Hellooo, Friday!♥
Denne uken har vært supertravel og nå gleder jeg meg til fredagskveld, helg, avslapping og kos! I kveld skal vi ha ost- og vinkveld – vegan style! Kevin har laget veganske oster fra kokeboken “But I Could Never Go Vegan”, vi har kjeks og litt sprudlende i glasset. Herlig!
På ostefatet har vi Tofu Chèvre, Macadamia Ricotta og Sunflower Cheddar. Yum! Tidligere, før jeg ble veganer, elsket jeg deilige, creamy, vellagrede oster og hadde ostekvelder rett som det var. Nå kjøper eller lager jeg veganske varianter og det er fantastisk deilige å vite at en ikke trenger å gi opp noe som helst for å bli veganer eller vegetarianer. Når det kommer til animalske produkter er det ofte snakk om konsistens + ulike krydder som gjør at det smaker som det gjør. Dette er overraskende lett å gjenskape og en kan nyte fantastisk god mat, uten at det går utover verken dyrene, miljøet eller helsen.
Jeg elsker å spise masse deilig, smakfull veganmat!♥
Nå skal jeg gå tilbake til osten og vinen min, dere!
God helg, alle sammen!♥
Jeg har kjempelyst til å forsøke lage vegansk ost. Jeg tror den beste veganske osten jeg har smakt var en av cashewnøtter, laget av Ultuna Mejeri. Smakte helt som chevre!
Elin: Jeg har smakt en lignende vegansk ost en gang, hvor de brukte cashewnøtter og probiotika(melkesyrebakterier) og det smakte HELT likt chévre! Den lagde vi faktisk på et kokkekurs hos Funky Fresh Foods. Helt fantastisk god!
Det finnes sikkert masse oppskrifter på Internett, men jeg tror mye av nøkkelen for å få den syrlige ostesmaken er å bruke melkesyrebakterier!;)
Det tror jeg du har helt rett i, Silje! Jeg må finne ut hvor man får fatt i slike melkesyrebakterier. Kan sikkert spørre inne på Facebook-gruppa for veganere i Rogaland.
Elin: Du får kjøpt probiotika-pulver på helsekoster!:) Er ganske dyrt, men definitivt verdt det hvis en tenker å lage en del veganske oster i nærmeste fremtid.