sunt

Remember to hydrate people!

18/05/2015 by Silje Alice 2 kommentarer

Remember to hydrate people 2
Vann gjør godt for kropp og sjel!

Jeg kjøpte meg nettopp en vannflaske fra Ebay og gjett om jeg ble glad når den dumpet ned i postkassen – mitt nyeste innkjøp av søte og pratiske ting!

Det er viktig å drikke nok vann og jeg merker stor forskjell på de dagene jeg husker å drikke mye og de dagene jeg glemmer det. Noen ganger får jeg lyst på litt smak på vannet og da tar jeg bare og putter i et par skiver sitron eller frukt. Deilig forfriskende!
Remember to hydrate people 1 Remember to hydrate people 3

Hvordan er det med deg, husker du å drikke nok vann i løpet av dagen?

Glimt fra Trondheimsturen

15/05/2015 by Silje Alice 4 kommentarer

Jeg var på Trondheimsbesøk i forrige uke og jeg stortkoste meg!

Det var deilig med påfyll av venner, familie og kjente og kjære omgivelser. Èn del av tiden ble brukt til å treffe gamle kjente og å vandre rundt i Trondheims gater, mens mesteparten av tiden gikk med til avslapping, lesing av bøker og tanker. Akkurat det jeg trengte!

HER ER ET LITE BILDEDRYSS FRA TRONDHEIMSTUREN:
Glimt fra Trondheimsturen 2
Høsten 2014 åpnet et nytt matkonsept på Bakklandet, Hagen, som lager helt fantastisk god vegetar -og veganmat! Her snakker vi sunn, bærekraftig og sinnsykt god veggismat! Jeg bestilte avokado -og tomatsandwich med den villeste vegenaisen på deilig glutenfritt proteinbrød og venninnen min June bestilte fetarull med potetlefse fra Frosta.
Hvis du noen gang befinner deg i Trondheim, må du stikke innom!

Glimt fra Trondheimsturen 3 Glimt fra Trondheimsturen 4
Etter magene var fulle og koffeinbehovet tilfredsstilt, spaserte vi hjem til June og hennes samboers nye rede, for de har nemlig kjøpt seg egen leilighet. Her ble det omvisning av den nye leiligheten, skravling, god mat og godt øl og latter ut til langt på kveld. Skikkelig kvalitetstid!

Glimt fra Trondheimsturen 7
Noe av det jeg var mest spent på å se på Trondheimsturen min, var den nyoppstartede caféen til min venninne Iren, Café Soil. Vegetarcafé med fokus på rettferdig handlet kaffe, hjemmelagde kaker og god stemning. Utrolig artig å endelig få sett caféen og å treffe den tøffe gründerjenta! Jeg kommer definitivt tilbake neste gang jeg er i bartebyen!

Glimt fra Trondheimsturen 6
Ellers ble dagene tilbragt med frokost ute i solskinnet på verandaen, ansiktsmasker og en god del boklesing. Skikkelig herlig med litt «me time» innimellom!

Trondheim, you’ve been lovely! See you soon! <3

Squashgetti og nudler med hjemmelaget pastasaus

08/05/2015 by Silje Alice Skriv en kommentar

Lyst på pasta og tomatsaus som både smaker himmelsk og er sunn i tillegg? Da bør du fortsette å lese!

Å lage sunn og smaksrik mat trenger verken være vanskelig eller komplisert. Tvert imot!
I det siste har jeg funnet ut at det å lage enkle retter med få ingredienser, ofte er det beste. Jeg har begynt å strippe det ned og heller la hver enkelt ingrediens få komme frem og virkelig komme til sin rett! Bruker du gode, økologiske råvarer, er det mer enn nok smak i de og du trenger ikke lage en saus med hundre forskjellige ingredienser for å få en herlig smak på retten. Det enkleste er ofte det beste!

Her har jeg laget pasta med hjemmelaget tomatsaus. For å gjøre retten sunnere har jeg tatt 50/50 med pasta og squashgetti og laget en killer tomatsaus for å toppe det hele!

Her får du oppskriften på herligheten.

Ingredienser(2 personer):
Ca. 170g brunris nudler(Her finnes det mange gode varianter, både i butikker og på nett)
2 squash

1 boks hakkede tomater
1ss tomatpuré
En god dæsj extra virgin olivenolje
Balsamico
En god del oregano
Salt og pepper
PS: Her har jeg bare smakt meg frem med olivenolje, balsamico, oregano, salt og pepper. Smak deg frem til hva du synes er best!

