Earthling, blogger, fashionista, traveler, positive thinker, vegan, foodie, coffee sipper, earth lover
Green mornings!♥
God morgen, alle sammen! Jeg startet dagen med en herlig grønn, frisk og sunn smoothie til frokost og nå føler jeg meg virkelig klar for dagen! Fantastisk deilig å fylle kroppen med sunn og god mat som gir både hode og kropp massevis av påfyll og energi – det er godt det!
Nå kan arbeidsdagen starte!♥
Hva spiste dere til frokost i dag?
Vegan Taste Test!♥
Kevin og jeg har vært på handletur å handlet masse spennende veganske produkter vi ikke har prøvd før! Her smaker vi på mye forskjellige og får oss både en og to overraskelser i løpet av smakstesten!
Min YouTube-kanal
Kevin Ehrenbergs YouTube-kanal
Show some love and subscribe!♥
Har dere smakt noen av produktene i videoen?
Acai bowl for breakfast!♥
Min favorittfrokost er definitivt acai bowl! Jeg elsker å starte dagen med en deilig acai bowl proppfull av god smak og næring, toppet med masse digge godsaker, som holder meg mett og fornøyd lenge. En fantastisk god start på dagen!
Her er det forresten hektisk for tiden! Jeg reiser til Trondheim på mandag, jeg er forlover til bestevenninnen min og skal til trønderbyen for å feire bryllup og kjærligheten, og har tusen ting som skal gjøres før den tid. Akkurat nå ser jeg ikke helt hvordan jeg skal rekke alt sammen, men jeg satser på at det ordner seg og at jeg kommer i mål tidsnok, haha! Lille Bella reiser også hjem på mandag og jeg kjenner jeg gruver meg litt til det tomrommet hun kommer til å etterlate. Hun er så snill og god og har vært med oss store deler av tiden den siste måneden, så det vil nok merkes når hun drar hjem. Vi har heldigvis masse kvalitetstid sammen før mandag!
Nå må jeg løpe, det er mye som skal ordnes! Vi snakkes i morgen, dere!♥
Hva er deres favorittfrokost?
Ovnsbakt havregrynsgrøt!♥
Ovnsbakt havregrynsgrøt er skikkelig kosemat som smaker lunt og godt, er sunt for kropp og sinn, gir masse energi og holder deg mett lenge! Nydelig frokost eller lunch som smaker godt både varmt og kaldt, er raskt og enkelt å slenge sammen og holder seg dessuten en ukes tid i kjøleskapet. Havregrynsgrøten smaker herlig av ovnsbakt frukt og bær og helt nydelig å toppe med rismelk eller havremelk! Vegansk og helt uten sukker, så klart!♥
Ingredienser:
3ss chiafrø
8 medjooldadler
4 plommer
2 epler
6dl steel cut oats
5dl plantemelk
7dl vann
2ss linfrø
2 1/2dl frosne skogsbær
0,5dl solsikkefrø
0,5dl raspet kokos
4ts kanel
Fremgangsmåte:
– Sett ovnen på 175 grader.
– Bruk 1dl av melken til å legge chifrøene i bløt i en bolle.
– Skjær medjooldadler, plommer og epler i terninger.
– I en stor bolle blander du sammen steel cut oats, melk, vann, linfrø og bløtlagte chiafrø.
– Bland deretter inn frukt, bær, solsikkefrø, kokos og kanel.
– Ha alt over i en ildfast form og bak på 175 grader i 45-60 minutter. Dekk til med aluminiumsfolie halvveis i steketiden så toppen ikke brenner seg.
– Server med plantemelk of your choice og nyyyt!
Helt fantastisk godt!♥
Oppskriften er det ikke jeg som har tryllet frem, det er det flinke Cam og Nina som har – sjekk ut den herlige YouTube-kanalen deres for good vibes og masse flotte videoer!
Hva liker dere å spise til frokost?
Oslo Raw!♥
Et av mine absolutt favorittsteder i Oslo er cafeen Oslo Raw! Her kan du komme og nyte deilige raw kaker, godiskuler, cookies, acai bowls, chiapuddinger, varme og kalde drikker og mye, mye mer godt! Jeg har ikke spist meg igjennom hele menyen (enda), men jeg synes alle kakene er helt fantastiske og jeg liker i tillegg deres varme sjokolade, golden milk og matcha latte veldig godt. Alt er selvfølgelig helt vegansk og uten sukker og gluten!
Lokalet er lite, intimt og koselig og jentene bak disken er alltid søte, smilende og hyggelige. Cafeen har i tillegg uteservering der det er herlig å sitte på en varm sommerdag. Superkoselig sted!
Jeg synes det er helt fantastisk at det finnes et sted i byen som serverer deilige, sunne, veganske søtsaker helt uten sukker og tilsetningsstoffer. Disse søtsakene gjør godt for både kropp, sinn, sjel og smaksløker! Her kan en nyte kaker når det skulle være – helt uten dårlig samvittighet!♥
Creamy chiapuddinger.
Yummy acai bowls.
Kakefest (Bounty-kake og Mango & Pasjonsfrukt-ostekake) med chai latte og matcha latte.
Mango & Pasjonsfrukt-ostekaken er super creamy med en smøraktig konsistens som smeltet i munnen.
Kakemons 1.
Kakemons 2.
Jeg er kjempeglad for å endelig ha funnet en plass i Oslo som serverer matcha latte, hurra!
Eat more cake!♥
La deg friste av alle godsakene på Oslo Raws Instagram!
Har noen av dere vært på Oslo Raw?
