Silje Alice

kosthold

OM JEG LIKER CARBS?

by 8 Comments

Om jeg liker carbs?♥

Hellooo, dette var middagen sin det – yuuummy! En stor tallerken med masse friske grønnsaker, hell of a lot of carbs og crispy tofu + sinnssykt god tamari-peanøtt-dressing! Jeg elsker slik middager – store tallerkener med masse digge ingredienser og rene smaker! Om jeg liker carbs? Carbs is LIIIFE! Jeg elsker det og spiser masse av det hver eneste dag, superdigg!

Lag denne til middag – jeg lover deg, du kommer til å elske det!♥

Det er ingen oppskrift på denne herligheten, jeg tok bare det jeg hadde liggende og lagde magi på slump, men her er ingrediensene og fremgangsmåten + dressingen!

Ingredienser:
Potet
Risnudler
Tofu
Squash
Romanosalat
Spinat
Brokkoli
Reddiken
Sesamfrø

Ingredienser dressing:
2 ss soyasaus
2 ss peanøttsmør
0,5 ts ristet sesamolje
0,5 ts riseddik
0,5 ts lønnesirup
3 ss kokt vann

Fremgangsmåte:
– Start med å blande alle ingrediensene til dressingen i et glass og shake, shake, shake.
– Skrell, skyll og kok potetene.
– Kok risnudlene.
– Skjær tofuen i terninger og stek i stekepannen til de blir gylne.
– Bruk en spirulizer/potetskreller til å lage squashgetti.
– Skyll romanosalat og spinat og kutt grovt opp.
– Skyll brokkolien og reddikene og kutt i biter og skiver.
– Bland alle ingrediensene sammen i en bolle og fordel deretter på tallerkener.
– Hell over dressingen.
– Strø over sesamfrø.
– Voila! Superdigg middag, servert!

Carbs, carbs, carbs!♥

VEGAN VIBES: STRÅLENDE BLODPRØVER

by 2 Comments

Strålende blodprøver!♥

Vegan Vibes blogginnlegg-serie  – i dag vil jeg snakke om viktigheten av å sjekke kroppen!

Jeg tok nylig turen innom legen for å sjekke allmenntilstanden, slik jeg regelmessig gjør en gang i året – den personlige EU-kontrollen! Dette har jeg gjort i flere år og jeg synes det er viktig å sjekke kroppen med jevne mellomrom, akkurat slik en gjør når en går til tannlegen en gang i året. Dette gjorde jeg også før jeg ble veganer og har fortsatt med det siden. Ikke overraskende, alt stod bra til med denne frøkna – yay!

Det er enkelte som tror at veganere og vegetarianere har vanskeligheter for å få i seg nok næring og næringsstoffer og at de lider av både den ene og den andre mangelsykdommen. Jeg har nå vært vegeterianer i fire år og deretter veganer i tre år (jeg har altså ikke spist kjøtt og sjømat på syv år), og jeg har aldri, ikke en eneste gang, hatt noen som helst mangler – blodprøvene har alltid vært helt tipp topp!

Jeg tenker at så lenge en spiser sunt og variert (det gjelder både kjøttspisere, vegetarianere, veganere og andre), så trenger en ikke være redd for å ikke få i seg nok næring og næringsstoffer. Kostholdet må være godt og næringsrikt, uansett hvilket kosthold en velger!♥

Dagens fun fact: Visste dere at det er enormt vanskelig å få proteinmangel! Vi mennesker behøver faktisk svært lite protein og siden det finnes protein i nesten alle matvarer, er det både sjelden og vanskelig å få proteinmangel. Om en skal klare å pådra seg proteinmangel, må en spise svært lite kalorier (langt under dagsbehovet) i en lengre tidsperiode (en kan for eksempel ved noen tilfeller se dette på folk som har spiseforstyrrelsen anoreksia).

Jeg vil anbefale alle og en hver å ta turen innom fastlegen en gang i året for å ta blodprøver og sjekke at alt står bra til med kroppen – det er viktig!♥

GRØNN FROKOST

by 8 Comments

Grønn frokost!♥

Hvis du er i New York og får lyst på en skikkelig grønn og sunn frokost, foreslår jeg du tar turen innom Chalait å bestiller en avokado toast og en matcha cappuccino! Grønn, sunn og digg frokost som gir deg masse energi for dagen + maten og fargene ser helt nydelige ut! Jeg elsker fargerike frokoster og en avokado toast + en matcha-drikk er en kick ass måte å starte dagen på!