– Lag spaghetti av squashen, enten ved å bruke en spirulizer eller ved hjelp av en potetskreller.
– Bland alle ingrediensene til pastasausen sammen i en gryte og la småkoke i 10 minutter.
– Kok nudlene.
– Når nudlene er ferdigkokte, blander du sammen nudlene og squashgettien i en stor bolle.
– Når tomatsausen er ferdigkokt har du den over i en bolle.
– Fordel nudlene og squashgettien i skåler, topp med masse pastasaus and start eating!

Yummy in my tummy!

Jeg kan med hånden på hjertet si at dette var MYE bedre enn vanlig spaghetti med tomatsaus! Når du bytter ut halvparten av pastaen med sqush, får du ikke bare en veldig mye sunnere rett, men også en vanvittig god tekstur og crunch i retten. Dessuten er en enkel hjemmelaget pastasaus hundre ganger bedre det du får kjøpt på butikken!
Anbefales på det sterkeste!

Har du prøvd å lage squashgetti noen gang?

Hjemmelaget, sunn og sukkerfri sjokoladeiskrem

22/04/2015 by Silje Alice Skriv en kommentar

Du kan faktisk spise iskrem til frokost, lunch, mellommåltid eller når du måtte ønske, helt uten dårlig samvittighet!

Nå er våren kommet for fullt, sommeren er bare et par måneder unna og med denne årstiden hører det iskrem til. Det er ikke akkurat overflod av veganske og sukkerfrie iskremer der ute, så da må en rett og slett ta saken i egne hender! Null problem, denne herligheten tar bare et par minutter å mekke sammen og tilfredsstiller i tillegg alle iskrembehov!

Iskremen er vegansk, sunn, sukkerfri og inneholder kun naturlige og deilige ingredienser!

Warning: Smaker syndig godt og det er stor fare for avhengighet! ;)

Ingredienser(1 stor porsjon):
3 frossne bananer
1ss kakaopulver
1/2ts vaniljepulver
2ss rismelk(Evt: Soyamelk, havremelk, mandelmelk)
Evt: 1ss lecitin
Evt: 2ts agave
Topping: Kakaonibs

– Kjør alle ingrediensene i en food prosessor til du får en creamy softis-lignende konsistens.
– Ha over i en skål og topp med kakaonibs.
– Enjoy!

La iskremsessongen begynne, I’m ready!!

Har du prøvd noen lignende og hva synes du? Er du hekta?

Kremboller til frokost?

18/04/2015 by Silje Alice 2 kommentarer

Kremboller til frokost? Yes please! 1
Noen ganger så må en rett og slett ha kremboller til frokost, hihi!

Deilig er det når de i tillegg er veganske, sukkerfrie og veldig sunne – det blir ikke stort bedre enn det! Jeg koste meg skikkelig med denne frokosten og en god kopp kaffe ved siden av. Skikkelig luksusfrokost!
Kremboller til frokost? Yes please! 2
Hello there, Mr Krembolle!

PS: Oppskriften på bollene kan dere finne i kokeboken til min kjære venninne Silje – Siljes Reise. Ta også turen innom bloggen hennes her.

Hvordan så din frokost ut i dag?

Smoothie bowl

10/04/2015 by Silje Alice Skriv en kommentar

I LOVE smoothie bowls!

En anderledes og deilig måte å spise smoothie på, er å lage smoothie bowls.
Like enkelt som å lage smoothie, men ser mye freshere og mer fristende ut. Smoothies er en genial måte å få i seg mer frukt og grønt på, og når du i tillegg topper det med masse fersk frukt = dobbel lykke!

Her har jeg laget en tykk jordbærsmoothie og toppet med kiwi, pasjonsfrukt, granateple og mango. YUM!

Oppskrift(1 porsjon):
1 porsjon tykk smoothie
Masse forskjellig oppkuttet frukt

– Framgangsmåten ses under.
– Spises med skje og nytes i laaange drag!
Fargeeksplosjon!

Har du smakt smoothie bowls før?

Tamari bowl

25/03/2015 by Silje Alice 2 kommentarer

Tamari bowl 4
Dette er bra saker!

Denne middagen ble til ved at jeg slang sammen noen ingredienser og stekte det i tamari soyasaus…og det ble godt, VELDIG godt!

Denne middagen er vegansk, enkel, billig, sunn og den er i tillegg ferdig på 1-2-3.
Her får dere oppskrift, men jeg skriver bare ingrediensene jeg brukte og ikke hvor mye jeg brukte av hver ting, for her lager du bare så mye du har behov for. Lekende lett!

Oppskrift:
Grønne bønner
Champinjong
Spinat
Tamari soyasaus
Kokosolje/Olivenolje

– Varm olje i en stekepanne.
– Kutt soppen opp i skiver og skjær av stilken på de grønne bønnene.
– Ha sopp, grønne bønner og soyasuas i stekepanna og stek til soppen blir myk og brun.
– Tilslutt tilsetter du spinaten og surrer den til den faller sammen(Tar bare et par minutter)
– Voila! Du har en fantastisk middag på 1-2-3!
Tamari bowl 1

Hva har du til middag i dag?

