Squashgetti og nudler med hjemmelaget pastasaus

Lyst på pasta og tomatsaus som både smaker himmelsk og er sunn i tillegg? Da bør du fortsette å lese!

Å lage sunn og smaksrik mat trenger verken være vanskelig eller komplisert. Tvert imot!
I det siste har jeg funnet ut at det å lage enkle retter med få ingredienser, ofte er det beste. Jeg har begynt å strippe det ned og heller la hver enkelt ingrediens få komme frem og virkelig komme til sin rett! Bruker du gode, økologiske råvarer, er det mer enn nok smak i de og du trenger ikke lage en saus med hundre forskjellige ingredienser for å få en herlig smak på retten. Det enkleste er ofte det beste!

Her har jeg laget pasta med hjemmelaget tomatsaus. For å gjøre retten sunnere har jeg tatt 50/50 med pasta og squashgetti og laget en killer tomatsaus for å toppe det hele!

Her får du oppskriften på herligheten.

Ingredienser(2 personer):
Ca. 170g brunris nudler(Her finnes det mange gode varianter, både i butikker og på nett)
2 squash

1 boks hakkede tomater
1ss tomatpuré
En god dæsj extra virgin olivenolje
Balsamico
En god del oregano
Salt og pepper
PS: Her har jeg bare smakt meg frem med olivenolje, balsamico, oregano, salt og pepper. Smak deg frem til hva du synes er best!

– Lag spaghetti av squashen, enten ved å bruke en spirulizer eller ved hjelp av en potetskreller.
– Bland alle ingrediensene til pastasausen sammen i en gryte og la småkoke i 10 minutter.
– Kok nudlene.
– Når nudlene er ferdigkokte, blander du sammen nudlene og squashgettien i en stor bolle.
– Når tomatsausen er ferdigkokt har du den over i en bolle.
– Fordel nudlene og squashgettien i skåler, topp med masse pastasaus and start eating!

Yummy in my tummy!

Jeg kan med hånden på hjertet si at dette var MYE bedre enn vanlig spaghetti med tomatsaus! Når du bytter ut halvparten av pastaen med sqush, får du ikke bare en veldig mye sunnere rett, men også en vanvittig god tekstur og crunch i retten. Dessuten er en enkel hjemmelaget pastasaus hundre ganger bedre det du får kjøpt på butikken!
Anbefales på det sterkeste!

Har du prøvd å lage squashgetti noen gang?