Silje Alice

Main navigation

Frokost, lunch og mellommåltider

MINE TRONDHEIM FAVORITTER: UNA

by 6 Comments

Una Pizzeria e Bar!♥

Når jeg besøkte Trondheim i sommer dro jeg innom noen av mine favorittplasser og de tenker jeg å dele med dere, kjære lesere! Jeg bor riktignok ikke lenger i Trondheim, men kjenner byen som min egen bukselomme ettersom det er min hjemby og et sted jeg har bodd i mange år. Trondheim har mange perler og noen av favorittene skal jeg dele med dere!

Una Pizzeria e Bar har byens (muligens Norges) beste pizza! Restauranten ligger på Solsiden i flotte omgivelser blant sjøkantens mange restauranter, utesteder og yrende byliv. En kommer inn i en stor, varm, rustikk restaurant med åpent kjøkken hvor det snurres pizza til den store gullmedaljen, med ulike typer sitteplasser i hver en krik og krok og masse mennesker som hygger seg over god mat og drikke. Lokalet er stort, med plass til mange mennesker, men føles likevel koselig og intimt. De har både vegansk og glutenfritt på menyen og restauranten er flink til å ta hensyn til intoleranser og allergier. Maten er helt fantastisk god og smaker ekte italiensk, akkurat som i Italia!

Her kan du ta med kjæreste, familie, en god venn/venninne eller vennegjengen – et sted for alle!♥Et nydelig, rustikk og varmt lokale.

Vegansk pizza med tomat, o’friariello (villbrokkoli), steinsopp, artisjokk, oliven og ruccola.


Pizza og rødvin – fantastisk god kombo!


Du finner Una Pizzeria e Bar på Solsiden, Beddingen 17, 7014 Trondheim.

Una Pizzeria e Bar anbefales på det varmeste!♥

Har noen av dere vært på Una i Trondheim?

VEGAN CROISSANTS FOR BREAKFAST

by 4 Comments

Croissants for breakfast!♥

Jeg kickstarter helgen med nystekte, lune, hjemmelagde croissanter og kaffe til frokost! Kevin elsker å lage mat og bake, noe jeg selvfølgelig nyter godt av og er veldig takknemlig for, og i dag har han laget hjemmelagde croissanter til frokost. Disse croissantene er de beste jeg noen gang har smakt, de smaker akkurat som tradisjonelle croissanter, bare rykende ferske rett fra ovnen!

Jeg har egentlig aldri vært spesielt fan av bakverk, men croissanter er unntaket og må være noe av det beste jeg vet fra bakeverdenen, det er bare helt fantastisk godt! Lune croissanter og svart kaffe – verdens beste kombo!♥
Nystekte veganske croissanter – det smaker akkurat like godt som det ser ut som!

Hvis det er noen som tenker at veganere ikke spiser god mat, bare lever på gress og må ofre mye for å være veganere – veganske croissanter (som tradisjonelt hovedsaklig er laget på hvetemel, smør og egg) er motbeviset! Dette er skikkelig godsaker!♥

Er dere glad i bakverk og hva er deres favoritt type bakverk? 

PIMP YOUR SMOOTHIE BOWL

by 8 Comments

Pimp your smoothie bowl!♥

Smoothie bowls er fantastisk mat som tilfredsstiller både kropp og sinn! De kan varieres i det uendelige, både selve smoothien og toppingene, valgmulighetene er mange! Jeg lager ofte smoothie bowls, det er definitivt en av mine favorittfrokoster og du kan se noen av mine ulike varianter her, her og her!

Hvis du har lyst å pimpe smoothie bowlen din litt ekstra, anbefaler jeg å toppe med en spiseskje nøttesmør – syyykt godt! Her har jeg toppet smoothie bowlen min med peanøttsmør, men jeg ser for meg at både mandelsmør og cashewsmør også er veldig godt! Nøttesmør passer  kjempegodt med smoothie bowls, gjør det hele mer deilig creamy, metter ekstra og du får i deg masse god næring!

Smoothie bowls er kjempegodt, supersunt, gjør godt for kropp og sinn, metter lenge og gir masse energi!♥ Smoothie bowl toppet med chiafrø, kokoschips, bananskiver, sukkerfri cornflakes og peanøttsmør!♥

Hva topper dere smoothie bowls med?

VEGANSKE BURGERE PÅ MAX BURGER

by 4 Comments

Veganske burgere!♥

Du kan få, ikke bare én, ikke bare to, men hele tre veganske burgere på Max Burger! Det er en god stund siden Max Burger fikk veganske burgere på menyen, men jeg tenkte likevel det kunne være fint å informere om det for de som eventuelt enda ikke vet om tilbudet. Jeg har vært innom Max Burger og testet alle tre og ble positivt overrasket!

