Earthling, blogger, fashionista, traveler, positive thinker, vegan, foodie, coffee sipper, earth lover
Selv om vi er i desember, de lyse timene er korte og julen er rett rundt hjørnet, så hender det at solen glimter til med sitt nærvær. Da er jeg rask med å sette vinduene på vidt gap, slippe sollyset inn og hoppe i en mer vårlig kjole. Her om dagen kjente jeg at vintersolen varmet ørlite grann. Nyt det mens man kan!
Hva gjør dere denne desemberdagen?
Jeg er vegeterianer. Fra dag til dag er ikke dette noe jeg tenker over, det er livsstil og min måte å leve på, og jeg gjør heller ikke noe oppstyr eller poeng ut av livsstilen min. Likevel, får jeg rett som det er spørsmål om hvorfor jeg er vegeterianer. Jeg forstår hvorfor folk er nyskjerrige og for mange er et liv uten kjøtt og fisk utenkelig.
Hovedgrunnen til at jeg er vegeterianer er på grunn av hvordan kjøtt -og fiskeindustrien drives og etikken rundt det hele, men i de senere årene har jeg blitt klar over hvor ekstremt belastende det er for kloden og miljøet vårt å spise animalske produkter. Vegetarisme handler om kloden, miljøet, dyrene, menneskene, deg og meg.
Hvordan miljøet blir påvirket av animalsk produkter burde ikke være en hemmelighet for noen lenger. Her kommer noen eksempler:
– 2/3 av Sør-Amerikas regnskog er allerede hugget ned for å gi plass til fôrproduksjon til oppdrettsdyr.
– Mengden metangass som husdyr gir fra seg tilsvarer den globale oppvarmingseffekten av 33 millioner biler.
– Det samme arealet som føder én kjøttspiser hadde kunnet føde nærmere 20 rene plantespisere.
– Å spise ett kg kjøtt tilsvarer utslippene fra 130 km bilkjøring.
Siden 1990 har prisene på kjøtt falt med 30 prosent(målt i 2010-kroner), mens prisene på grønnsaker har gått opp med 10 prosent. Kjøttforbruket per innbygger har i samme periode økt med over 45 prosent. Norsk kjøttproduksjon satte ny rekord i 2009, med en økning på 11.800 tonn fra året før. Det ble slaktet 71 millioner kyllinger(7,7 millioner flere enn året før) og litt over 1,5 millioner griser(26.000. flere enn året før). Opplysningskontoret for kjøtt er statlig finansiert og får 60 millioner per år for å få oss til å spise mer kjøtt.
Dette er ganske drøye tall å fordøye, men det behøver ikke være slik. Jeg sier ikke at alle skal gå å bli vegeterianere over natten, men en kan alle gjøre enkle grep i hverdagen for å forbedre disse tallene. Hva med å innføre Vegeterian/Vegan Monday? Hva med å bruke soyamelk, havremelk eller rismelk i matlagingen i stedet for kumelk? Hva med å prøve en vegetarisk rett neste gang du er ute og spiser på resturant?
Vær nyskjerrig, tørr å prøve noe nytt, smak på ny og spennende mat – her er det bare fantasien som setter grenser!
Det starter med oss selv.
Dette er tall som bør få oss alle til å tenke – hva tenker du?
Blonder er en favoritt hos meg, både sorte og hvite. Det går mye i sort på klesfronten hos meg, men med en kremfarget bluse med blonder på blir det litt variasjon.
It’s all in the little details <3
Om høsten blir det kaldere, dagene har mindre lyse timer og været går over til regn, snø og vind. Hvor jeg befinner meg, står solen opp klokken 09:00 og går ned igjen litt før klokken 16:00 for tiden, så her er det syv korte timer med dagslys. For mange er dette en tung tid hvor det er vanskelig å holde motet opp og alt en gjør er å vente på varmere dager…
Så hva med å gjøre denne årstiden litt koseligere? Etter min mening er høsten en tid for kos og avslapping. Høsten er min favorittårstid! Dette er tiden jeg tenner massevis av stearinlys når mørket har lagt seg, labber rundt i ullsokker, drikker kakao, tenner i peisen, leser bøker, ser filmer og TV-serier og sitter inne med god samvittighet! Det er så koselig å ha det varmt og lunt inne, mens en ser ut på det mørke og kalde været og hører regnet tromme på vinduene.