Chalait spesialiserer seg på matcha og her kan du få både matcha te, matcha latte, matcha cortado, matcha cappuccino, matcha espresso, etc + kaffe, te, toasts, sandwicher, quinoa bowls, smoothie bowls, müsli, bakverk og masse annet godt!♥



Jeg elsker det enkle, rene, minimalistiske og rolige interiøret!

Du finner Chalait på Instagram her!

Grønt, skjønt, sunt og digg!♥

HJEMMELAGET GINGER SHOTS

by 6 Comments

Hjemmelaget ginger shots!♥

Jeg elsker ginger shots! Ingenting er bedre å starte dagen med + det er perfekt nå i vinterhalvåret for å holde snufsete neser og såre halser på god avstand! Hvis du kjenner du brygger på noe eller bare trenger en liten pick-me-up, kjør på og ta to i løpet av dagen! Ginger shots er herlig sterkt og friskt og det skal kjennes og røske litt når en shotter, hehe!

Denne er fast inventar i kjøleskapet mitt og en shot med dette er perfekt å starte dagen med!♥

Ingredienser:
250g ingefær, skrelt
3 sitroner
8 dl vann

Fremgangsmåte:
– Skrell ingefær og skjær i grover biter.
– Press saften av sitronene.
– Kjør ingefærbitene, sitronsaften og halvparten av vannet i en blender i rundt 2 minutter.
– Hell blandingen over i en fin sikt/nøttemelkpose og klem ut vesken av ingefæren.
– Bland inn resten av vannet.
– Voila – hjemmelaget ginger shots!

Smaker supergodt og holder deg frisk og rask!

My kind of shots!♥

MITT FAVORITTSTED I NEW YORK

by 4 Comments

Mitt favorittsted i New York!♥

Hvis du er i New York må du ta turen innom The Butcher’s Daughter! Et av mine absolutt favorittsteder i New York, her spiste jeg mange ganger! Fantastisk god, fresh, fersk og sunn vegetar- og veganmat!

Jeg tror nesten jeg testet ut hele menyen og absolutt alt smakte heeelt utrolig godt! Min favoritt? Avokado toasten – OH.MY.GOD! Haha, jeg spiste så mye avokado toast, dere aner ikke! Den MÅ dere prøve hvis dere stikker innom! Fantastisk sted med supergod mat, herlig atmosfære og digg musikk!

Jeg lar de fristende bildene tale for seg selv… *sikle sikle*.



Bagel med grillet temphe, adzuki bean bacon, smashed avokado, vegansk cheddarost og harissamajones.


Belgisk vaffel med bærkompott, jordbærsmør og lønnesirup.


Avokado toast med curry, koriander, sennepsfrø og lime (FAVORITT!) + Goddess of Green Juice med grønnkål, agurk, eple, fennikel, ananas, timian og spirulina + Hangover Killer Juice med kokos, ananas, yuzu, chili, nattlysolje og koriander.


Pannekaker med pisket kokoskrem, kandiserte valnøtter og banan.


Kokosyogurt med bær, honningmelon og hjemmelaget granola.


Pannekaker med pisket kokoskrem og bærsaus.


Alt 100% vegansk og helt fantastisk!

Jeg skal definitivt tilbake til The Butcher’s Daughter neste gang jeg er i New York!

Her finner dere The Butcher’s Daughter på Instagram!

Min favorittsted i New York!♥

SPINAT OG TOFU-PAI TIL HELGEN

by 4 Comments

Spinat og tofu-pai til helgen!♥

Denne høsten har jeg skikkelig oppheng på pai – en av mine favoritter er spinat og tofu-pai! Jeg har spist pai hver helg de siste ukene, spinat og tofu-pai, pumpkin pie, spinat og feta-pai, det er så godt! Skikkelig høstmat, spør du meg! Det er rart det der, hvordan preferansene endrer seg med årstidene, som at en får lyst på mer varmende kosemat nå som vi går i mot mørkere og kaldere tider… Jeg er i hvert fall sånn, gryteretter, supper, pai, boller, kakao – I want it all!

En god pai er perfekt til helgefrokosten og sammen med en kopp kaffe har du skikkelig luksusmåltid!♥


Jeg kan nok ikke ta æren for denne herligheten, Kevin er den som har svingt seg rundt på kjøkkenet og tryllet frem godsaker til helgefrokosten!

Skikkelig luksus til helgen!