Det er langt over ti år siden jeg smakte fast food burgere sist, både på grunn av at jeg ikke har tålt slik mat særlig godt før (magen ble som en murstein, jeg ble kvalm, uvel og dårlig) og på grunn av at det veganske tilbudet ikke har eksister tidligere. Jeg var med andre ord litt skeptisk, men nysgjerrigheten på ny vegansk mat ble for stor og tok til slutt overhånd!Veganske burgere på Max Burger:
– BBQ Sandwich (Helt vegansk)
– Crispy Mexican-burger (Kan gjøres vegansk)
– Greenburger (Kan gjøres vegansk)

Når du bestiller vegansk burger på Max Burger:
– Husk å bytte ut vanlig brød med Friscobrød.
– Husk å bytte ut dressingen med eggfri majones.
– Husk å droppe osten.

Jeg ble veldig positivt overrasket – de veganske burgerne på Max Burger var overraskende gode, langt bedre enn jeg husker fast food burgere smakte! Dette er på ingen måte sunn mat, fast food er hva det er, men det er gøy å teste ut spennende vegansk mat og det er lov å unne seg litt junk innimellom. Crispy Mexican og BBQ Sandwich var mine desiderte favoritter, den ene en skikkelig crispy burger og den andre en juicy BBQ pulled burger, begge kjempegode! Jeg anbefaler å prøve alle tre og finne din favoritt!

Jeg elsker at det har blitt så enkelt å spise vegansk!♥

Har dere smakt noen av Max Burgers veganske burgere?

GREEN MORNINGS

by 2 Comments


Green mornings!♥

God morgen, alle sammen! Jeg startet dagen med en herlig grønn, frisk og sunn smoothie til frokost og nå føler jeg meg virkelig klar for dagen! Fantastisk deilig å fylle kroppen med sunn og god mat som gir både hode og kropp massevis av påfyll og energi – det er godt det!

Nå kan arbeidsdagen starte!♥

Hva spiste dere til frokost i dag?

VEGAN TASTE TEST – YOUTUBE-VIDEO

by Leave a Comment


Vegan Taste Test!♥

Kevin og jeg har vært på handletur å handlet masse spennende veganske produkter vi ikke har prøvd før! Her smaker vi på mye forskjellige og får oss både en og to overraskelser i løpet av smakstesten!

Min YouTube-kanal
Kevin Ehrenbergs YouTube-kanal

Show some love and subscribe!♥

Har dere smakt noen av produktene i videoen?

MY FAVORITE BREAKFAST

by Leave a Comment


Acai bowl for breakfast!♥

Min favorittfrokost er definitivt acai bowl! Jeg elsker å starte dagen med en deilig acai bowl proppfull av god smak og næring, toppet med masse digge godsaker, som holder meg mett og fornøyd lenge. En fantastisk god start på dagen!

Her er det forresten hektisk for tiden! Jeg reiser til Trondheim på mandag, jeg er forlover til bestevenninnen min og skal til trønderbyen for å feire bryllup og kjærligheten, og har tusen ting som skal gjøres før den tid. Akkurat nå ser jeg ikke helt hvordan jeg skal rekke alt sammen, men jeg satser på at det ordner seg og at jeg kommer i mål tidsnok, haha! Lille Bella reiser også hjem på mandag og jeg kjenner jeg gruver meg litt til det tomrommet hun kommer til å etterlate. Hun er så snill og god og har vært med oss store deler av tiden den siste måneden, så det vil nok merkes når hun drar hjem. Vi har heldigvis masse kvalitetstid sammen før mandag!

Nå må jeg løpe, det er mye som skal ordnes! Vi snakkes i morgen, dere!♥

Hva er deres favorittfrokost?

OVNSBAKT HAVREGRYNSGRØT

by 4 Comments

Ovnsbakt havregrynsgrøt!♥

Ovnsbakt havregrynsgrøt er skikkelig kosemat som smaker lunt og godt, er sunt for kropp og sinn, gir masse energi og holder deg mett lenge! Nydelig frokost eller lunch som smaker godt både varmt og kaldt, er raskt og enkelt å slenge sammen og holder seg dessuten en ukes tid i kjøleskapet. Havregrynsgrøten smaker herlig av ovnsbakt frukt og bær og helt nydelig å toppe med rismelk eller havremelk! Vegansk og helt uten sukker, så klart!♥

Ingredienser:
3ss chiafrø
8 medjooldadler
4 plommer
2 epler
6dl steel cut oats
5dl plantemelk
7dl vann
2ss linfrø
2 1/2dl frosne skogsbær
0,5dl solsikkefrø
0,5dl raspet kokos
4ts kanel

Fremgangsmåte:
– Sett ovnen på 175 grader.
– Bruk 1dl av melken til å legge chifrøene i bløt i en bolle.
– Skjær medjooldadler, plommer og epler i terninger.
– I en stor bolle blander du sammen steel cut oats, melk, vann, linfrø og bløtlagte chiafrø.
– Bland deretter inn frukt, bær, solsikkefrø, kokos og kanel.
– Ha alt over i en ildfast form og bak på 175 grader i 45-60 minutter. Dekk til med aluminiumsfolie halvveis i steketiden så toppen ikke brenner seg.
– Server med plantemelk of your choice og nyyyt!

