MEXICAN PIZZA

Mexican + Pizza = Winner!

Jeg elsker meksikansk mat og jeg elsker pizza, så hvorfor ikke lage en meksikansk pizza!
Denne pizzaen er superenkel og tar kort tid å lage! Det eneste som tar litt tid er pizzadeigen som skal heve i 30 minutter, men da bare lager du klart alt annet mens du venter! Enkelt og greit!

Foresten: Avokado på pizza er revolusjonerende!! Prøv det og bli amazed!

Ingredienser(2 pizzaer):
Ingredienser pizzabunn:
225g sammalt speltmel
225g siktet speltmel
1pk tørrgjær
4dl vann(Lunkent)

Ingredienser tomatsaus:
1 boks hakket tomat
1ss tomatpuré
Balsamico
Extra Virgin Olivenolje
Oregano
Salt
Pepper

Ingredienser toppings:
Kidneybønner(+ chilipulver, spisskummin og koriander)
Mais
Avokado
Tomat
Grønn paprika
Jalapeno(Jeg bruker de i skiver på glass)

Framgangsmåte:
– Lag pizzadeigen(Se under).
– Lag tomatsausen(Se under).
– Stek maisen på høy varme i en stekepanne til de får en lett brunfarge.
– Ta maisen ut av pannen og stek bønnene i litt olje med chili, spisskummin og koriander. Smak til med krydderne til du får den smaken du selv ønsker.
– Skjær avokado, tomat og paprika i skiver.
– Etter pizzadeigen er ferdighevet og du har forsteket pizzabunnene, fordeler du tomatsausen utover begge pizzabunnene og topper med bønner og grønnsaker.
– Sett pizzaene tilbake i ovnen og stek til de er ferdige(Jeg tar aldri tiden, men sånn ca 10 minutter).
– Da er det klart for amazing mexican pizza!

Framgangsmåte pizzadeig:
– Bland mel, gjær og vann godt sammen i en bolle.
– Ta en plastikkpose rundt bollen, knyt igjen og sett pizzadeigen til heving i vannbad i 30 minutter.
– Skru ovnen på 200 grader.
– Mens deigen hever lager du tomatsausen og forbreder toppingene.
– Når pizzadeigen er ferdighevet baker du den ut på to stekebrett kledd med bakepapir.
– Forstek pizzabunnene noen minutter i stekeovnen(ca 2 minutter).

Fremgangsmåte tomatsaus:
– Bland alle ingrediensene sammen i en bolle og smak til med balsamico, olivenolje, oregano, salt og pepper.
Nå er det bare å spise kjempegod, spicy, meksikansk pizza!

Hvilke pizzavarianter liker du best og har du noen gang prøvd en meksikansk variant?