Jeg legger ved en oppskrift på en knallgod og varmende kakao, og så er det bare for deg å finne frem ullsokkene, tenne telysene og sette deg godt til rette og nyte kakaoens oppløftende effekter.
Ingredienser(2 kopper):
1/2 liter soyamelk
3ss kakaomasse
2ss yaconsirup/kokosblomstsirup/agavesirup
4ss kokosblomstsukker
Krem
– Ha melken og kakaomassen i en kjele og varm opp under visping.
– Ta kjelen av platen rett før det begynner å koke.
– Ha i de andre ingrediense og visp godt.
– Serveres med en god dæsj krem – nyt!
Hvordan ser dine høstkvelder ut?
ZenZen sin iskrem med lønnesirup, pekannøtter og banan, laget av kokosnøttmelk, er a-m-a-z-i-n-g!!
Jeg har tidligere aldri klart å spore opp en iskrem som både er vegansk og sukkerfri. Enten er de uten sukker, men da laget med melk og fløte, eller så er de veganske, men fulle av sukker. Redningen er her OG den er god! Laget med helt naturlige ingredienser og fantastisk på smak! Jeg nærmest skrek av glede når jeg så den i butikken, røsket med meg en boks og smilte bredt til kassadamen mens jeg betalte. Boksen ble spist opp samme dag, for å si det sånn…
Lykken over å finne en vegansk og sukkerfri iskrem i butikkhyllene kan nesten ikke beskrives med ord, men kanskje noen bilder kan:
Hurra for iskrem!
Har du smakt ZenZen sin iskrem før?
Silkebånd i håret er en favoritt jeg bruker mye. Det er en fin måte å variere både sveisen og antrekket på, og ekstra kjekt er det når det er gjort i en fei ettersom jeg ikke har kjempegod tolmodighet om morgenene. Selv har jeg har flere i ulike farger som jeg liker å variere med. Kjekt!
God fredag, alle sammen!
Noen ganger er det ekstra godt å dytte dynen godt rundt seg og slappe av mens du sipper litt av tekoppen og samler inspirasjon fra et eller annet magasin.
Slow mornings!<3
Hvordan ser din søndag ut?
2014 er på hell og et nytt og spennende år står snart fremfor oss! Om 47 dager, eller litt over 6 uker, går vi inn i det nye året – 2015.
Jeg har aldri vært noen fan av nyttårsforesetter og det er heller aldri noe som har virket for meg, men årsforesetter derimot, det er jeg veldig fan av! La meg forklare: Nyttårsforesetter er mål du setter deg én gang i året, for det kommende året. Jeg tror de fleste av oss har prøvd dette og opplevd at en kommer så langt som februar og så er det slutt – enten så sprakk man eller så forsvant motivasjonen sammen med alle tanker om nyttårsforesetter og mål.
Årsforesetter er mye kjekkere! Dette er foresetter du kan sette deg året rundt, når som helst. Jeg setter nye mål og krav til meg selv, rett som det er, men jeg har også en mild tvangstanke som gjør at jeg liker å begynne på mandager eller den 1. i en måned(kremtkremt…). Noen som kjenner seg igjen? Siden et nytt år representerer en ny start og nye muligheter, er det en perfekt mulighet for å begynne å tenke på årsforesetter for 2015, og så kan en fylle på listen videre igjennom året.
En ting jeg har lagt merke til når jeg leser andres årsforesetter er at de ofte består av mål som «Jeg skal begynne å trene mer», «Jeg skal gå ned i vekt», «Jeg skal spise sunnere», «Jeg skal være en bedre venn», «Jeg skal være flinkere til å holde kontakten med venner og familie», osv. Dette er vel og greit det, men er det motiverende og morsomt når listen kun består av dette?
Jeg er veldig for å spise sunt, holde seg i form og være en god venn altså, men husk å innkludere små, gøyale ting også. Det kan være ting som «Jeg skal begynne å smile til fremmede på gata», «Jeg skal begynne å kjøpe inn blomster til helga», «Jeg skal spare til og kjøpe det fine sjerfet jeg har ønsket meg i en evighet», osv. Hvis man inkluderer små og store ting, lette og utfordrende, så blir hele aktiviteten en utrolig morsom ting å gjøre igjennom året!