En av mine favorittfrukter – durian!♥
Jeg elsker durian! Det er definitivt en av mine favorittfrukter og nå er frukten endelig i sesong! Jeg hadde hørt ulike ting om den mye omtalte matvaren før jeg smakte den for første gang: “Verdens beste frukt”, “king of fruits”, “ulik noen annen frukt”, men også ting som “stinkbombe”, “verdens mest illeluktende frukt”, osv. Jeg var med andre ord spent!
Første gang jeg smakte durian var på backpackingturen i Asia 2016, nærmere bestemt Chiang Mai, Thailand. Durian lukter enormt mye, egentlig som en veldig moden camembert. Første gangen jeg smakte durian visste jeg ikke helt hva jeg syntes, jeg hadde virkelig ikke noe å sammenligne det med. Jeg syntes ikke den var kjempegod, men heller ikke vond, det var noe helt nytt jeg aldri hadde smakt maken til. Jeg måtte la inntrykkene synke inn og smake den igjen senere. Long story short – nå elsker jeg durian!
Durian er litt som sushi, det er ikke noe du nødvendigvis liker første gang du smaker det, men etter andre gang er du helt hektet, kan ikke få nok og det ender opp med å bli en av favorittrettene dine. Ikke la deg skremme av lukten, for på innsiden gjemmer det seg nydelig søtt fruktkjøtt som smaker som en blanding av moden ost, vanilje og søt frukt. Det. Er. Så. Godt!
Durian får du kjøpt på innvandrerbutikker, både hel frukt og pakket i mindre pakker. Hvis det er første gang du smaker durian anbefaler jeg å kjøpe en lite brett for å teste det ut. Obs obs: Ikke kjøp durian frossen, tørket, etc – det er fersk frukt som gjelder! Jeg lover, det er kjempegodt!♥
Durian: Durian kommer opprinnelig fra Malaysia og Indonesia og kan bli mer enn 25 cm lang og flere kilo tung. Frukten har et hardt, tornete skall og inneholder kremaktig gult fruktkjøtt som smaker søtt og en anelse krydret. Durian er rik på karbohydrater og har et høyt innhold av blant annet kalium, kalsium, fosfor, i tillegg til mye vitamin C. Frukten avgir en meget sterk lukt når den er moden og er kjent som “stinkfrukter”, “stinknøtter” eller “treost”. Smaken er ofte beskrevet som en blanding av vanilje og kremost. Lokalbefolkningen i land der durian blir dyrket kan fortelle at frukten gjør kroppen varm. De sier at hvis du spiser durian før du legger deg, vil du ikke trenge dyne. Durian kalles ofte for “king of fruits”.
Jeg ELSKER durian!♥
Har dere smakt durian og hva synes dere om frukten?
Thai noodle salad!♥
I dag ble det thailandsk nudelsalat til middag – yummy! Jeg har egentlig ikke noen oppskrift på denne herligheten og retten kan varieres i det uendelige, men jeg skal i hvertfall fortelle dere hva jeg brukte denne gangen!
Dette er forresten en fantastisk herlig middag hvis du vil ha noe kjempesunt, som er kjapt å lage og som smaker helt himmelsk! Det er faktisk en av de beste salatene jeg noen gang har smakt – helt sjukt god!
I nudelsalaten hadde jeg: blandet salat, hodekål, agurk, tomat, risnudler, ristede solsikkekjerner og stekt tofu, toppet med creamy rød curry-peanøtt-saus.♥
Superenkelt og supergodt!♥
Hva er en av deres kjappe middagsfavoritter?
Enkel og smakfull middag!♥
Vegansk mat trenger ikke være vanskelig! Jeg elsker å lage enkle og smakfulle middager hvor hver enkelt ingrediens kommer til sin rett og hvor en har en deilig tallerken med rene, gode smaker – yum!♥
Ingredienser (2 personer):
2dl brun ris
1dl grønne linser
1kg gresskar
2 pak choy
1 avokado
Hummus
Sesamfrø
Lime
Pepper
Fremgangsmåte:
– Sett ovnen på 250 grader.
– Skrell og skjær gresskar i biter og legg på et bakepapirkledd stekebrett.
– Stek gresskar på 250 grader i ca 40 minutter (til myke).
– Skyll brun ris og kok i ca 25 minutter.
– Skyll grønne linser og kok i ca 20 minutter.
– Brekk pak choy-bladene av stilken, skyll og damp over risen de siste 5 minuttene av risens koketid.
– Rist sesamfrø lett i en stekepanne i ca 2 minutter.
– Skjær avokado i terninger.
– Når alt er ferdig, dander på tallerkene og topp med hummus, ristede sesamfrø, lime og pepper.
– Kos deg med et fantastisk godt og sunt måltid!
Jeg elsker denne typen middag, det beste er at det kan varieres i det uendelige! Hvis dere lager noe lignende, tag meg gjerne på Instagram (@silje.alice), slik at jeg kan få noen gode tips fra dere flotte lesere!♥
17. mai 2017!♥
Jeg feiret årets nasjonaldag i Oslo, min første feiring i hovedstaden! En fantastisk morsom dag og nå har jeg laget en YouTube-video fra festlighetene!
Ta gjerne turen innom YouTube-kanalen min for flere videoer og abonner gjerne!♥
Hva gjorde dere på årets 17. mai?
Oslo Vegetarfestival 2017 – the video!♥
Jeg har laget en YouTube-video fra Oslo Vegetarfestival 2017! Håper dere liker den, enjoy!♥
Det er flere videoer i vente, så abonner gjerne på YouTube-kanalen min, det hadde gjort meg superglad!
Hvis dere har noen ønsker om YouTube-videoer, legg gjerne igjen en kommentar i kommentarfeltet!