemmelaget, sunn og sukkerfri sjokoladeiskrem
Kveldskos er viktig! Fantastisk god iskrem som er superlett å lage og i tillegg kjempesunn! Denne kan du spise hver dag om du vil, helt uten dårlig samvittighet. Yummy!
Jeg håper dette kan være til inspirasjon!♥
Hvis dere trenger flere tips og idéer til måltider igjennom dagen, ta en titt på OPPSKRIFTER, øverst i menyen. Der finner dere massevis av oppskrifter på deilig, vegansk, sukkerfri og sunn mat for alle og en hver! Enjoy!
Hva er eksempler på måltider dere spiser i løpet av en dag?
ACAI BOWL
Jeg elsker acai bowls!♥
Dere vet jeg elsker smoothie bowls, men kongen av smoothie bowls må være acai bowls! Det er akkurat det samme konseptet, men her bruker en hovedsakelig acai i selve smoothien. Acai er steinfrukt fra Amazonas som er kjempegod, utrolig sunn, stappfullt av antioksidanter og smaker som en blanding av bjørnebær, kakao og vanilje. Når jeg var på Bali tidligere i år spiste jeg smoothie bowls og acai bowls hver eneste dag og det var der jeg fikk idéen om å toppe det med cornflakes. Yummy!
Jeg vet ikke om dette trenger noen oppskrift, men jeg slenger med en superlett fremgangsmåte likevel! Jeg bruker frossen acai og synes definitivt det er best(i motsetning til for eksempel frysetørket acaipulver). Du står fritt til å velge topping selv, prøv deg frem og se hva du liker, men jeg anbefaler sterkt å få kloa i litt sukkerfri cornflakes og toppe med det. Trust me, it’s next level stuff!
Ingredienser:
Frossen acai
Frossen banan
Kokosflak
Bringebær
Banan
Cornflakes(sukkerfri)
Agave
Fremgangsmåte:
– Lag en tykk smoothie av frossen acai og frossen banan(Bruk lite vann for å få en tykkere smoothie).
– Topp med kokosflak, bringebær, banan, cornflakes og agave.
– Kos deg med et fantastisk digg måltid!
Har noen av dere smakt acai bowl?
KAFFESHAKE MED BARE 4 INGREDIENSER
Bananshake + Kaffe = Magic!
I det siste har jeg vært skikkelig hekta på denne kaffeshaken og hatt den til frokost hver dag – det er ordentlig godsaker! Det beste er at du kun trenger 4 ingredienser for å lage denne herligheten! Get shaking people!
Ingredienser(2 glass):
6 frossne bananer
10 dråper Stevia Vanilla Creme
4dl rismelk
1/2ts finmalt kaffe
Fremgangsmåte:
– Kjør alle ingrediensene i blenderen til det blir en smooth, creamy shake.
– Drikk herlighet og shake, shake, shake!
Ingredienser(+ rismelk)
Kan. Ikke. Få. Nok! Give. Me. More!
Er denne kaffesmoothie noe for deg?
Mango lassi
Lassi er en tradisjonell indisk yoghurtdrikk og har sitt opphav fra Nord-India. Lassi kan du få krydret, salt eller søt og er ment som en forfriskning etter et sterkt måltid og er med på å dempe den sterke smaken i munnen.
Min desidert favoritt er mango lassi! Jeg bytter ut yoghurten med kokosmelk for å få en vegansk, sunn og deilig variant. Denne er både søt og frisk på samme tid, og metter godt i og med at den inneholder en god del fett fra kokosmelken. Du mekker den sammen på null, komma, niks og vips – så har du en deilig frokost eller lunch!
Mango: Rik på blant annet betakaroten og lycopen, begge kraftige fytokjemiske stoffer som beskytter cellene mot skader fra frie radikaler.
Her får du oppskriften på en knallgod mango lassi:
Ingredienser(1 porsjon):
300g frossen mango
2dl kokosmelk
1 krm stevia
En dæsj sitronsaft
Ca 4,5dl vann
– Kjør alle ingrediensene i en blender/stavmikser til alt er blendet godt sammen.
– Drikk og nyyyt!
Hello, my sunshine smoothie!
Har du noen gang prøvd lassi og hvilken er din favoritt?
Hjemmelaget, sunn og sukkerfri sjokoladeiskrem
Du kan faktisk spise iskrem til frokost, lunch, mellommåltid eller når du måtte ønske, helt uten dårlig samvittighet!
Nå er våren kommet for fullt, sommeren er bare et par måneder unna og med denne årstiden hører det iskrem til. Det er ikke akkurat overflod av veganske og sukkerfrie iskremer der ute, så da må en rett og slett ta saken i egne hender! Null problem, denne herligheten tar bare et par minutter å mekke sammen og tilfredsstiller i tillegg alle iskrembehov!