Jeg synes du skal være litt ekstra snill med deg selv og lage en skikkelig digg pai til helgen som du kan kose deg med!♥

VEGAN VIBES: WHY WE LOVE DOGS, EAT PIGS AND WEAR COWS

by 2 Comments


Why we love dogs, eat pigs and wear cows!♥

Vegan Vibes blogginnlegg-serie og i dag er det en ny anbefaling på programmet – i dag vil jeg gjerne tipse dere om foredraget Why we love dogs, eat pigs and wear cows!

Fantastisk interessant og inspirerende foredrag av Melanie Joy (doktorgrad i psykologi og sosiologi) hvor hun forklarer konseptet Carnism – tankesettet som gjør at vi ser på enkelte dyr som kjæledyr og trofaste følgesvenner, mens andre dyr blir drept og utnyttet for mat, klær og andre ting. Utrolig interessant å høre om hvorfor vi tenker som vi gjør, hvorfor vi gjør de valgene vi gjør og ikke minst det å bli oppmerksom på at vi faktisk gjør det!

Hvis du ønsker å se en film som forklarer hvorfor dyr blir utnyttet på den måten de gjør i dagens samfunn i dag og hvorfor vi tenker som vi gjør rundt dette temaet, forklart på en saklig, logisk og oversiktlig måte – se denne!

Vær et nysgjerrig, kunnskapssøkende og bevisst menneske og verden vil med sikkerhet bevege seg fremover!♥

VEGAN VIBES: BEST SPEECH YOU WILL EVER HEAR

by 4 Comments


Best speech you will ever hear!♥

Vegan Vibes blogginnlegg-serie og det er på tide med en ny anbefaling – i dag vil jeg gjerne tipse dere om foredraget Best speech you will ever hear!

Gary Yourofsky er en engasjert dyrerettighetsaktivist som blant annet reiser rundt i verden og holder inspirerende foredrag om veganisme og dyrevelferd – dette foredraget er gull! Hans karismatiske fremtoning, overbevisende tale og hardtslående fakta er nok til å få hvem som helst til å tenke seg om to ganger når det kommer til animalsk industri. Han leverer et fantastisk foredrag, med innslag av humor, og med et innhold som virkelig får deg til å tenke. Det vises kun ett klipp med sterke scener og dette opplyses det om før klippet starter. Jeg anbefaler alle å se klippet, men om det blir for sterkt for noen er det bare å hoppe over akkurat den biten.

Anyways – sett deg godt til rette og kos deg med foredraget!

Vær et nysgjerrig, kunnskapssøkende og bevisst menneske og verden vil med sikkerhet bevege seg fremover!♥

EAT MORE CAKE

by 8 Comments

Eat more cake!♥

Nå i høst synes jeg du skal kose deg litt ekstra og nyte deilige kakestykker med jevne mellomrom! Det er ingen hemmelighet at jeg elsker herlige raw kaker og dessuten er det lekende lett å lage hjemme!

Raw kaker smaker himmelsk godt, er proppfull av fantastisk næring for hode, kropp og sjel og lekende lett å lage! Du mekker de sammen på 1-2-3 og en trenger ikke være redd for kaker som klapper sammen, blir brente eller tørre – du putter de ganske enkelt i fryseren og tar de opp igjen når de har fått satt seg etter et par timer. Jeg lover deg, du trenger ikke å ha bakt en eneste kake i hele ditt liv – dette fikser du!♥

Fantastisk god bringebærkake – frisk, saftig, creamy og smelter i munnen!


Jeg anbefaler kokeboken Rågodt av Tiril Refsum på det varmeste! Her finner du de nydeligste kaker, godiskuler, kjeks og andre godsaker i tillegg til masse fristende frokoster, luncher og middager! My favorite cookbook!♥

VEGAN YUMMY FOOD

by 4 Comments

Vegan yummy food!♥

Hvis du har lyst til å kose deg med skikkelig vegan yummy food, så foreslår jeg at du tar turen innom Nordvegan! Jeg har skrevet om de tidligere, men jeg synes det er verdt å nevne igjen, for her får du virkelig kjempegod mat! Lasagne, curries, burgere, supper, salater og Buddha Bowls er bare noe av det du finner i den spennende og stadig varierende menyen!

Hva med å ta turen dit i helgen for litt ekstra kos?♥


Masse spennende på tallerkenen – lasagne, pastasalat, tzatziki, vårrull og arancini!


Nydelig thailandsk curry med tofu og ferske grønnsaker!

Yummy yummy yummy!

Nordvegan anbefales på det varmeste for alle og en hver!♥