Jeg har allerede begynt å tenke på mine mål for 2015, så jeg legger ved mine årsforesetter her, slik at de kanskje kan fungere som en inspirasjon og motivator for akkurat deg!
Årsforesetter 2015:
– Strikke en Dorthe Skappel-genser
– Ikke kjøpe noen nye bøker før jeg har lest ut alle i bokhylla
– Nakenbade
– Lære meg å flette fiskebensflette
– Lære meg å krølle håret med rettetang
– Fortsette å trene og vite at reslutatene kommer ettervært
– Fortsette å gjøre yoga hver dag og vite at fremgangen og kunnskapen kommer ettervært
– Fortsette å ha et sunt og næringsrikt kosthold og å være sunn og sterk
Hva er dine årsforesetter for 2015
Da har det kommet pakker fra Iherb i posten igjen og denne gangen var det krydder, dusjartikkler og andre småting som ventet på meg!
Jeg prøver å være nøye med å kjøpe, spesielt krydder, økologisk siden dette er produkter som konvensjonelt blir sprøytet og bestrålt mye. På Iherb finner du alle krydder du kan tenke deg, helt økologisk. Hurra!
Jeg har linket direkte til produktene på Iherb under!
Hva pakkene inneholdt denne gangen:
– Giovanni, balsam for farget, brunt hår
– Giovanni, shampo for farget, brunt hår
– Shikai, fuktighetsgivende dusjsåpe med agurk og melon
– Garden of Life, B-vitamin kompleks
– MyChelle Dermaceuticals, ansiktrens og sminkefjerner for normal hud
– Now Foods, carobpulver
Når jeg skal lage litt mildre sjokolade bruker jeg carob i kombinasjon med kakaopulver eller alene for å få en litt mer «melkesjokoladesmak».
– Big Tree Farms, økologisk palmesukker
Dette er så utorlig mye bedre enn vanlig brunsukker! Det er i tilegg sunt og gir ikke store blodsukkersvingninger som vanlig brunsukker ville gjort.
– Simply Organic, økologisk basilikum
– Simply Organic, økologisk kanel
– Simply Organic, økologisk spisskummin
– Simply Organic, økologisk oregano
– Simply Organic, økologisk kardemomme
– Simply Organic, økologisk timian
Har du prøvd noen av produktene?
Da er det igjen tid for smarte matpakketips på glass og denne gangen er det Overnight Oats som står for tur! Jeg har tidligere skrevet om smoothie på glass, det kan du lese om her. Matpakker på glass er genialt for de av oss som er lei av den tradisjonelle norske matpakka og som er på jakt etter noe litt mer spennende og sunnere.
Overnight Oats er farlig enkelt! Det er i all hovedsak havregrynsgrøt på glass, det er forbausende lett å lage(det lager seg egentlig selv), veldig sunt og smaker i tilegg kjempegodt! Jeg gir dere her min basisoppskrift som jeg ofte tyr til og elsker, men føl deg fri til å variere med de kydder, nøtter, frø og frukt du liker best. Bruk fantasien og lag din egen favoritt!
Ingredienser(1 glass):
Havregryn
Plantemelk(Havremelk, rismelk, soyamelk, etc)
Rosiner
1ts kanel
1/2ts vaniljepulver
– Fyll et syltetøyglass med havregryn(La det være igjen ca 1cm til toppen av glasset).
– Tilsett det du ønsker av krydder, nøtter, frø og frukt.
– Skru på lokket og rist godt så alle ingrediensene blandes godt.
– Fyll på med plantemelk til ca 1cm over havregrynene.
– La stå over natten/i et par timer.
Voila! Du har en kjempesunn, næringsrik og mettende matpakke som gir deg den energien
du trenger utover dagen. Et mye bedre alternativ enn bollene på kiosken, sandwichen med hvitt mel eller noe annet magefyll. Dette kan du mekke sammen i løpet av 2 minutter kvelden før og ta med deg i veska når du skal på jobb/skole neste dag.
Genialt!
Har du prøvd Overnight Oats og hva synes du?