Iskremen er vegansk, sunn, sukkerfri og inneholder kun naturlige og deilige ingredienser!
Warning: Smaker syndig godt og det er stor fare for avhengighet! ;)
Ingredienser(1 stor porsjon):
3 frossne bananer
1ss kakaopulver
1/2ts vaniljepulver
2ss rismelk(Evt: Soyamelk, havremelk, mandelmelk)
Evt: 1ss lecitin
Evt: 2ts agave
Topping: Kakaonibs
– Kjør alle ingrediensene i en food prosessor til du får en creamy softis-lignende konsistens.
– Ha over i en skål og topp med kakaonibs.
– Enjoy!
La iskremsessongen begynne, I’m ready!!
Har du prøvd noen lignende og hva synes du? Er du hekta?
Smoothie bowl
I LOVE smoothie bowls!
En anderledes og deilig måte å spise smoothie på, er å lage smoothie bowls.
Like enkelt som å lage smoothie, men ser mye freshere og mer fristende ut. Smoothies er en genial måte å få i seg mer frukt og grønt på, og når du i tillegg topper det med masse fersk frukt = dobbel lykke!
Her har jeg laget en tykk jordbærsmoothie og toppet med kiwi, pasjonsfrukt, granateple og mango. YUM!
Oppskrift(1 porsjon):
1 porsjon tykk smoothie
Masse forskjellig oppkuttet frukt
– Framgangsmåten ses under.
– Spises med skje og nytes i laaange drag! 
Fargeeksplosjon!
Har du smakt smoothie bowls før?
Verdens beste havresmoothie!
Det er ingen hemmelighet at jeg ELSKER smoothies! Jeg elsker smaken, enkeltheten og sunnheten en smoothie gir meg. Det er en flott måte å få i seg masse frukt, grønnsaker og næringsstoffer på, og dessuten superenkelt å lage og ha med seg som matpakke. Se mitt innlegg om matpakketips her.
En av mine favorittsmoothies er denne nydelige havresmoothien som jeg har valgt å kalle «Verdens beste havresmoohie». Å tilsette havregryn i smoothies er gull verd! Det bidrar til masse fiber som hjelper til å holde deg mett lengre og smoothien får en søt og god smak fra havregrynene. Nam!
Her kommer oppskriften – prøv den og bli amazed!:
Ingredienser(1 porsjon):
150g frossne bær
1dl havregryn
1/2dl rosiner
2dl soyamelk
2ss soyalecitin
1ss linfrøolje/valnøttolje/hempolje
1ts kanel
1/2ts kardemomme
1/2ts vaniljepulver
En dæsj sitronsaft
– Kjør alle inngrediensene i en blender/stavmikser til alt sammen er blendet godt sammen.
– Drikk og nyyyt!
Har du prøvd havregryn i smoothies? Hva synes du?
Iskald daddelshake!
N-A-M!
Nå har sommeren endelig kommet for å bli og da er det ekstra deilig med en kald nytelse i sola! En iskald daddelshake med søt smak av daddel og vanilje er ingen dum idé på slike dager. Oppskriften er superenkel og ferdig på null komma niks, så her er det all grunn til å smile!
Dette er ikke et nytt fenomen, det florerer med oppskrifter rundt om på nettet, men dette er i værtfall min variant. Det blir en stor posjon, så drikk et stort glass med en gang og hell resten over i en mugge, så har du til senere også! ;)
Ingredienser(ca 3 store glass):
10 dadler
1/2 ts vaniljepulver
En god dæsj soyamelk
Masse vann
– Bland alle ingrediensene godt sammen med en stavmikser/blender
– Fyll et glass med isbiter og deretter med daddelshaken
– NYT!
Har dere smakt noen varianter av daddelshake før?
Tips: Matpakke på glass – Smoothie
Jeg er en av de menneskene som synes den tradisjonelle norske matpakken er ganske så kjip. Av alle dagens måltider, synes jeg lunch er det vanskeligste. Tørr brødskive med svett ost er ikke akkurat fristende og hvis det står på menyen, så blir det ofte til at jeg skipper lunchen. Helt frem til nå! Matpakke på glass folkens, det er saker det!
Jeg elsker virkelig smoothies og lager meg flere om dagen. Det er enkelt å lage, smaker digg, er sunt, mettende og utrolig lettvindt å ha med seg som matpakke. Den holder seg like god fire timer etter laging, som nylaget. Mekk det sammen, hell på glass, putt i veksa og vips, så har du en nydelig lunch!
Har du noen gode matpakketips?