helse

SO. MUCH. VEGAN. ICE. CREAM.

03/03/2016 by Silje Alice 4 kommentarer

I looove me some ice cream(Coconut + Black Sesam)!

Jeg elsker at det er så godt utvalg av vegansk iskrem her i Thailand! Mange caféer og resturanter har vegansk iskrem på menyen, ofte laget på kokosnøttmelk, og alltid sinnsykt god! De er ofte uten sukker og tilsetningstoffer i tillegg – skikkelig bra saker og skikkelig luksus!

Min desidert favoritt hittil er Black Sesame Ice Cream fra May Veggie Home i Bangkok! Høres kanskje litt sært ut med sesam-iskrem, men jeg lover deg, det er helt hinsides godt og smaker nesten som lakris-iskrem!! Hehe, jeg spiste denne maaange ganger mens vi var i Bangkok!
SO DELICIOUS!
(Coconut + Passionfruit + Chocolate + Black Sesame + Thai Tea + Vanilla)

(Passionfruit + Thai Tea)

That’s one happy camper!

Hvilken type vegansk iskrem liker dere best – iskrem på soyamelk, mandelmelk, cashewnøttmelk, kokosnøttmelk eller kanskje sorbet?

BURGER TIME

25/02/2016 by Silje Alice 2 kommentarer

Noen dager er det bare burger som gjelder…i dag var en slik dag!

Herregud, jeg har hatt lyst på burger i hele dag og etter dagens oppdagelsesferder dro Kevin og jeg rett til en av våre favorittresturantene her i Chiang Mai(Dada Café) og bestilte hver vår veggisburger. Oh holy moly, den var god! Jeg kan med hånda på hjerte si at dette var én av de topp tre beste burgerne jeg har hatt i hele mitt liv! Knallgod veggisburger med blant annet sylteagurk, avokado, hjemmelaget ketchup og kjempegodt toastet burgerbrød. YUM! Yeah, vegans only eat salads and are so misrable and deprived…

Hvilken type veggisburger liker du best – grønnsaksburger, bønneburger, linseburger, kikertburger, tofuburger, tempehburger eller kanskje en annen digg burger?
Please share!

FOOD PARADISE

19/02/2016 by Silje Alice 6 kommentarer

Jeg har kommet til food paradise!

Det er så sinnsykt masse god mat her i Chiang Mai og det er virkelig en lek å finne vegansk mat!! Her finner en veganske caféer og resturanter hvor enn en snur hodet, det er økologiske spisesteder på hvert et gatehjørne og det kryr av juice -og smoothiebarer!

Det er helt fantastisk! Jeg kjenner jeg er litt overveldet over det store utvalget og det faktumet at jeg kan velge mellom utallige veganske spiseplasser hvor enn jeg befinner meg!
For en luksus, I’m in heaven!

SO. MUCH. YUMMY. FOOD.

Har dere noen asiatiske favorittretter dere synes jeg bør prøve?

MIN TRENINGSRUTINE

03/02/2016 by Silje Alice 4 kommentarer

Jeg har kommet inn i en skikkelig god treningsrutine og jeg DIGGER det!
De siste årene har jeg vært veldig glad i å trene og jeg merker definitivt de postitiv effektene av det! Det har variert litt hvor mye og hva jeg har trent, men det har alltid vært en del av hverdagen min og nå føles det endelig som en naturlig del av hverdagen.

Tidligere har treningen min ofte bestått av kun én aktivitet, som regel yoga eller jogging, der jeg kun har trent denne ene aktiviteten i en lengre periode, helt til jeg behøvde variasjon og byttet aktivitet eller til jeg ble så lei at jeg sluttet helt og det ble en lengre «pause» fra treningen. Det ble med andre ord lite variasjon og vanskelig å opprettholde treningen.

Nå derimot, er jeg ON A ROLL og har vært det en god stund!
Jeg har funnet ut at nøkkelen for meg ikke er å bestemme meg for «Nå skal jeg jogge tre ganger i uken» eller «Nå skal jeg gjøre yoga i 30 minutter hver dag», men heller å inkludere litt trening hver dag der aktivitetene varierer for hver dag. Dermed blir treningen en naturlig del av hverdagen(akkurat som å pusse tennene) og jeg gleder meg til hver terningsøkt ettersom det alltid er noe nytt på planen eller jeg kan variere treningen etter dagsform og hva jeg har lyst til å trene akkurat den dagen. I LOVE IT!

MIN TRENINGSRUTINE AKKURAT NÅ:
Hva jeg gjør hvilke dager varierer, jeg trener den aktiviteten jeg har lyst til å trene akkurat den dagen + jeg har én full restitusjonsdag i uken.

Dag 1: 20 minutter jogging
Dag 2: 1 time styrketrening
Dag 3: 30 minutter yoga/20 minutter jogging
Dag 4: Hviledag
Dag 5: 20 minutter jogging
Dag 6: 1 time styrketrening
Dag 7: 30 minutter yoga/20 minutter jogging

I looove a good workout!

Fortell meg, hva liker du å trene og hvordan ser trening din ut?