Helt fantastisk godt!♥

Oppskriften er det ikke jeg som har tryllet frem, det er det flinke Cam og Nina som har – sjekk ut den herlige YouTube-kanalen deres for good vibes og masse flotte videoer!

Hva liker dere å spise til frokost?

OSLO • RAW

by 4 Comments

Oslo Raw!♥

Et av mine absolutt favorittsteder i Oslo er cafeen Oslo Raw! Her kan du komme og nyte deilige raw kaker, godiskuler, cookies, acai bowls, chiapuddinger, varme og kalde drikker og mye, mye mer godt! Jeg har ikke spist meg igjennom hele menyen (enda), men jeg synes alle kakene er helt fantastiske og jeg liker i tillegg deres varme sjokolade, golden milk og matcha latte veldig godt. Alt er selvfølgelig helt vegansk og uten sukker og gluten!

Lokalet er lite, intimt og koselig og jentene bak disken er alltid søte, smilende og hyggelige. Cafeen har i tillegg uteservering der det er herlig å sitte på en varm sommerdag. Superkoselig sted!

Jeg synes det er helt fantastisk at det finnes et sted i byen som serverer deilige, sunne, veganske søtsaker helt uten sukker og tilsetningsstoffer. Disse søtsakene gjør godt for både kropp, sinn, sjel og smaksløker! Her kan en nyte kaker når det skulle være – helt uten dårlig samvittighet!♥

Creamy chiapuddinger.


Yummy acai bowls.


Kakefest (Bounty-kake og Mango & Pasjonsfrukt-ostekake) med chai latte og matcha latte.

Mango & Pasjonsfrukt-ostekaken er super creamy med en smøraktig konsistens som smeltet i munnen.


Kakemons 1.


Kakemons 2.

Jeg er kjempeglad for å endelig ha funnet en plass i Oslo som serverer matcha latte, hurra!


Eat more cake!♥

La deg friste av alle godsakene på Oslo Raws Instagram!

Har noen av dere vært på Oslo Raw?

DURIAN

by 10 Comments

En av mine favorittfrukter – durian!♥

Jeg elsker durian! Det er definitivt en av mine favorittfrukter og nå er frukten endelig i sesong! Jeg hadde hørt ulike ting om den mye omtalte matvaren før jeg smakte den for første gang: “Verdens beste frukt”, “king of fruits”, “ulik noen annen frukt”, men også ting som “stinkbombe”, “verdens mest illeluktende frukt”, osv. Jeg var med andre ord spent!

Første gang jeg smakte durian var på backpackingturen i Asia 2016, nærmere bestemt Chiang Mai, Thailand. Durian lukter enormt mye, egentlig som en veldig moden camembert. Første gangen jeg smakte durian visste jeg ikke helt hva jeg syntes, jeg hadde virkelig ikke noe å sammenligne det med. Jeg syntes ikke den var kjempegod, men heller ikke vond, det var noe helt nytt jeg aldri hadde smakt maken til. Jeg måtte la inntrykkene synke inn og smake den igjen senere. Long story short – nå elsker jeg durian!

Durian er litt som sushi, det er ikke noe du nødvendigvis liker første gang du smaker det, men etter andre gang er du helt hektet, kan ikke få nok og det ender opp med å bli en av favorittrettene dine. Ikke la deg skremme av lukten, for på innsiden gjemmer det seg nydelig søtt fruktkjøtt som smaker som en blanding av moden ost, vanilje og søt frukt. Det. Er. Så. Godt!

Durian får du kjøpt på innvandrerbutikker, både hel frukt og pakket i mindre pakker. Hvis det er første gang du smaker durian anbefaler jeg å kjøpe en lite brett for å teste det ut. Obs obs: Ikke kjøp durian frossen, tørket, etc – det er fersk frukt som gjelder! Jeg lover, det er kjempegodt!♥

Durian: Durian kommer opprinnelig fra Malaysia og Indonesia og kan bli mer enn 25 cm lang og flere kilo tung. Frukten har et hardt, tornete skall og inneholder kremaktig gult fruktkjøtt som smaker søtt og en anelse krydret. Durian er rik på karbohydrater og har et høyt innhold av blant annet kalium, kalsium, fosfor, i tillegg til mye vitamin C. Frukten avgir en meget sterk lukt når den er moden og er kjent som “stinkfrukter”, “stinknøtter” eller “treost”. Smaken er ofte beskrevet som en blanding av vanilje og kremost. Lokalbefolkningen i land der durian blir dyrket kan fortelle at frukten gjør kroppen varm. De sier at hvis du spiser durian før du legger deg, vil du ikke trenge dyne. Durian kalles ofte for “king of fruits”.
Jeg ELSKER durian!♥

Har dere smakt durian og hva synes dere om frukten?