Iherb-pakker # 4

23/03/2015 by Silje Alice 2 kommentarer

Lykke, er når det dumper Iherb-pakker ned i postkassen, fulle av økologiske, gode råvarer! Neida…joda…neida… Det er uansett veldig deilig å ha slike godsaker tilgjengelig i skapet og en kan når som helst ta fatt på bakingen, middagen, sjokoladelagingen eller hva det nå måtte være. Denne gangen ble det en litt større handel og alt er egentlig nødvendigheter som jeg har i skapet til en hver tid.

Jeg elsker å handle på Iherb! En kan finne hva som helst der og det aller meste finnes også økologisk. Prisene er snille og leveringstiden er som regel veldig grei(2-3 uker).
Hurra for pakker i posten!

Jeg har linket direkte til produktene på Iherb under!

Hva pakkene inneholdt denne gangen:
– Arrowhead Mills, økologisk brunt rismel
Brukes i baking.
– Navitas Naturals, økologisk lucumapulver
Brukes som søtning når jeg lager sjokolade, et av mine favorittsøtningsmidler. Pluss hovedinngrediensen når det skal lages deilig lucumasjokolade.
– Big Tree Farms, økologisk kokossukker
Dette er så utorlig mye bedre enn vanlig brunsukker! Det er i tilegg sunt og gir ikke store blodsukkersvingninger som vanlig brunsukker ville gjort.
– Garden of Life, B-vitamin kompleks
– Bob’s Red Mill, teffmel
Brukes i baking.
– Y.S Eco Bee Farms, økologisk, raw honning
Veldig god honning, min favoritt!
– Now Foods, økologisk, usøtet kokosrasp
Brukes i alt fra hjemmelaget sjokolade, på havregrynsgrøten, til indiske retter.
– Now Foods, næringsgjær
Must have i skapet! Ostete smak uten ost!

Har du prøvd noe av disse produktene?

Rice cake snacks

13/03/2015 by Silje Alice 2 kommentarer

Her om dagen laget jeg meg en vilt god kveldsmat!

Super enkelt, raskt, billig og veldig godt! Dette fungerer både som lunch og kveldsmat og metter godt. Lag så mange du måtte ønske, alt etter hvor sulten du er!

Denne retten trenger nesten ingen forklaring, så jeg skriver opp ingrediensene og noen små kommentarer, så lar jeg bildene tale for seg selv. Dig in, people!

Ingredienser:
Rice cakes
Hummus
Avokado
Tomat
Salt & Pepper
Grønne blader

Riskaker.
Hummus.
Most avokado.
Skivet tomat.
En dæsj grønne blader.
Voila! Fargerik, sunn og deilig mat!

Jeg kjenner jeg er hekta og vet at dette kommer jeg til å spise mye av nå! YUM!

Kjenner du det romler i magen nå eller?

Hjemmelaget, sunt og sukkerfritt syltetøy

11/03/2015 by Silje Alice 5 kommentarer

Hjemmelaget syltetøy 2
Du tenker kanskje det er vanskelig og tidkrevende å lage sitt eget syltetøy? Frykt ikke, her får du en superenkel oppskrift som tar maks 10 minutter!

Syltetøy er barnslig godt og min personlige favoritt er bringebærsyltetøy! De du får kjøpt i dagligvarebutikken er alltid kokte og ofte tilsatt en hel masse sukker. Selv synes jeg det er best med rørt syltetøy og jeg vil også ha det helt uten sukker. Da må man til pers selv!

Kjapt, enkelt, sunt og godt! Du velger selv hvilke bær du vil bruke, jeg har her brukt bringebær, siden det er min favoritt.

Her får du oppskriften:

Ingredienser:
– 250g frossne bringebær
– 1ts fiberhusk + 3dl vann
– 8 dråper Stevia Berry/Stevia Naturell
– Evt: Noen dæsjer vann

– Bland sammen fiberhusk og vann i en kopp og la stå i 5 minutter til det blir gelé.
– Tin de frossne bringebærene.
– Bland sammen bringebær, Stevia og 1-2ss fiberhuskgelé. Du ser ann hvor mange skjeer med gelé du trenger, tilsett helt til du får en litt tykk «syltetøykonsistens».
– Voila, du har ditt helt eget, hjemmelagde, sunne syltetøy! Hjemmelaget syltetøy 3 Godt på brødskiven, på knekkebrødet, på havregrynsgrøten og helt sikkert på noe annet du måtte finne lurt å prøve!

Har du prøvd å lage ditt eget syltetøy før? Hvilke bær liker du best å bruke?