INDIAN BLACK SALT SMAKER SOM EGG?!

11/01/2016 by Silje Alice 17 kommentarer

Av alle smaksopplevelsene jeg har hatt det siste året, må dette være den RARESTE av de alle!

Jeg hadde lest om Indian Black Salt på flere vegansider rundt om på Facebook og alle kunne fortelle meg at dette var et vegansk vidunderprodukt og at nå kunne alle veganere få smaken av egg uten å faktisk spise egg! Lovprisningsord og hurrarop fortsatte å prege Facebook-feeden min, så dermed ble nyskjerrigheten min til slutt for stor og jeg spankulerte inn på nærmeste Life-butikk å kjøpte en pakke Indian Black Salt…

La meg bare få sagt at lovprisningsordene og hurraropene ikke var uten grunn, for dette smaker HELT KLIN LIKT EGG!! Jeg har aldri opplevd maken til krasj i hodet! Du forventer smaken av salt med kanskje et hint av noe som ligner eggsmak, men får i stedet slengt et kokt egg i munnen! Jeg viste det til noen av mine veganske venner og de klarte ikke smake mer enn én gang, for smaken var så skremmende lik ekte vare at de ble helt satt ut av det.

Jeg har aldri vært, selv før jeg ble veganer, spesielt glad i egg, så dette er ikke noe jeg kommer til å bruke kjempeofte. For dere som er veganere og elsker smaken av egg eller for dere som liker egg, men ikke er komfortabel med å støtte den grusomme industrien – dette er redningen! Selv kommer jeg til å bruke Black Salt når jeg får lyst på Scrambled Tofu(Vegansk eggerøre), kanskje på en sen søndagsfrokost som fyll i en bagel eller på nystekte rundstykker.

Prøv det og fortell meg reaksjonen din og hva du synes!

Har du smakt Black Salt? Hva synes du og hvordan var reaksjonen din til dette rare saltet?

DE 24 BØKENE JEG HAR LEST I 2015

30/12/2015 by Silje Alice 5 kommentarer

Jeg tenkte jeg skulle dele med dere de bøkene jeg har lest i år, siden jeg selv synes det er veldig kjekt å høre hva andre leser og kanskje gir det deg noen tips om hva du kan lese i det kommende året!

Noen av bøkene har jeg lest før og elsket de så mye at jeg simpelthen måtte lese de igjen, mens andre var helt nye for meg. Jeg elsker å lese og har alltid en bok med meg i vesken, hvor enn jeg går!

De 24 bøkene jeg har lest i 2015:
M is for Magic – Neil Gaiman
Fear and Loating in Las Vegas – Hunter S. Thompson
Selvfølelse nå – Mia Törnblom
The Secret – Rhonda Byrne
Post Office – Charles Bukowski
Menn som hater kvinner – Stieg Larsson
Elsk det som er – Byron Katie
Jenta som lekte med ilden – Stieg Larsson
Luftslotten som sprengtes – Stieg Larsson
Uten en tråd – Jens Bjørneboe
How to be Vegan – Elizabeth Castoria
The Particular Sadness of Lemon Cake – Aimee Bender
Eat Pray Love – Elizabeth Gilbert
Blog Life – Elsie Larson and Emma Chapman
Djevelen og frøken Prym – Paulo Coelho
Pilgrimsreisen – Paulo Coelho
Mannen som elsket Yngve – Tore Renberg
Alkymisten – Paulo Coelho
Veronica vil dø – Paulo Coelho
11 minutter – Paulo Coelho
Den onde hyrde – Jens Bjørneboe
Heksen fra Portobello – Paulo Coelho
Jonas – Jens Bjørneboe
Brida – Paulo Coelho

Hvilke bøker har du lest i år og har du lest noen av de nevnt over?
Del, del, del!

A RICH LIFE WITH LESS STUFF

09/12/2015 by Silje Alice 2 kommentarer

Denne TED Talk’en er så BRA!

Jeg har i mange år vært opptatt og engaskjert i det å leve med mindre eller decluttering, som det også kalles. Vi lever i et overflods -og forbrukssamfunn som livnærer seg av at vi forbruker og kjøper i større og større grad. Faktumet er at i dagens samfunn eier vi langt mer enn vi trenger, vi har en bruk-og-kast mentalitet der ting «går ut på dato» ekstremt fort, vi kjøper nytt i stedet for å reparere noe som er ødelagt og shopping er for mange en hobby.
Dette skaper en mentalitet der vi blir avhengige av materielle ting og fokuset blir overfladiskhet og materialisme. I tillegg er det med på å skape stress, kaos og uro og vi ender opp med å fylle et indre tomrom som skulle vært fylt av noe helt annet enn materielle ting. I stedet for å eie ting, ender tingene opp med å eie oss!

Se denne filmen og bli inspirert til å gjøre en forandring i ditt eget liv!

Hva er dine tanker rundt materialisme og fikk du noen inspirererende idéer etter å ha sett denne filmen?

MEXICAN PIZZA

30/11/2015 by Silje Alice 2 kommentarer

Mexican + Pizza = Winner!

Jeg elsker meksikansk mat og jeg elsker pizza, så hvorfor ikke lage en meksikansk pizza!
Denne pizzaen er superenkel og tar kort tid å lage! Det eneste som tar litt tid er pizzadeigen som skal heve i 30 minutter, men da bare lager du klart alt annet mens du venter! Enkelt og greit!

Foresten: Avokado på pizza er revolusjonerende!! Prøv det og bli amazed!

Ingredienser(2 pizzaer):
Ingredienser pizzabunn:
225g sammalt speltmel
225g siktet speltmel
1pk tørrgjær
4dl vann(Lunkent)

Ingredienser tomatsaus:
1 boks hakket tomat
1ss tomatpuré
Balsamico
Extra Virgin Olivenolje
Oregano
Salt
Pepper

Ingredienser toppings:
Kidneybønner(+ chilipulver, spisskummin og koriander)
Mais
Avokado
Tomat
Grønn paprika
Jalapeno(Jeg bruker de i skiver på glass)

Framgangsmåte:
– Lag pizzadeigen(Se under).
– Lag tomatsausen(Se under).
– Stek maisen på høy varme i en stekepanne til de får en lett brunfarge.
– Ta maisen ut av pannen og stek bønnene i litt olje med chili, spisskummin og koriander. Smak til med krydderne til du får den smaken du selv ønsker.
– Skjær avokado, tomat og paprika i skiver.
– Etter pizzadeigen er ferdighevet og du har forsteket pizzabunnene, fordeler du tomatsausen utover begge pizzabunnene og topper med bønner og grønnsaker.
– Sett pizzaene tilbake i ovnen og stek til de er ferdige(Jeg tar aldri tiden, men sånn ca 10 minutter).
– Da er det klart for amazing mexican pizza!

Framgangsmåte pizzadeig:
– Bland mel, gjær og vann godt sammen i en bolle.
– Ta en plastikkpose rundt bollen, knyt igjen og sett pizzadeigen til heving i vannbad i 30 minutter.
– Skru ovnen på 200 grader.
– Mens deigen hever lager du tomatsausen og forbreder toppingene.
– Når pizzadeigen er ferdighevet baker du den ut på to stekebrett kledd med bakepapir.
– Forstek pizzabunnene noen minutter i stekeovnen(ca 2 minutter).

Fremgangsmåte tomatsaus:
– Bland alle ingrediensene sammen i en bolle og smak til med balsamico, olivenolje, oregano, salt og pepper.
Nå er det bare å spise kjempegod, spicy, meksikansk pizza!

Hvilke pizzavarianter liker du best og har du noen gang prøvd en meksikansk variant?

A WHITE CARDIGAN AND SOME GOLDEN DETAILS

27/11/2015 by Silje Alice 4 kommentarer

A WHITE CARDIGAN AND SOME GOLDEN DETAILS 1
Det er fredag og helgen er rett rundt hjørnet!

Jeg gleder meg masse for det er utrolig mange hyggelige ting som skjer denne helgen!
I dag kickstarter jeg det hele med å dra på Vegan Friday på Quality Hotel Residence med gode venner. Der skal det være Fransk Aften og serveres nydelig veganmat. Gleder meg! Er det noen andre som skal på Vegan Friday?

På lørdag er det julebord med jobben, noe som alltid er en slager! Masse god mat og drikke, god stemning og flotte folk!

Dessuten er det første søndag i advent(!) nå på søndag og det skal markeres med marked i Gamle Stavanger, for å så se julegrantenningen i Stavanger Sentrum. Garantert julestemning og masse julekos! På søndag er julen offisielt her, folkens!

A WHITE CARDIGAN AND SOME GOLDEN DETAILS 11
Jeg håper helgen deres blir fantastisk og jeg ønsker dere alt godt!
Ha en strålende god helg, alle sammen!

Hva er deres planer for helgen og første søndag i advent?

UPERFEKT YOGA

25/11/2015 by Silje Alice 2 kommentarer

Selv om jeg har gjort yoga i mange år og anser meg selv som ganske flink, er jeg langt fra perfekt. Jeg er ikke, har aldri vært og kommer aldri til å bli perfekt i yogaens kunst – og det er helt greit. Det er ikke det som er poenget. Poenget er å arbeide der du er og hele tiden strekke og jobbe for å utvikle seg.

Jeg klarer å gjøre stillingen på bildet, Eka Pada Adho Mukha Svanasana, ganske bra, men som dere ser så er ikke fotsålen min helt nede i bakken slik som den egentlig skal være i denne stillingen. Jeg har gjort denne øvelsen i mange år, men uansett hvor mye jeg jobber, så får jeg ikke foten ned i bakken. Jeg har prøvd og prøvd og prøvd og prøvd, men nei… Poenget er at det går helt fint at jeg ikke får det til, for jeg fortsetter bare å prøve videre. Målet er ikke nødvendigvis den perfekte stillingen, men veien dit.

Lær å elske det perfekte uperfekte!